Hvernig á að útbúa grasker log log

Graskerjurt rúlla, snúningur á hefðbundnum súkkulaði log rúlla, er fullkomin leið til að fagna þakkargjörð. Grasker-og-kryddkaka er bökuð, fyllt með rjómalöguðum frosti, síðan rúllað og skorið til framreiðslu. Lærðu hvernig á að búa til þessa einstöku sælgæti og fylla heimili þitt með lyktinni af kryddi í haust.

Að búa til kökuna

Að búa til kökuna
Vertu tilbúinn til að baka kökuna. Hitið ofninn í 375 gráður. Raðið 15 tommu (38,1 cm) og 10 tommu (25,4 cm) bökunarpönnu með pergamentpappír. Smyrjið pergamentpappírinn með ólífuolíu eða matarolíu til að ganga úr skugga um að kakan festist ekki. [1]
  • Til þess að búa til annálarúllu verður að baka kökuna á stórum, grunnum pönnu, frekar en stakri pönnu. Kökublað með 1 tommu háum hliðum ætti að gera verkið.
  • Ekki sækjast eftir því að smyrja pergamentpappírinn. Það er mikilvægt að kakan haldist ósnortin þegar þú lyftir henni af pönnunni.
Að búa til kökuna
Búðu til eggjarauða blönduna. Settu eggjarauðurnar í stóra blöndunarskál og notaðu annaðhvort þeytara eða handblöndu til að slá þau vel saman þar til þau eru ljós og gul. Bætið við 1/2 bolla af sykri og graskerinu og haltu áfram að berja þar til blandan er orðin slétt og sykurinn hefur leyst upp.
Að búa til kökuna
Gerðu eggjahvítu blönduna. Settu eggjahvíturnar í sérstakan blöndunarskál. Sláðu þær þar til mjúkir tindar byrja að myndast. Bætið við 1/2 bolla af sykri og haltu áfram að berja þar til eggjahvíturnar verða stífari og gljáandi.
  • Vertu viss um að höggin eða þeytan sem þú notar til að berja hvítu séu hrein og þurr, eða að þú náir ekki toppum til að myndast.
  • Bætið sykri smám saman við þegar þið sláið, frekar en að hella honum yfir í einu, til að fá gljáandi áferð.
Að búa til kökuna
Ljúktu við batterið. Fellið eggjahvítu blönduna út í eggjarauða blönduna með spaða. Settu saman hveiti, matarsóda, kanil, múskat og salt í litla skál og helltu því síðan í blautu blönduna. Notaðu spaða til að hræra varlega í innihaldsefnunum þar til batterið kemur saman.
Að búa til kökuna
Bakið kökuna. Hellið batterinu í bökunarplötuna. Notaðu spaða til að slétta það jafnt yfir pönnuna, alveg til hliðanna og út í hornin. Settu pönnuna í ofninn og bakaðu kökuna í um það bil 15 mínútur. Taktu það úr ofninum og láttu það kólna í 5 mínútur.
  • Athugaðu kökuna með því að snerta hana með aftan á skeið. Ef það sprettur aftur er það klárað.
  • Ekki ofkaka kökuna, annars verður hún molluð. Fjarlægðu það úr ofninum þegar það er nýlokið.
  • Láttu kökuna ekki kólna alveg áður en þú ferð í næsta skref.

Undirbúningur að setja saman annálinn

Undirbúningur að setja saman annálinn
Snúðu kökunni á stóra stykki af pergamentpappír. Þú getur rykið á pergamentpappírinn með duftformi sykri til að tryggja að kakan festist ekki við pappírinn. Snúðu bakplötunni varlega við og snúðu kökunni á hvolf yfir pappírnum. Notaðu spaða til að hjálpa til við að losa það úr pönnunni ef þörf krefur. Fjarlægðu pergamentpappírinn af kökunni.
Undirbúningur að setja saman annálinn
Veltið kökunni í uppþvottadúk. Kakan ætti að klára að kólna í upprenndu lagi, svo að hún detti ekki í sundur þegar þú klárar að setja hana saman seinna. Leggðu hreina uppþvottadúk yfir kökuna. Byrjaðu varlega á því að rúlla kökunni, byrjaðu á einni af stuttu hliðunum, þar til öll kakan er í formi hlauprúllu. Láttu kökuna ljúka kólnun meðan þú blandar fyllingunni saman. [2]
Undirbúningur að setja saman annálinn
Sláið rjómaostinn og smjörið fyrir fyllinguna. Settu rjómaostinn í blöndunarskál og slá hann þar til hann verður léttur og dúnkenndur áferð. Bætið við smjörinu og haltu áfram þar til innihaldsefnin eru að fullu felld.
Undirbúningur að setja saman annálinn
Bætið við duftformi sykursins. Settu duftformaður sykur í skálina og haltu áfram að berja. Smakkaðu á blönduna og bættu við meiri sykri ef þú vilt.
Undirbúningur að setja saman annálinn
Endið með vanillu. Hellið vanillunni í og ​​haldið áfram að berja fyllinguna þar til hún hefur slétt, dreifanlegt samkvæmni. Bættu við meira vanillu ef þú þarft að þynna það út.

Rúlla stokkunum

Rúlla stokkunum
Fjarlægðu kökuna. Veltið kökunni varlega í gagnstæða átt svo hún leggist aftur flatt. Fjarlægðu diskdúkinn.
Rúlla stokkunum
Frost kökuna. Hakkaðu hluta af fyllingunni í miðju kökunnar og notaðu hníf eða spaða til að dreifa henni yfir yfirborð kökunnar, stöðvaðu um það bil 1/2 frá brúnunum. Bættu við eins miklu eða eins litlu fylli og þú vilt.
Rúlla stokkunum
Rúllaðu upp stokkinn. Veltið kökunni aftur upp í sömu átt og henni var rúllað áður. Settu það í frystinn til að láta það festast í klukkutíma.
Rúlla stokkunum
Berið fram kökuna. Settu kökuna á kökudisk eða fati til afplánunar. Rykið kökuna með meiri duftsykri, eða búðu til sykurgljáa að hella yfir toppinn. Berið fram með þeyttum rjóma eða ausa af vanilluís.
Ef kakan sprettur aftur að snertingu og hefur dregið sig frá brúnum pönnunnar, þá er það gert.
Hyljið kökurúluna með plastfilmu og geymið í kæli í allt að fimm daga.
l-groop.com © 2020