Hvernig á að búa til Poha (indverskt snarl)

Poha er einfaldur en góður morgunmatur og brunch réttur sem á uppruna sinn í Norður-Indlandi. Líka þekkt sem það er gert úr pressuðum hrísgrjónum, kartöflum, lauk og kryddi og er fljótleg og auðveld máltíð til að þeyta upp þegar þú hefur fengið öll innihaldsefnin. Poha er Maharashtrian orðið fyrir flatt hrísgrjón, en þú gætir aðeins fundið það hjá indverskum matvöruverslunum. Þessi uppskrift er að aðalrétt og það þjónar 4.

Að búa til morgunmat Poha

Að búa til morgunmat Poha
Skolið 2-3 bolla af poha í vatni og látið liggja í bleyti í 3-4 mínútur. Þegar hægt er að mappa poha á milli fingranna er það tilbúið. Það þarf ekki að liggja í bleyti í langan tíma. Að láta hrísgrjónið liggja í bleyti gerir það mýkt þegar þú eldar það seinna.
Að búa til morgunmat Poha
Eldið einn bolla af hægelduðum kartöflum í tvær mínútur í örbylgjuofninum. Þetta eldar að innan kartöflurnar að hluta þar sem þær taka langan tíma að elda sjálfar í olíunni. Kartöflurnar þínar ættu að vera u.þ.b. 1/2 tommur teningur. [2]
Að búa til morgunmat Poha
Tæmið vatnið frá hrísgrjónunum. Tæmið vatnið í fínu möskjuþurrku og þrýstu létt á poha með fingrunum til að ná fram umfram vatni. Flyttu það í skál þegar þú ert búinn og settu hana til hliðar til að nota seinna. [3]
Að búa til morgunmat Poha
Hitið 1 tsk af olíu á miðlungs í stórum wok eða potti. Ef þú ert með wok skaltu nota það. Venjulegur pottur virkar hins vegar fínt í staðinn.
  • Pönnan verður létt reykandi þegar hún er nógu heit, eins og litlir gufubitar komi af yfirborðinu.
Að búa til morgunmat Poha
Bætið 1 tsk sinnepsfræi við olíuna þar til sprungið. Fræin byrja að dansa og hvæs, venjulega eftir 25-30 sekúndur. Þegar þeir eru farnir að springa aðeins geturðu haldið áfram á önnur hráefni.
  • Ef þú ert ekki með örbylgjuofn skaltu bæta við kartöflunum núna.
  • Ef þú ert að bæta við klípu af asafoetida við uppskriftina skaltu bæta því við núna.
Að búa til morgunmat Poha
Bætið teningnum lauk, grænum chilies og soðnum kartöflum að hluta til. Saxið upp lítinn lauk og 1-2 græna chilies og kastið þeim á pönnuna ásamt kartöflunum úr örbylgjuofninum. Hrærið vel og látið þá elda í tvær eða þrjár mínútur. Laukurinn ætti að vera hálfgagnsær (aðallega tær) þegar þú ert búinn.
Að búa til morgunmat Poha
Bætið við karrýblöðunum fjórum, kryddi, 1/2 bolla hnetum og 1/2 tsk sykri. Bætið öllu nema kórantó og sítrónu við wokið og hrærið saman. Láttu þá elda, vel blandaðar, í eina mínútu eða tvær. Gakktu úr skugga um að kartöflurnar séu alveg soðnar áður en haldið er áfram - þú ættir að geta auðveldlega stungið heilt kartöflusjakk með gaffli eða tannstöngli.
  • Fyrir krydd skaltu byrja með klípu af salti, 3/4 tsk túrmerik og karrýdufti, garam masala, chile dufti og / eða hvítlauksdufti eftir smekk.
Að búa til morgunmat Poha
Bætið við hrísgrjónunum og hrærið vel. Blandið öllu saman í poha og lækkið hitann í miðlungs lágan. Haltu áfram að elda allt saman þar til poha er heitt og tilbúið til að bera fram.
Að búa til morgunmat Poha
Skreytið með kórantó og sítrónusafa og berið fram heitt. Þó valfrjálst, sítrónu og kórantó mun gefa fallega ferskan bragð af bragði í lok disksins.

Tilbrigði

Tilbrigði
Veit að poha er mjög sérhannaðar, fjölhæf uppskrift. Vegna hlutfallslegrar einfaldleika þess er margt sem þú getur bætt við poha til að henta þínum smekk. Nokkur krydd til viðbótar til að hafa í huga ásamt lauknum eru:
  • 3 belgir grænir kardimommur
  • 1 tsk malinn eða nýskorinn engifer
  • 1/2 tsk Chiliduft
  • A klípa asafoetida (fannst hjá indverskum matvöruverslun)
  • 1/2 tsk garam masala [4] X Rannsóknarheimild
Tilbrigði
Steikið kartöflurnar á undan til að búa til „batata poha. " Þessi uppskrift fær léttar, stökkar áferð á kartöflurnar sem passa vel við jarðhneturnar. Notaðu aukalega 1/2 tb af olíu og steikið kartöflurnar í olíunni áður en þær eru ljós gylltur litur að utan, bættu síðan sinnepsfræinu við og haltu áfram með uppskriftina.
  • Ekki elda kartöflurnar að fullu áður en haldið er áfram - þær munu halda áfram að elda með lauk og kryddi. [5] X Rannsóknarheimild
Tilbrigði
Bætið við 1/2 bolli soðnum kjúklingabaunum eða chana fyrir hjartnæmari poha. Kjúklingabaunir, þekktar sem „chana“ í indverskri matargerð, geta farið inn rétt fyrir laukinn og fengið fallega gullbrúna úti í loka réttinum. Fyrir sumt fólk er chana nauðsynleg fyrir góða poha uppskrift. [6]
Tilbrigði
Prófaðu að bæta við 1 bolla af grænum baunum fyrir meira grænmetisbundið Poha. Þó ekki séu í mörgum hefðbundnum poha uppskriftum hafa nútímakokkar byrjað að fella margs konar grænmeti víðsvegar að úr heiminum í poha með dásamlegum árangri. Létt sætleik og fljótur eldunartími grænna bauna gera þær fullkomna fyrir poha. [7]
  • Prófaðu að bæta við 1/2 bolla af saxuðum tómötum rétt áður en þú þjónar.
Tilbrigði
Berið fram með smá jógúrt til að vinna á móti krydduðu sparkinu í heitu poha. Þessi litli morgunverðarábending er fullkomin pörun af bragðmiklum og sterkum. Bætið við ausa af venjulegri jógúrt skálinni þinni rétt áður en hún er borin fram ef þér finnst hún vera of heit eða ef þú vilt fá smá tangy bragð í poha. [8]
Er poha gott fyrir sykursjúka?
Mundu að poha er hrísgrjón, og hrísgrjón inniheldur sykur og kolvetni. Svo sykursjúkir mega borða það, en í takmörkuðu magni.
Getum við búið til poha án sinnepsfræ?
Þú getur vissulega gert það. Það sem skiptir máli í poha er smekkur, sem sinnep getur hjálpað með.
Þegar poha er búið til úr hrísgrjónum er vatnið tæmt. Mun það skera niður sykur og kolvetni?
Nei, tæming vatnsins mun ekki breyta sykurmagni og kolvetnum í hrísgrjónum.
Get ég notað tómata í stað sítrónu fyrir súrbragðið?
Já þú getur. Tómata þarf að saxa. Fjölbreytni tómatsins mun gera gæfumuninn. Það er betra að nota desí tómata í stað þess að vera ræktaðir. Desi tómatar eru súr og eru með mjög þunna húð, en hinir hávaxnu hafa lengri lögun og mjög harða húð.
Spilaðu með það magn af kryddi sem þú notar til að fá hið fullkomna poha fyrir brettið þitt.
Þessi réttur eldast fljótt, svo vertu við eldavélina til að tryggja að ekkert brenni. Lækkaðu hitann ef hlutirnir byrja að elda of hratt.
l-groop.com © 2020