Hvernig á að undirbúa og elda Swiss Chard

Svissneskur bræðingur, einnig þekktur einfaldlega sem chard, er rófa sem er ræktaður fyrir djúpgræn lauf sín í stað rótar sinnar. Svissneskur skordýr er mjög nærandi og er góð uppspretta nokkurra vítamína. Það inniheldur einnig fleiri steinefni en flest önnur grænu og er mjög trefjarík. Og ef það er útbúið og soðið á réttan hátt, þá er það alveg ljúffengt. Fylgdu þessum skrefum ef þú vilt vita hvernig á að útbúa svissnesku búðina og nota það í ýmsum ljúffengum uppskriftum.

Veldu og búðu til svissneskt Chard

Veldu og búðu til svissneskt Chard
Veldu heilbrigt svissneskt karlmann. Til að velja svissneska skíthyrninginn ættirðu að leita að laufum sem eru björt og buslótt, ekki brúnuð, visnuð eða skemmd. Stenglar Swiss Chard eru viðkvæmir svo þú ættir að leita að stilkur sem eru fastir og óbrúaðir. Þó að það séu margvíslegar svissneskir snertiformar, ætti hvers kyns skjöldur að líta út fyrir að vera hraustur, fullur, sterkur og ekki visinn eða sleppandi. [1]
Veldu og búðu til svissneskt Chard
Veldu úr ýmsum svissneskum chard. Það eru nokkur afbrigði af svissneskum chard. Ribbbein þeirra, sem eru hlutar stilkanna sem teygja sig upp í laufblöðin, geta verið rauð, hvít eða gul. Afbrigðin hafa mismunandi smekk, svo reyndu að finna hvaða tegund þú kýst. Svissneskur skordýr með rauðar rifbeini er oft svolítið sætari, með minna bituran undirtón en svissneskur skít með hvíta rifbein. Hægt er að útbúa öll afbrigði af chard á sama hátt, en þau geta haft annað bragð. [2]
  • Ribbbeinin af mismunandi afbrigðum af svissneskum chard eru mismunandi breidd. Sumir kjósa rifbeinin af svissneska skarðinum og sumum líkar laufin best. Ef þú vilt frekar á rifbeinin skaltu velja svissneskt snjóbretti með breiðum rifbeinum. Ef þér líkar vel við laufin skaltu velja svissneskt karðabít með þynnri rifbeinum. [3] X Rannsóknarheimild
Veldu og búðu til svissneskt Chard
Þvoið chardið. Áður en þú eldar bræðsluna þarftu að þvo það. Það fyrsta sem þú ættir að gera er að þvo það vel, með því að skola það í vaski fullan af köldu vatni. Þú getur jafnvel tæmt vatnið og endurtekið það nema skorpan sé laus við óhreinindi. Ef þú fékkst chardið á bændamarkaði, þá er það extra ferskt og líklegra að það sé óhreinindi á honum, svo þvoðu vandlega. Þvoðu ekki chardið fyrr en rétt áður en þú ætlar að elda það, eða það vill. [4]
Veldu og búðu til svissneskt Chard
Ákveðið hvort að aðskilja töfluna eða skilja það eftir í heilu lagi. Hægt er að skilja lítil lauf af svissneskum chard eftir heilu eða bæta við salat, og einnig má láta stærri lauf með þunnum rifbeinum vera heil í matinn. En ef þú ert að elda svissneskan skít með þykkum rifjum, þá ættirðu að skilja rifbeinin frá laufunum með því að rífa laufin frá rifunum, því rifbeinin þurfa að elda í nokkrar mínútur í viðbót þar sem þau eru harðari en laufin. [5]

Eldaðu svissnesku Chard

Eldaðu svissnesku Chard
Gufaðu svissneskuna í gufu. Bætið þykkum rifjum við gufuna nokkrum mínútum áður en græna hlutar laufanna eru. Blöðin elda eftir 1 til 2 mínútur. Svissneska snjóbrettið er gert þegar það villnar og blíður. [6]
Eldaðu svissnesku Chard
Gufaðu svissneskann í örbylgjuofninn. Gufaðu svissneskann með þunnar rifbein í heilu örbylgjuofninu með vatninu sem er eftir á laufunum eftir þvott. Þetta ætti að taka 1 til 2 mínútur. Örbylgjuofnar eru mismunandi hvað varðar styrkleika, svo vertu viss um að athuga svissneska töfluna þína oft þar til þú hefur ákveðið hversu langan tíma það tekur að elda í örbylgjuofni þínum. Ef þú overcook það, það verður þoka, svo byrjaðu að athuga útlit hans eftir eina mínútu. [7]
Eldaðu svissnesku Chard
Látið malla svissneskann á pönnu. Settu það í nóg vatn til að hylja það að fullu. Bætið þykkum stilkur í vatnið 1 eða 2 mínútum áður en græna hlutar laufanna eru. Eldið síðan 1 til 2 mínútur í viðbót. [8]
Eldaðu svissnesku Chard
Sætið svissneskann yfir miðlungs hita. Settu 2-3 matskeiðar af ólífuolíu eða smjöri á pönnu og bíddu eftir að það hitnar. Bætið síðan við svissnesku Chard-stilkunum og eldið þær í 2-3 mínútur áður en þið bætið við Chard laufunum. Þú getur jafnvel saxað stilkarnar í 4 tommu hluta til að stjórna þeim auðveldara. Haltu áfram að elda bitann í allt að fimm mínútur þar til hann er mjó. [9]
Eldaðu svissnesku Chard
Frystið svissneskann. Hægt er að frysta svissneskann og geyma það í allt að eitt ár. Þvoðu svissnesku snjóbrettið þitt og blönduðu það síðan í sjóðandi vatni í 2 til 3 mínútur. Kælið svissneskt karðakrem í ísbaði. Tappaðu svissnesku snjóbrettið og pakkaðu því í frystipoka með rennilásum án höfuðrýmis. Settu það í frystinn. [10]

Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan

Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Fjarlægðu laufin frá svissneska snjóbrettinu. Rífið laufin frá stilkunum og miðju rifbeinunum. Saxið þær gróft og setjið þær í skál. [11]
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Saxið stilkarnar og miðju rifbeinina af bitanum. Skerið þau í 2-3 tommu (5-7,6 cm) bita.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Bræðið 2 msk. smjör og 2 msk. ólífuolía í stórum pönnu. Bræðið þau yfir miðlungs háum hita og bíðið eftir að smjörið bráðnar alveg.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Hrærið 1 msk. hakkað hvítlauk og 1/2 hægeldaðan lítinn rauðlauk. Eldið þær saman í að minnsta kosti 20 sekúndur, þar til blandan er ilmandi.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Bætið chard-stilkunum og 1/2 bolla af þurru hvítvíni við blönduna. Látið malla í stilkunum í 5 mínútur eða þar til þeir byrja að mýkjast.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Hrærið laufunum saman við. Eldið ristilinn þangað til laufin eru visnuð, að minnsta kosti 3 mínútur til viðbótar. Slökktu á hitanum og settu chardið í skál.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Hrærið 1 msk. ferskur sítrónusafi og 2 msk rifinn parmesanost. Blandið chardinu saman þar til þú hefur dreift sítrónusafa og parmesanosti. Kryddið eftir smekk með salti.
Búðu til sautéed Swiss Chard með parmesan
Berið fram chardið. Settu bræðsluna á þjóðarfat og njóttu þess sem meðlæti.

Búðu til bragðmikið svissneskt karl

Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Stöngla og skera portobello sveppi. Skerið portobello sveppina úr einum 8 aura. pakkaðu í bita sem eru 1/2 til 2 tommur (1,2 til 5 cm) að lengd. [12]
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Klippið og saxið svissneska snjóbrettið. Þú þarft ekki að saxa það í fullkomlega stórar stykki - bara skera það nóg svo að chardið geti passað í pönnu, með laufum sem eru ekki nema 12 tommur (12 cm) löng.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Hitið 2 msk. ólífuolía í stórum potti yfir miðlungs háum hita.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Hrærið 1 tsk. mulinn rauð paprika og 1 negul mylja hvítlauk í olíuna.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Hrærið sveppum út í blönduna. Hrærið sveppina þar til þeir hafa mýkst og eru farnir að losa sig við vökvann. Þetta ætti að taka 3-5 mínútur.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Hrærið 1 saxuðum blaðlauk út í blönduna. Eldið í 5 mínútur í viðbót þar til blaðlaukurinn hefur mýkst.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Hrærið í 1 bolli kjúklingasoði og svissneskum chard. Hyljið blönduna og látið malla þar til skorpan fer að villast. Þetta ætti að taka um 10 mínútur.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Fjarlægðu lokið. Haltu áfram að elda búrbrosið þar til það er mýkt og mestur hluti vökvans hefur gufað upp. Gakktu úr skugga um að brenna ekki chardið ef vökvinn hefur gufað upp of snemma. Þetta ætti að taka um fimm mínútur.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Stráið chard með 2 bolla rifnum parmesanosti yfir. Láttu bitann standa þar til osturinn er bráðinn.
Búðu til bragðmikið svissneskt karl
Berið fram. Berið fram chard og portobellos sem meðlæti, eða jafnvel sem aðalrétt. Þú getur toppað smá kínóa eða heilhveitipasta með chardinu í dýrindis máltíð.

Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard

Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Fjarlægðu miðju rifbeinin og stilkana úr töflunni. Þú þarft ekki þá fyrir þessa uppskrift. [13]
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Skerið laufin í 2 “(5 cm) bita.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Færið 1/2 bolli af þurrum Sherry og 1/2 bolli rúsínum á látið malla í litlum potti.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Taktu af hitanum. Láttu blönduna kólna.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Hitið 2 msk ólífuolíu í stórum potti yfir miðlungs háum hita.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Hrærið í 1/2 bolla sneiðum möndlum. Láttu möndlurnar elda þar til þær byrja að brúnast, hrærið oft. Þetta ætti að taka um það bil 2 mínútur.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Bætið við 4 þunnt sneiðum hvítlauksrifi hvítlauk. Eldið í eina mínútu, þar til hvítlaukurinn er ilmandi en ekki brúnaður. Þetta ætti að taka um eina mínútu.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Bætið chard í pottinn. Bætið töflunni í handfylli, kastaði þeim svo að þau vilji gera pláss fyrir næsta handfylli af töflunni. Eldið þar til brjóstsykurinn er orðinn mjúkur, sem ætti að taka um 4 mínútur.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Hellið rúsínunni og sherryblöndunni yfir chardið.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Bætið við 1 msk. rifinn sítrónuskil, 2 tsk. sítrónusafa og 1 þunnt sneið rauðan jalapeño við blönduna.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Kastaðu chardinu til að sameina allar bragðtegundirnar.
Búðu til sætt og krydduð svissnesk chard
Berið fram. Berið fram þennan sæta og kryddaða bragðlauk sem meðlæti.
Borðar þú stilkar svissnesks chard?
Vissulega geturðu borðað stilkar svissnesks chard. Þvoðu þá áður en þú eldar. Vera má að þeir þurfi að saxa fínt ef þeir eru þykkir (venjulega þegar stilkarnir eru á þroskaðri, eldri töflu), en yngri, þynnri stilkar er hægt að saxa víðari, sneiða eða helminga og bæta við hrært eða annað diskar.
Hver er besta leiðin til að elda svissneskt chard?
Besta leiðin til að elda svissnesk chard fer eftir því hvort þú ert að einbeita þér að því eða bæta því við aðalmáltíð. Til dæmis, ef þú vilt elda það sem meðlæti, er líklega best að sautra chard með því að nota val þitt á olíu, smjöri eða vatni. Ef þú vilt bæta chardinu við eitthvað er dæmigert val hrærið en það getur líka verið frábært í rétti eins og lasagna eða grænmetisböku.
Hvaða hluti svissnesku bræðslunnar er ætur?
Þú getur borðað allt svissneska snjóbrettið, bæði lauf og stilkar. Ef stilkarnir eru eldri og þykkir, saxið þær fínt; ef yngra og fínt, saxið víða eða notið sem sneið helminga. Þvoðu alltaf vel áður en þú borðar hrátt eða til matreiðslu.
Hvernig eldar þú svissneska chard stilkar?
Þvoðu þá fyrst til að elda chard-stilkar. Ef stilkarnir eru þykkir, skera þá fínt; ef þær eru þunnar, skerið í breiða bita eða helminga í sneiðar. Hægt er að gufa gufuna, sautera, hræra eða bæta við lasagna, bökuðum réttum, eggjakökum, osfrv. Mundu að stilkarnir taka lengri tíma en laufin að elda, því þau eru þykkari, og að laufin skreppa saman niður í helming eða meira af upprunalegri stærð þeirra einu sinni soðin.
Getur þú borðað svissneskt chard hrátt?
Já, þú getur borðað svissneskt chard hrátt og margir telja hrátt svissneska chard flottara en hrár grænkál. Einnig er það venjulega minna bitur þegar það er hrátt en eftir matreiðslu. Allt það sama, það er alltaf góð hugmynd að prófa sig aðeins fyrst til að vera viss um að þér líki vel við það. Til að borða svissneskt chard hrátt, þvoðu og þurrkaðu allt chardið fyrst, skeraðu þá stilkinn í fína bita og rifaðu laufin. Bættu við salat, plús venjulega klæðnað þinn, brauðteningar osfrv., Borðuðu síðan og njóttu!
Er svissneska snjóbrjóst eitrað?
Í litlu magni sem við notum venjulega til að elda og borða, er svissneska snjóbrettið heilbrigt laufgrænmeti. Hins vegar inniheldur það lítið magn af oxalsýru í bæði laufum og stilkum, sem getur komið fólki sem hefur næmi fyrir oxalsýru í uppnám ef of mikið er neytt. Sem slíkur, ef þú ert viðkvæmt fyrir því að fá nýrnasteina, þá er það mjög góð hugmynd að forðast að borða mikið magn af svissnesku snjóbretti. Talaðu við lækninn þinn ef þú hefur einhverjar áhyggjur.
Hvernig uppskeru þér svissneskt snjóbretti?
Svissneskur snjóbretti er tilbúinn til uppskeru frá því að laufblöðin eru ung, lítil og blíður, allt þar til þau eru stór, þroskuð og minna blíður (en samt frábær). Veldu vaxtarstig til uppskeru í samræmi við þá matreiðslu eða salatnotkun sem þú þarft fyrir það. Til að velja skaltu nota hreint par af skörpum skærum og klippa hvern stöng við grunninn (eða, ef þú vilt, getur þú skorið á botni stilkarnar með hníf). Þvoðu og þurrkaðu laufin eftir að hafa verið tekin upp til að borða eða elda. Nýtt valið svissneskt chard verður í kæli í allt að 2 vikur. Eftir uppskeru heldur áfram að framleiða nýtt lauf þar til fyrsta frostið.
Eru svissneskir chard og silfurbetar sama grænmetið?
Svissneskur skorpa og silfurrófa er sama grænmetið. Það er bara tilhneiging hjá sumum garðyrkjubændum til að kalla það svissneskt chard þegar það er með litríkum rauðum, gulum eða appelsínugulum stilkar og silfurrófu þegar það er með hvítum stilk. Hugtakið „chard“ hefur tilhneigingu til að vera algengara í Norður-Ameríku en hugtakið „silfurróf“ er oftar notað í Ástralíu og Nýja-Sjálandi. Hvorki chard né silfurrófur eru spínat, rugl sem stundum er gert af garðyrkjumönnum og kokkum eins.
Er hægt að borða svissneskan hráan hráefni í salati?
Já, en það mun smakka minna beiskt þegar það er soðið, og stilkarnir geta verið nokkuð þykkir.
Graf ég upp alla plöntuna?
Nei, skera það bara um 3-4 “frá botninum svo það vex aftur fyrir annað fóður.
Það eru aðrar leiðir til varðveita Swiss Chard , þ.mt niðursuðu. Það verður að vera niðursoðinn af svissneskum chard vegna þess að það er lítið sýrustig.
Frystið svissneskt karðabít til að geyma það í allt að eitt ár. Þvoðu svissneskann þinn eins og lýst er hér að ofan. Blansaðu það í sjóðandi vatni í 2 til 3 mínútur. Kælið svissneskt karðakrem í ísbaði. Tappaðu svissnesku snjóbrettið og pakkaðu því í frystipoka með rennilásum án höfuðrýmis. Settu það í frystinn.
Svissneskur skorpa með rauðum rifbeinum mun blæða litinn á önnur matvæli sem eru útbúin með honum.
Svissskífur geymir ekki vel. Best er að kaupa eða uppskera svissneskt búðarmiða innan þriggja daga frá því að þú ætlar að borða það, og jafnvel nær, ef mögulegt er.
l-groop.com © 2020