Hvernig á að búa til írönsk brauð

Þó að ferlið við að búa til íranska brauð sé nokkuð tímafrekt, þá mun það vera vel þess virði þegar þú hefur smakkað á því. Þetta ljúffenga brauð fær áferð sína og ljúffengan gullna lit frá herberginu sem það er húðuð í. Það er einnig með piparóttum nigellafræjum, sem eru vörumerki matreiðslu í Mið-Austurlöndum.
Blandið saman gerinu og volgu vatni, látið síðan standa í 5 mínútur.
Blandið saman salti og hveiti, bætið síðan við gerinu og vatnsblöndunni og blandið öllu vandlega saman.
Hnoðið deigið þar til það er mjög slétt. Þú getur valið að blanda því saman í standandi blöndunartæki (sem mun taka um það bil 6-7 mínútur), eða hnoða deigið með höndunum á hveiti yfirborðið.
Húðaðu innan í skálina með um það bil 1 tsk af olíu. Settu deigið í skálina, hyljið skálina með plastfilmu og láttu standa í um það bil klukkutíma, eða þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.
Móta deigið. Skiptu deiginu í tvo helminga, mótaðu síðan hverja helming í sporöskjulaga, kýldu það niður til að fletja það út.
Láttu deigið hvíla aftur. Settu eggin tvö á olíulaga bökunarplötu. Hyljið lak af plastfilmu í olíu, hyljið eggin með plastfilmu og látið það rísa í 1 klukkustund, eða þar til þau hafa tvöfaldast aftur að stærð.
Gerðu herbergið. Þegar þú ert að bíða eftir að deigið þitt rís skaltu sameina hveiti, olíu, sykur og vatn í miðlungs pott og elda yfir miðlungs hita og þeyta því þar til það hefur þykknað (u.þ.b. 2 mínútur). Eftir að það hefur þykknað, fjarlægðu það af hitanum og láttu það kólna.
Hitið ofninn fyrirfram. Meðan þú bíður eftir að deigið rísi skaltu hita ofninn í 450F.
Búðu til hryggir í deiginu. Notaðu fingurna til að búa til 5 djúpa hrygg sem keyra á lengd í gegnum deigið þitt.
Cover með roomal. Skiptu herberginu í tvennt og hyljið hvern helming deigsins með herberginu. Ef þú vilt nota sesam- og / eða nigellafræin, stráðu þeim líka ofan á deigið.
Settu deigið á bökunarplötu og bakaðu í 15-18 mínútur, eða þar til það verður gullbrúnt.
Bakarðu hvert brauð fyrir sig eða á sömu bökunarplötu ef það er nógu stórt?
Það skiptir ekki máli, hvor leiðin er í lagi.
Ef þú ert að hnoða deigið með höndunum og það er klístrað, setjið smá hveiti á hendurnar og yfirborðið sem þú ert að hnoða á.
Nigella er venjulega að finna í sérvöruverslunum.
l-groop.com © 2020