Hvernig á að útbúa brauðsalat

Brauðsalat, eða panzanella, er salat í Toskana stíl gert úr brauði og tómötum. Þessi réttur er vinsæll á sumrin og hann gerir gott létt snarl sem þú getur borðað með hvaða máltíð sem er. Að búa til brauðsalat felur í sér að nota þurrkað eða gamalt brauð, henda því með fersku grænmeti og húða það með léttri vinaigrette-dressingu. Þú getur líka bætt við öðrum hráefnum til að sérsníða brauðsalat þitt, eða til að gera það fullkomnara og fyllingarr máltíð.

Gerð Basic Panzanella

Gerð Basic Panzanella
Þurrkaðu brauðið út. Leggið brauðbitarnar á bökunarplötuna og setjið þær til hliðar til að þorna upp á einni nóttu. Þegar stutt er í tíma skaltu leggja teningana á bökunarplötuna og baka þær í ofni sem er hitaður að 149 ° C í 15 til 20 mínútur. [1] Þú vilt að brauðið sé ristað að utan en samt mjúkt að innan. Flettið brauðkubbunum tvisvar meðan á bökunarferlinu stendur.
  • Besta brauðið fyrir panzanella er brauð sem er með þykkan og crunchy skorpu, svo sem franska, ítalska, baguette eða artisan súrdeigsbrauð. Annars verður brauðið þurrt í salatinu.
  • Panzanella er réttur sem var búinn til til að nota gamalt og þurrkað brauð endar og þess vegna þarf að þurrka brauðið áður en þú getur notað það í réttinn.
Gerð Basic Panzanella
Skerið og laukið í bleyti. Afhýðið laukinn og skerið hann í þunnar sneiðar. Flyttu sneiðarnar í miðlungs skál af ísvatni og láttu þær liggja í bleyti í um það bil 15 mínútur. Þetta mun hjálpa til við að taka smá af pungency úr hráum lauknum. [2]
  • Eftir 15 mínútur, flytjið laukasneiðarnar í þvo, og látið þær tæmast þar til þú ert tilbúinn að henda salatinu.
Gerð Basic Panzanella
Búðu til vinaigrette. Í lítilli skál skaltu sameina rauðvínsedik, salt og pipar. Þeytið hráefnunum saman og hellið ólífuolíunni hægt út í. Haltu áfram að þeyta kröftuglega þar til allt er að fullu tekið upp. [3]
  • Í staðinn fyrir rauðvínsedik geturðu líka notað kampavínsedik. [4] X Rannsóknarheimild
Gerð Basic Panzanella
Henda hráefnunum saman. Í stóra blöndunarskál skaltu sameina brauðbita, laukasneiða og saxaða tómata, gúrku og papriku. Dreifðu vinaigrette yfir salatið og hent öllu saman með tveimur stórum skeiðum til að húða salatið með klæðningunni. [5]
  • Rauðir, gulir og appelsínugular papriku henta allir fyrir þetta salat.
  • Þú getur notað heirloom tómata af hvaða fjölbreytni eða lit sem er í þessari uppskrift. Þú getur líka komið í stað sumra eða allra erfðatómata með Roma, kirsuber, vínber eða öðrum litlum tómatafbrigðum.
Gerð Basic Panzanella
Láttu salatið marinerast. Þegar salatinu hefur verið hent, setjið það til hliðar á búðarborðið og látið það hvíla við stofuhita í að minnsta kosti hálftíma. Þetta mun gefa brauðinu tíma til að taka í sig eitthvað af klæðningu og vinaigrette og gefa öllum bragði tíma til að þroskast og giftast. [6]
  • Ekki láta salatið hvíla lengur en fjóra tíma áður en það er borið fram, annars verður brauðið þokukennt.
Gerð Basic Panzanella
Skreytið með ferskri basilíku áður en borið er fram. Þegar þú ert tilbúinn að bera fram salatið, stráðu fersku basilíkunni yfir og kastaðu salatinu til að fella kryddjurtirnar í salatið. [7] Berið fram sem aðalréttur, eða sem meðlæti með eftirlætis hádegismat- eða kvöldmatnum.

Sérsniðið brauðsalatið þitt

Sérsniðið brauðsalatið þitt
Láttu prótein fylgja með til að gera fullkomnari máltíð. Brauðsalat er ljúffengur réttur en það er oft borið fram þar sem það vantar nokkur atriði sem gera það að fullri máltíð. En þú getur breytt salatinu í fyllingu og bragðgóða máltíð með því að bæta við meira próteini og kaloríum. Vinsælir kostir fela í sér að henda salati með:
  • 6 aura (170 g) af kjúklingi, soðnum og teningum. [8] X Rannsóknarheimild
  • 8 ansjósuflök, sneið [9] X Rannsóknarheimild
  • 6 aura (170 g) tofu, molnað [10] X Rannsóknarheimild
Sérsniðið brauðsalatið þitt
Prófaðu Dijon vinaigrette. Grunnvinaigrette sem oft er borinn fram með panzanella er góður en þú getur bætt meira kryddi og meiri dýpt í bragðið með því að þeyta teskeið (5 g) af Dijon sinnepi líka í klæðnaðinn. Aðrar tegundir af sinnepi sem þú getur prófað eru: [11]
  • Elskan sinnep
  • Piparrót sinnep
  • Kryddaður sinnep
Sérsniðið brauðsalatið þitt
Bættu við öðru grænmeti. Dæmigerð salöt hafa tilhneigingu til að hafa meira grænmeti en brauðsalat, en þú getur bætt öllu grænmeti sem þér líkar við panzanella. Nokkur vinsæl grænmeti til að bæta við þennan rétt er meðal annars:
  • Salat, saxað í bitastærða bita
  • Grænar baunir
  • Korn
  • Kappar
  • Fennel, sneið
  • Ólífur, sneiddar
  • Spínat
  • Hnetur
  • Trönuberjum [12] X Rannsóknarheimild
Sérsniðið brauðsalatið þitt
Notaðu viðbótar kryddjurtir og krydd. Dressingin sem oft er borin fram með brauðsalati er nokkuð grundvallaratriði, en það eru aðrar kryddjurtir og krydd sem þú getur bætt við til að breyta bragði, gera það sterkara eða bæta við fleiri þáttum. Hér eru nokkur ilmefni sem þú vilt bæta við salatið eða búninginn: [13]
  • Ein til tvö hvítlauksrif, hakkað
  • Ferskur oregano
  • Ferskur timjan
  • Ný steinselja
  • Rauð piparflögur
Sérsniðið brauðsalatið þitt
Bætið við osti. Ostur, brauð og salat er klassískt ítalskt samsetning og engin ástæða er til að þú getir ekki bætt nokkrum af uppáhalds ostinum þínum á panzanella réttinn. Nokkrir vinsælustu ostarnir sem paraðir eru við salat eru meðal annars fersk mozzarella, skorin í litla bita eða rakað Parmigiano-Reggiano. [14]

Borið fram brauðsalat

Borið fram brauðsalat
Paraðu það við aðra rétti. Panzanella er oft borið fram sem meðlæti eða forréttur og sérstaklega á sumrin. Ef þú vilt búa til fulla máltíð með panzanellunni skaltu prófa að para það við aðra hlið, svo sem maís á kobbinum og bragðgóður aðalréttur, svo sem:
  • Grillaður kjúklingur
  • Grillað tofu
  • Grillaður fiskur
  • Steik
Borið fram brauðsalat
Berið fram með köldum drykk. Sérhver máltíð er frábær með hressandi drykk, og panzanella er engu lík. Framúrskarandi hressandi drykkir til að drekka með brauðsalati eru meðal annars límonaði, ís, te, gúrkavatn og vatn með sneið af sítrónu eða lime.
Borið fram brauðsalat
Paraðu það með víni. Sem ferskur tómat-undirstaða réttur gengur panzanella frábært með þurrhvítum, þurrum rósum, hásýru vínum og freyðivín. [15] Þú getur prófað sauvignon blanc, Sancerre, Vouvray eða Albariño.
Borið fram brauðsalat
Njóttu réttarins úti. Þar sem brauðsalat er oft borið fram á sumrin er það tilvalið að borða úti. Útiviðburðir og samkomur þar sem þú gætir viljað njóta brauðsalats eru meðal annars:
  • Picnics
  • Grill
  • Sundlaugarpartý
  • Loka á veislur
l-groop.com © 2020