Hvernig á að búa til ítalskt nautakjöt með ítölskum klæðnaði

Gott ítalskt nautakjöt er safaríkur og fullur af bragði; ef þú gerir ekki sóðaskap sem borðar það eru líkurnar á að eitthvað hafi farið úrskeiðis (eða þú ert mjög snyrtilegur matmaður). Auðveldasta leiðin til að búa til ítalskt nautakjöt er í hægum eldavél. Þú getur sett öll innihaldsefni í, kveikt á vélinni og gengið í burtu. Þegar þú kemur aftur nokkrum klukkustundum síðar færðu dýrindis ítalskt nautakjöt, tilbúið til að hlaða á brauð og trefil niður.

Bara nautakjöt og ítalsk dressing

Bara nautakjöt og ítalsk dressing
Settu nautakjötið í hægfara eldavélinni. Bætið aðeins nægilegri umbúðum við þannig að það komi um það bil 3/4 leið upp að hlið nautakjötsins.
Bara nautakjöt og ítalsk dressing
Snúðu hægfara eldavélinni í lága í 10-12 klukkustundir, fer eftir stærð kjötsins. Eldið þar til hægt er að aðskilja kjötið með skeið. Það ætti að vera nægur vökvi í eldavélinni til að forðast að þurrka kjötið, svo það ætti ekki að vera vandamál að láta kjötið liggja of lengi.
Bara nautakjöt og ítalsk dressing
Fjarlægðu þegar það er soðið. Þegar kjötið er búið skaltu taka það úr hægfara eldavélinni og skilja eftir safana í eldavélinni. Tæta kjötið og skila því aftur í hægfara eldavélinni. Með lokinu skal snúa hægfara eldavélinni í hátt í um það bil 30 mínútur til að minnka safann, sem mun einbeita sér og hámarka bragðið.
Bara nautakjöt og ítalsk dressing
Berið fram þegar tilbúið. Njóttu!

Nokkur fleiri hráefni - heimur munar

Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Ef þú ert til í að leggja aðeins meira á sig, þá væri það mjög þess virði að bæta við kryddunum sem hér er lagt til:
  • Pipar
  • Þurrkað oregano
  • Þurrkuð rósmarín
  • Þurrkaður timjan
  • Þurrkuð basilika
  • Hvítlaukur (gróft saxaður).
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Kryddið kjötið frjálslega frá öllum hliðum með piparnum og þurrkuðum kryddjurtum. Það er gagnlegt að hella jöfnu magni af hvoru í litla skál, blanda þeim saman og nudda kryddblöndunni yfir á kjötið
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Hitið 2 til 3 msk af ólífuolíu yfir miðlungs háum hita á pönnu sem er nógu stór til að passa við nautakjötið. Ef þú þarft, geturðu skorið nautakjötið í 2 eða 3 bita svo það passi í pönnu þína
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Þegar olían skín, setjið nautakjötið á pönnuna. Gerðu þetta vandlega og leggðu nautakjötið frá þér. Þú ættir að heyra yndislega snarkandi hljóð. Þegar nautakjötið dregur auðveldlega frá pönnunni (4 til 5 mínútur), snúðu því við. Ef þú þarft að toga hart til að skilja nautakjötið frá pönnunni er það ekki tilbúið til að snúa við. Brúnið kjötið á alla kanta og vinnið í lotum ef þið verðið. Þetta skref bætir bragði og smá áferð við loka réttinn þinn.
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Þegar nautakjötið er brúnað á alla kanta, fjarlægðu það af pönnunni (þú getur sett það í hægfara eldavélina á þessum tímapunkti) og snúðu hitanum niður í miðlungs. Þú ættir að sjá yndislega brúna bita (kallaðir fond) fastir við botninn á pönnunni.
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Hellið nægilegri ítalskri dressing á pönnuna til að húða botninn á pönnunni, takið síðan tréskeið og skafið brúnu bitana af botni pönnunnar. Þegar búningurinn er kominn að sjóða skaltu slökkva á hitanum og hella innihaldi pönnunnar varlega í hægfara eldavélina. Þannig hámarkarðu bragðið af loka réttinum þínum.
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Snúðu hægfara eldavélinni í lága í 10-12 tíma, fer eftir stærð kjötsins þangað til hægt er að aðskilja kjötið með skeið. Það ætti að vera nægur vökvi í eldavélinni til að forðast að þurrka kjötið, svo það ætti ekki að vera vandamál að láta kjötið liggja of lengi.
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Þegar kjötið er búið skaltu taka það úr hægfara eldavélinni og skilja eftir safana í eldavélinni. Tæta kjötið og skila því aftur í hægfara eldavélinni. Með lokinu skal snúa hægfara eldavélinni í hátt í um það bil 30 mínútur til að minnka safann, sem mun einbeita sér og hámarka bragðið.
Nokkur fleiri hráefni - heimur munar
Berið fram og njótið!
Með tilliti til þess að fá steiktu nautakjötið, hafðu í huga að mismunandi matvöruverslanir merkja niðurskurð sinn á annan hátt, en svo lengi sem það sem þú kaupir hefur orðið „steikt“ í nafni, þá ætti það að virka. Þú ert að leita að frekar stóru, stöku stykki og það ætti að vera mjög, mjög ódýrt á hvert pund.
Ítalskt nautakjöt er best borið á ristuðu ítölsku brauði, með sautéed lauk og papriku og einhverjum bræddum osti.
l-groop.com © 2020