Hvernig á að útbúa Adobo kjúkling eða svínakjöt

Adobo kjúklingur eða svínakjöt er undirskriftardiskur Filippseyja. Þú munt læra hvernig á að búa til heimabakað adobo kjúkling eða svínakjöt í þessari grein, en þú getur líka notað sjávarrétti og grænmeti til að búa til adobo. Fjögur grunnhráefni edik, sojasósa, pipar og þurrkaðir lárviðarlaufar eru meginþættir Adobo. [1]

Undirbúningur hráefnanna

Undirbúningur hráefnanna
Saxið svínakjöt í bitastærðar bita. [2] Þú þarft ekki að saxa kjúkling í smærri bita en getur eldað heila trommustik eða læri. Þvoið hendur alltaf eftir að hafa verið meðhöndlað hrátt kjöt.
Undirbúningur hráefnanna
Afhýðið og skerið laukinn. Skerið laukinn í tvennt að lengd og afhýðið hann síðan. [3] Settu flata hlið laukans á skerbrettið og sneiðu tvo helmingana þunnt.
Undirbúningur hráefnanna
Afhýðið og saxið hvítlaukinn. Afhýðið 4 hvítlauksrif, notið síðan flata endann á hnífnum til að mylja allar 4 negulurnar. Saxið negulurnar í mjög litla bita.
Undirbúningur hráefnanna
Blandið sojasósu, ediki, hvítlauk og pipar saman í stóra skál. Smakkaðu á sósuna til að sjá hversu mikið af pipar þú vilt bæta við.
Undirbúningur hráefnanna
Marineraðu í 1 klukkustund. [4] Hyljið skálina og setjið í kæli. 1 klukkustund er allt sem það þarf til að marinera, en ef þú ert að vinna í tíma marr geturðu marinerað í aðeins 30 mínútur. Ef þú hefur mikinn tíma geturðu marinerað það á einni nóttu.

Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo

Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Settu kjúklinginn og marineringuna í djúpan hliðarspönnu yfir miðlungs hita. [5] Síðan geturðu bætt við lárviðarlaufunum og lauknum.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Látið malla í kjötið í 15 mínútur. Snúðu einu sinni þegar það kraumar. Lækkaðu hitann ef sósan byrjar að sjóða.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Flyttu sósuna í skál. Taktu sautépönnuna varlega af hitanum, helltu marinadesósunni upp úr pönnunni og í skál. Þú getur notað sömu skálina og kjötið marinerað í. Gakktu úr skugga um að kjötið detti ekki út þegar þú hellir sósunni yfir.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Bætið olíu á pönnuna. 1 matskeið af ólífuolíu eða kanólaolíu virkar. Þetta mun hjálpa til við að kjötið festist ekki.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Brúnið kjúklinginn eða svínakjötið á alla kanta. Þetta mun taka 10-20 mínútur. Notaðu meðalhita til að brúna kjötið, en snúðu hitanum hærra ef kjötið eldar mjög hægt.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Settu sósuna aftur á pönnuna. Flyttu marinadesósuna varlega aftur í sauté-pönnu og láttu sjóða síðan á sjóða.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Látið malla í 20-30 mínútur yfir miðlungs hita. Kjúklingurinn eða svínakjötið ætti að vera milt og sósan verður þykkur, djúpbrún. Kjötið ætti að vera að fullu soðið allan tímann.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Bætið við salti og pipar eftir smekk. Smakkaðu marinadesósuna og sjáðu hvort hún þarf meira salt eða pipar.
Elda kjúkling eða svínakjöt Adobo
Berið fram yfir hrísgrjón. Þú getur notað a hrísgrjóna pottur að útbúa 2-3 bolla af brúnu eða hvítu hrísgrjónum, eftir því hve margir þú ert að borða. 1 bolli nærir venjulega 2 manns.
Hvenær bæti ég vatni við?
Besta ágiskun mín væri eftir að þú tókst sósuna af pönnunni til að steikja kjúklinginn. Blandið vatninu í sósuna og skilið sósuna á steikarpönnu þegar kjúklingurinn er búinn, látið malla. Ég tel að vatnið komi í stað raka sem tapast þegar sósan dregur úr við matreiðsluna. Annars munt þú hafa sterkt minnkað sojasósubragð.
Get ég bætt við kartöflum?
Þú getur bætt við kartöflum, grænmeti, hrísgrjónum - hvað sem þú vilt bæta við.
Bætið við vatni ef þið viljið þynna sósuna út.
Eldið alla stykki af kjúklingi og svínakjöti fullkomlega.
l-groop.com © 2020