Hvernig á að hakka Shallot

Skalottlaukur er aðili að laukfjölskyldunni sem bragðast eins og kross milli hvítlauk og rauðlaukar. Að „hakka“ skalottlaukur þýðir að saxa skalottlaukur í litla bita.

Flögnun Sjallót

Flögnun Sjallót
Leggðu skalottlaukur á skurðarborðið þitt. Settu hnífinn fyrir ofan lok sjalotblöðrunnar sem er með litlu rótarnar.
Flögnun Sjallót
Skerið rif sem er nógu djúpt til að nánast en ekki alveg klippa af endanum. Með því að skilja endann eftir varla festan skal auðveldara að afhýða skalottlaukinn.
Flögnun Sjallót
Settu skalottlaukinn þannig að rótarótið sé efst og breiður endinn neðst.
Flögnun Sjallót
Taktu rótarenda og dragðu hann niður að breiðum skalalótum. Þetta ætti að draga stóran hluta af berkinu af og láta aðra hluta berkilsins birtast svo auðvelt sé að grípa í þá.
Flögnun Sjallót
Afhýðið restina af skalottlauknum og fargið hýði.

Höggva Shallot

Höggva Shallot
Skerið toppinn af skalottlauknum til að búa til flata enda.
Höggva Shallot
Flettu skalottlauknum yfir þannig að breiður, flatt endinn sem þú skarst bara hvílir á botninum. Með því að halda breiðum endanum niðri á skurðarborði þínu skal sjalottlaukinn vera stöðugri.
Höggva Shallot
Settu hnífinn þannig að hann sé samsíða lárétta breidd skalottlauksins og blaðið vísi niður.
Höggva Shallot
Skerið skalottlaukinn í tvennt með því að ýta hnífarblaðinu niður. Þú verður að búa til tvo breiða, tiltölulega flata helminga.
Höggva Shallot
Taktu einn helming af skalottlauknum í hönd þína sem ekki er ráðandi og leggðu það á skurðarborðið með flata hliðina niður.
Höggva Shallot
Gerðu röð af lóðréttum skurðum sem byrja á hlið sjalotlotunnar næst líkama þínum. Þú verður að búa til röð af löngum lóðréttum ræmum sem eru um það bil 1/8 ”(2 mm) á breidd. Haltu lengjunum nálægt hvor annarri á skurðarbrettinu.
Höggva Shallot
Gerðu röð skera í 90 gráðu sjónarhorni við lóðrétta skurðina þína sem eru einnig um það bil 1/8 ”(2 mm) á breidd. Efri endi hnífsins ætti að sneiða lóðrétta ræmuna lengst frá þér en neðri enda hnífsins sneiða röndina næst þér. Þetta gerir kleift að sneiða hverja lóðrétta ræma í einni hreyfingu.
Höggva Shallot
Skerið hinn helminginn af skalottlauknum í lóðrétta ræma og gerið síðan viðbótarskurð upp og niður í 90 gráðu sjónarhorni þannig að það passi við útlit fyrsta hakkaðra helmingsins.
Höggva Shallot
Settu hakkað skalottlaukur til hliðar þar til þú ert tilbúinn að nota þær. Vegna þess að hakkað stykki eru einsleit, salta skalottlaukur skal elda meira jafnt.
Hakkaðu skalottlaukur þínar á skurðarbretti sem þú notar eingöngu til að saxa lauk og hvítlauk. Þetta mun hjálpa þér að forðast að skera ávexti bragðast eins og laukur eða hvítlaukur.
Bætið hráum hakkuðum skalottlaukum út í vinaigrette áður en þú hellir vinaigrette yfir salat.
Sætið skalottlaukur þínar í smjöri og bættu þeim í sósu til að auka smekk dýptar sósunnar. Notaðu einnig skalottlaukur, sautéed í smjöri sem álegg fyrir soðna steik.
l-groop.com © 2020