Hvernig á að útbúa Cannellini baunir

Stundum vísað til sem „hvítar nýrnabaunir“. Þessar baunir eru notaðar í mörgum Miðjarðarhafsmáltíðum eins og minestrone, salötum og súpum með tómatbasum. Þeir eru líka framúrskarandi borðaðir á eigin spýtur með strik af ólífuolíu og nýsprungnum svörtum pipar. Hér er hvernig á að undirbúa þau.
Leggðu þá í bleyti. Þetta gerir ráð fyrir meiri meltanleika og tryggir að nauðsynleg steinefni séu aðgengileg. Það tryggir einnig hraðari eldunartíma. Leggið í 12 tíma yfir nótt og leyfið fjórum bolla af vatni að hverjum bolla af baunum.
Tappaðu Cannellini baunirnar eftir að liggja í bleyti.
Hellið tæmdu baununum í eldunarpottinn eða pottinn með fjórum bolla af vatni.
Láttu vatnið sjóða. Lækkaðu hitann í lágan, hyljið pottinn og látið malla í um það bil 1 1/2 klukkustund, eða þar til hann er mjúkur.
  • Notaðu þrýstihús ef þú vilt það. Baunirnar munu taka um 45 mínútur.
Notaðu eins og krafist er. Eins og fram hefur komið eru þessar baunir tilvalnar í súpur, salöt, og sem hlið þjóna með ólífuolíu, jörð rósmarín , og klikkaður svartur pipar.
Eru cannellini baunir það sama og hvítir flotbaunir?
Nei. Cannellini baunir eru stærri og tengjast marinbaunum.
Halda soðnar cannellini baunir vel ef þær eru frosnar?
Baunirnar missa eitthvað í lit, bragði og áferð, svo ekki er mælt með frystingu.
Er það nauðsynlegt að kæla baunirnar þegar þær liggja í bleyti yfir nótt?
Nei, það er engin þörf. Leyfðu þeim bara að liggja í bleyti.
Hvert er hlutfall bauna og vatns til að búa til cannellini baunir?
Notaðu 4 bolla af vatni fyrir hvern bolla af baunum.
l-groop.com © 2020