Hvernig á að búa til pasta Pasqualina

Rík og góðar ítölskar pastasósur, gerðar með ítalskri sætri og heitu pylsu, malar klukkustundum saman í hægfara eldavélinni. Tómatsósan er ávalin með miklum rjóma á síðustu klukkustund eldunarinnar. Allt sem þú þarft að gera er að sjóða upp smá pasta til að fara með það og kvöldmaturinn búinn.
Húðaðu pönnu með olíu. Settu það á miðlungs-háan hita.
Bætið hakkaðri pancetta eða beikoni við. Steikið þar til þær eru stökkar, takið þær síðan af pönnunni og geymið.
Bætið hakkuðum lauk við. Sætið eina mínútu, bætið síðan við salti, pipar og saxuðum hvítlauknum.
Bætið kúrbítnum við. Þú gætir þurft að bæta við meira salti á þessum tímapunkti, haltu áfram að smakka og stilla kryddið þannig að það henti þínum óskum. Sætið 3-4 mínútur, eða þar til kúrbítinn byrjar að verða blíður.
Bætið tómötunum út í. Þetta er valfrjálst, þú getur búið til sósuna með eða án þeirra. Hvort heldur sem er, gefðu öllu því góða hrærið.
Stráið hveiti yfir sósuna. Þetta er þykkingarefnið sem gerir sósu með góðu samræmi. Hrærið vel.
Bætið nú kreminu við. Hrærið það vel saman, snúðu síðan hitanum niður og leyfðu sósunni að malla. Þegar blandan sjóðar mun hún þykkna.
Þegar sósan hefur þykknað, hrærið pancetta í. Berið það síðan fram með uppáhaldspastainu þínu.
Skreytið með steinselju og osti ef þú vilt.
Lokið.
Fyrir lægri hitaeiningarútgáfu skaltu sleppa pancetta eða nota kalkúnbeikon. Skiptu einnig með kreminu með fituríkri mjólk.
Vertu varkár að höggva öll innihaldsefnin.
l-groop.com © 2020