Hvernig á að búa til Idli byssupúður (Molagapodi)

Byssukúlan fyrir Idli er eitt frægasta atriðið / kryddið á Indlandi, sérstaklega suður í Tamil Nadu. Byssukúfan er fjölhæfur matarhlutur sem hægt er að nota bæði sem krydd eða sem meðlæti eða jafnvel sem duft fyrir eitthvað af vali þínu á kartöflu eða grænmeti kartöflum.
Steikið eftirfarandi innihaldsefni á pönnu eitt í einu án olíu. [1]
  • Chana Dal
  • Dry Red Chilies
  • Úrdu Dal
  • Jarðhnetur
  • Sesamfræ
Þegar allt ofangreint er steikt sérstaklega, hafðu þá til hliðar og láttu kólna í nokkrar mínútur. [2]
Setjið allt ristaða hráefnið í hrærivélarklæðningu og bætið við um teskeið af asafoetida og salti eftir smekk og mala allt saman. [3]
Ekki mala það of duftkenndu, láttu áferð blöndunnar vera svolítið gróft. [4]
Er ghee eða kókoshnetuolíu bætt við og blandað saman með byssupúði og borið fram með gufusoðnum idli?
Annað hvort er hægt að nota, það er alveg undir þér komið og því sem þér líkar.
Geymið duftið í loftþéttum og þurrum íláti. [5]
Það myndar framúrskarandi samsetningu með Idli, dosa, upma osfrv.
Þegar þú vilt nota duftið. Berið fram meðfram idli eða dosa og hellið smá matarolíu eða gingelly olíu (sesamolíu) á duftið þar til það myndar gott þykkt samkvæmni (svipað og í chutney) og dýfið idli eða dosa og borðið í burtu!
l-groop.com © 2020