Hvernig á að útbúa beinlaust húðlaus kjúklingalæri

Beinlaus og skinnlaus kjúklingalæri eru próteinform sem hægt er að elda á ýmsan hátt. Kjúklingalæri er kjötskor sem hefur ekki tilhneigingu til að þorna upp eins og kjúklingabringur. Ef þú fjarlægir húðina situr þú eftir kjúklingalæri sem hefur um 130 hitaeiningar og aðeins 7 grömm (0,25 aura) af fitu. Yfirleitt er hægt að kaupa beinlausan, skinnlausan kjúkling í flestum matvöruverslunum. Það eru nokkrar leiðir til að útbúa beinlaus, skinnlaus kjúklingabringur, svo sem steikingu, grill eða bakstur.

Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn

Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Hitið ofninn í 375 ° Fahrenheit (190 ° C). Þetta er hið fullkomna hitastig fyrir kjúkling til að baka við, heldur kjúklingnum safaríkan án þess að þorna. Gakktu úr skugga um að ofninn sé hreinsaður úr öllum potta og pönnur sem þú gætir hafa geymt inni. Þú gætir líka viljað þurrka ofninn svo að leifar frá fyrri máltíðum mengi ekki kjúklinginn.
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Bjóddu kjúklinginn. Settu kjúklinginn undir stykki af plastfilmu. Notaðu litla pallettu (málm eða tré) og börðu kjúklinga lærin varlega. Gakktu úr skugga um að hvert lærin sé jafn þykkt, um það bil 1/2 tommur-3/4 tommur. Þetta mun ekki aðeins gera kjúklinginn þinn blíðari, heldur gerir þér kleift að elda kjúklinginn jafnt.
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Saltið kjúklinginn. Þetta er ferli sem gerir kjúklinginn þinn rakan og safaríkan. Fylltu meðalstór skál með volgu (ekki heitu) vatni. Hrærið í klípu af salti. Láttu kjúklinginn sitja í saltvatninu í 15 mínútur. Þetta dregur raka í kjúklingalæri. [1]
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Búðu til pönnu. Taktu út nógu stóra bökunarpönnu til að passa öll kjúklingalæri sem þú ætlar að elda. Bætið 2 msk (29,6 ml) af ólífuolíu eða smjöri á pönnuna. Dreifðu því út jafnt, svo að kjúklingurinn þinn festist ekki á pönnunni. Þetta mun verða kjúklingurinn þinn brúnn og stökkur. [2]
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Fáðu kjúklinginn þinn tilbúinn til að vera bakaður. Taktu kjúklinginn þinn úr saltvatninu. Penslið kjúklinginn með annað hvort ólífuolíu eða smjöri. Notaðu hendurnar og ýttu utan á kjúklinginn hvaða krydd sem þú vilt. Nokkrar vinsælar samsetningar eru sítrónu pipar, grillið og eða hvítlauksjurt. [3]
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Ljúka kjúklingaréttinum þínum. Setjið kjúklinginn á pönnuna snyrt með ólífuolíu eða smjöri. Taktu í kryddjurtum og sítrónu fleygum við hliðina á kjúklingalæriunum ef þú vilt. Þetta mun bæta við aukalag af bragði í réttinn þinn. [4]
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Vefjið kjúklingarétt þinn. Þú hefur tvo möguleika hér. Eitt er að vefja allan réttinn í tinfoil. Gakktu úr skugga um að tinfóðrið vafði um brúnir pönnunnar og sé öruggt. Hinn kosturinn er að vefja í pergament pappír. Ef þú velur þennan valkost skaltu setja stykki af pergamentpappír inni í fatinu, beint ofan á kjúklinginn. Þú getur annað hvort farið með bakstur, eða sett þetta beint í kæli til að elda seinna meir. [5]
Bakstur beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Bakið kjúklinginn þinn. Settu pönnu í ofninn. Lokaðu ofninum og stilltu eldhússtimarann ​​þinn í 20 mínútur. Eftir að 20 mínúturnar eru liðnar skaltu taka kjúklinginn þinn út og flýta þér kjúklingnum með öðru lag af olíu eða smjöri. Bættu við öllum auka kryddi sem þú vilt í þessu skrefi. Settu kjúklinginn aftur í ofninn í 10 til 15 mínútur í viðbót.

Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn

Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Hitið eldavélina á miðlungs miðlungs háan hita. Takið út stóra steikarpönnu og setjið hana á eldavélina. Fylltu pönnu með a tommur (1,3 cm) af olíu eða smjöri. Steikarpöngin ætti að vera að minnsta kosti einn tommu á hæð svo hún geti haldið olíunni. Vertu viss um að nota réttan brennara. [6]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Bjóddu kjúklinginn. Settu stykki af plastfilmu yfir kjúklinginn. Notaðu litla pallettu (málm eða tré) og pund kjötið varlega. Gerðu þetta þar til þú færð kjúklinginn að um það bil 1/2 tommu þykkum. Hver kjúklingabitarnir ættu að vera í sömu stærð og þykkir. Þetta mun hjálpa kjúklingnum þínum að elda jafnt og auðvelda að tyggja. [7]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Saltið kjúklinginn. Fylltu skál með volgu (ekki heitu) vatni. Blandið í klípu af salti þar til það leysist upp. Settu kjúklingalæri þín í 15 mínútur. Kjötið þitt leggur í bleyti og verður safaríkara og blíður. [8]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Kryddið kjötið. Þú ættir að strá kjötinu með salti og pipar. Þú getur líka bætt við nokkrum sítrónuskilum og / eða hvítlauksdufti til að passa við smekkknappana þína. Þetta læsist raka kjúklingsins. [9]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Búðu til eggjablöndu. Slá nokkur egg í skálina nógu stóra til að passa kjúklingalæri. Dýfið hverjum kjúklingabita í barin eggin. Gakktu úr skugga um að húða báðar hliðar. [10]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Dýfið kjúklingnum þínum í hveiti. Mjölið mun virka sem lag og skapa stökka húð eftir að þú steikir það. Hellið smá hveiti á disk og fletjið hveitið út. Dýfið kjúklingnum þínum í hveitið. Fletjið kjúklinginn yfir til að húða hina hliðina. Notaðu hendurnar til að fylla í eyður með auka hveiti.
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Bættu kjúklingi á heitu pönnuna þína. Snúðu fyrst eldavélinni niður á miðlungs hita. Bættu kjúklingabringunum við einu í einu þar til pönnu þín er full. Kveiktu á eldhússtimaranum í 1 mínútu. Þegar mínúta er að líða skaltu fletta kjúklingnum þínum. Stilltu tímastillinn í eina mínútu. Kjúklingurinn þinn til að byrja að birtast gullbrúnn að lit. [11]
Steikið beinlausa húðlausa kjúklinginn þinn
Látið malla um kjúklinginn. Eftir að síðustu mínúta er að líða skaltu snúa kjúklingnum þínum aftur. Klemmið lokið á pönnuna. Dragðu hitann niður í lágan og stilltu eldhússtimarann ​​þinn í 10 mínútur. Þegar tímamælirinn slokknar skaltu slökkva á eldavélinni þinni. Láttu kjúklinginn elda í 10 mínútur í viðbót. Þú ættir aldrei að fjarlægja lokið.

Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling

Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Gefðu kjúklinginn þinn ofurliði. Hyljið kjúklinginn þinn í plastfilmu. Notaðu lítið bretti (málm eða tré) og pundaðu kjúklinginn varlega. Gakktu úr skugga um að hvert stykki sé um það bil tommur (1,3 cm) á þykkt. Þetta gerir þér kleift að elda kjötið þitt jafnt og tryggja að kjúklingurinn þinn sé mjór. [12] [13]
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Saltið kjúklinginn þinn. Fáðu þér meðalstór skál og helltu í heitt (ekki heitt) vatn. Blandið í klípu af salti. Settu hvern kjúklingabita þinn í saltvatnið í 30 mínútur. Þetta gerir kjúklingnum þínum kleift að liggja í bleyti í raka og verða safaríkari þegar þú borðar hann. [14]
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Búðu til marinade. Á meðan kjúklingurinn þinn liggur í bleyti í saltvatninu skaltu búa til marineringu. Góð samsetning er ólífuolía, salt, pipar, kryddjurtir, hvítlaukur og sítrónuskil. Þú getur líka notað sesam / sojasósu, eða grillið sósu. Þegar kjúklingurinn er búinn í saltvatnið, setjið kjúklinginn í plastpoka. Hellið marineringunni út með kjúklingnum og lokið pokanum. [15] [16]
  • Þrýstu niður að pokanum með fingrunum til að ná marineringunni í návígi og vera persónuleg við marineringuna.
  • Settu marinade töskurnar í ísskápinn og láttu þær sitja í fjórar klukkustundir.
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Kryddið kjúklinginn þinn. Ef þú ákveður að gera ekki marineringu geturðu notað nokkur einföld efni til að krydda kjötið þitt. Stráðu einfaldlega salti, pipar og hvítlauksdufti yfir kjúklingalæri. Ýttu kryddunum inn með fingrunum. Þetta mun hjálpa til við að læsa raka og gera kjötið þitt blíðara. [17]
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Hreinsaðu og olíuðu grindina á grillinu þínu. Ef grillið þitt hefur ekki verið notað í smá stund eða hefur verið notað alltof oft er skynsamlegt að hreinsa það niður. Sápa og vatn virka venjulega fínt. Þegar þú ert búinn að þvo, dreifðu smá ólífuolíu yfir ristina til að koma í veg fyrir að kjúklingurinn þinn festist. [18]
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Kveiktu á grillinu þínu. Almennt ættir þú að grilla kjúkling á milli 375 og 450 ° Fahrenheit (190 til 230 ° C). Sumir benda þó til að þú stillir grillið upp á 550 ° Fahrenheit (290 ° C). Til varúðar, setjið grillið neðar og eldið örlítið lengur. [19] [20]
Grillaði þinn beinlausa húðlausa kjúkling
Grillið kjúklinginn þinn. Settu kjúklinginn á grillið. Gakktu úr skugga um að þau séu jafnt frá hvort öðru svo þau eldi jafnt. Eldið kjúklinginn tvær til þrjár mínútur á báðum hliðum. Þú ættir að sjá grillmerki (dökkar línur) ef kjúklingurinn eldar rétt. [21]

Klára kjúklinginn þinn

Klára kjúklinginn þinn
Notaðu hitamæli. Settu eldhúshitamæli í kjúklinginn þinn. Kjúklingurinn þinn er tilbúinn að borða þegar hann er 160 ° Fahrenheit (74 ° C). Ef kjúklingurinn er lægri en þetta er ekki óhætt að borða. Haltu áfram að elda þar til rétt hitastig birtist á hitamælinum. [22]
Klára kjúklinginn þinn
Hvíldu kjúklinginn þinn. Taktu kjúklinginn þinn og settu hann á disk. Gefðu kjúklingnum þínum 5 til 10 mínútna hvíld áður en þú skerir í hann. Þetta er frábær tími til að bera á allar auka grillsósur sem þú gætir haft. Ef þú sker þig of snemma í læri, mun raki fara.
Klára kjúklinginn þinn
Diskið kjúklinginn. Settu kjúklinginn á hreina plötu. Þú getur skorið það eða skilið það eftir. Bætið við nokkrum sítrónu fleyjum og salatblaði fyrir útliti. Þú getur stráð einhverju auka kryddblöndu yfir, eða dreypið sósu yfir kjúklinginn. Dýfðu meðlæti þínum líka á diskinn.
Hvað er góður hliðarréttur sem á að bera fram með kjúklingalæri uppskrift?
Á sumrin skaltu bera fram fullt salat. Á veturna skaltu prófa grænmetismauk.
Hversu lengi ætti ég að elda læri?
Eldið þær í ofninum þar til þær eru komnar í 165 gráður.
Beinlaus húðlaus kjúklingalæri eru mjög fjölhæf; gera tilraunir með nýjar bragðsamsetningar til að uppgötva nýja eftirlæti.
Leyfa alltaf tvö beinlaus húðlaus kjúklingalæri á mann þegar þau eru útbúin.
Gefðu þér nokkrar klukkustundir til að undirbúa, sérstaklega í fyrsta skipti sem þú eldar kjúklingalæri. Það er betra að fara hægt en að fara hratt og elda undirsteiktan kjúkling.
Gakktu úr skugga um að vera í fötum þegar þú eldar, annars geturðu orðið mikið brennt.
Eldið alifugla alltaf við innri hita 160 ° Fahrenheit (74 ° C).
Athugaðu merkimiða á kjúklingnum. Einhver kjúklingur er alinn upp á annan hátt og / eða er stærri en venjulegur kjúklingur. Þetta gæti þýtt að það þarf að elda á sérhæfðan hátt.
l-groop.com © 2020