Hvernig á að búa til augnablik Andhra Rasam

Rasam er forréttur, unninn aðallega í Suður-Indlandi. Það eru til nokkrar tegundir af rasam eftir því hvaða landfræðilega staðsetningu héraðsins eða ríkisins á Indlandi það kemur frá, svo og áhrifin af mismunandi trúarskoðunum. Burtséð frá rasamnum sem gerður er, þá er það frábær smakkréttur sem hjálpar þér að melta restina af máltíðinni.

Blanda Rasam innihaldsefnum

Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið thuvar dal í blöndunarskál.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið söxuðum tómötum við.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið söxuðum grænum chilies við.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið söxuðum ferskum kóríanderlaufum við.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið við salti.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið við asafoetida.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið rasamdufti við.
Blanda Rasam innihaldsefnum
Bætið við vatni.
Blandið öllu saman vandlega. Þetta gerir rasamblönduna.

Elda Rasam

Elda Rasam
Settu rasamblönduna í eldunarpönnu á eldavélinni (gas eða rafmagn). Látið sjóða.
Elda Rasam
Bætið við olíu, þurrkuðum rauðum chilies, sinnepsfræjum, urad dal (svörtum linsubaunum) og sinnepsfræjum í litla steikarpönnu. Eftir nokkrar sekúndur skaltu bæta við karrýblöðunum.
Elda Rasam
Slökkvið á hitanum. Hellið innihaldinu yfir sjóðandi rasam.
Elda Rasam
Slökktu á gaseldavélinni. Bætið sítrónusafa við. Berið fram sem forrétt í glasi eða með hrísgrjónum.
Steikið nokkrar papads (flatbrauð eða franskar) og borðið þær með hrísgrjónum og rasam.
l-groop.com © 2020