Hvernig á að undirbúa Selleríak

Selleríum er rótargrænmeti. Það kemur frá ákveðnum tegundum af sellerírót og var upphaflega unnið úr orðsellerí. Það hefur sterkara bragð en sellerí og hægt að borða það hrátt eða soðið.
Veldu sellerí. Þegar þú velur sellerí, leitaðu að minni perum í versluninni.
Fjarlægðu húðina fyrir notkun. Þessi hluti er ekki ætur. Gerðu það með því að fletta það vandlega með beittum hníf eða sterkum skræl .
Dýptu niðurskornu selleríinu strax í skál af vatni sem hefur bætt nokkrum sítrónusafa við. Þetta er vegna þess að sellerír hefur litast þegar það verður fyrir lofti. Geymið það í þessari skál þangað til þú notar það.
Eldið með sellerí. Það er hægt að nota það í salöt, súpur og gratínur.
  • Ef það er notað hrátt, rifið það og bætið við salat. Stráið sítrónusafa yfir það til að koma í veg fyrir aflitun.
  • Notaðu eins og kartöflur. Sjóðið og maukið það, teningum fyrir kartöflusalöt eða bætið í súpur.
  • Skerið þunnt og gerðu það í gratin.
Get ég borðað hrár sellerí?
Já, sellerír má borða hrátt, í formi sellerísalat. Fjarlægðu sterku ytri húðina, skerðu síðan selleríið í julienne ræmur. Henda með sítrónusafa til að húða julienne ræmurnar og hindra þá í brúnni áður en þú bætir í salat að eigin vali. Ef þú vilt bjóða upp á sellerí, þá er hefðbundna salatið með sellerístrimlum franski rétturinn céleri rémoulade, sem inniheldur majónes, rjóma og sinnep.
Af hverju þarf ég að leita að minni sellerí þegar ég kaupi?
Minni selleríríurnar eru líklega í besta ástandi til að borða. Stærri geta verið hol eða svolítið svampkennd í miðjunni. Þetta þýðir ekki að þú getir ekki keypt stóra, forðastu bara virkilega stóra eða mikla. Athugaðu einnig hvort þéttleiki er í heildina og slepptu öllum með marbletti.
Er sellerírót notað sem hvítlauksuppbót?
Nei, þetta eru allt öðruvísi hlutir.
Get ég notað sellerí í rótargrænmetisgratíni með rutabaga, næpa, parsnip, yam, þungum rjóma og gruyere? Mun sneiða alla í sömu þykkt á Cuisinart.
Selleríum myndi ganga vel í rótargrænmetisgratíni. Og já, haltu því áfram í sömu þykkt til að tryggja að allt rótargrænmetið eldist jafnt á sama tíma. Líklega er þetta bragðgóður réttur!
Hvernig lítur selleríbragð út?
Selleríum hefur jarðbundið bragð, með kannski smá hnetukennd. Sumt fólk getur smakkað bergmál af sellerí í því (þau eru frá sömu fjölskyldu), en aðrir smakka alls ekki selleríbragðið. Það er vinsælt grænmeti í Frakklandi, sem er góður vísir að það er þess virði að prófa að sjá hvort þér líkar það.
l-groop.com © 2020