Hvernig á að útbúa krabbakökur með Remoulade sósu

Hérna er grein um dýrindis uppskrift að krabbakökum með remoulade sósu!
Blandið þungum rjóma, hvítlauk, papriku og rósmarín í pottinn.
Draga úr þessum í helminga.
Leyfið því að kólna niður í stofuhita.
Hitaðu ólífuolíuna þína í sósu á pönnu.
Sveittu laukinn og rauðu og gulu paprikuna þangað til það er gott og gljáandi.
Settu þessar á disk.
Leyfðu þeim að kólna niður í stofuhita.
Hitið ofninn í 191 ° C.
Blandið eggjum, krabbanum, jalapeno, steinselju, estragon og basilíkunni saman í blöndunarpönnu.
Blandið varlega þar til vel blandað saman.
Mæla skal blönduna þína í 3 aura bita eða skammta.
Móta þær í kringlóttar, örlítið flattar kökur fyrir lögun. Hann verður að vera 7 cm að þvermál, tommur (1,3 cm) þykkt.
Húðaðu krabbakökurnar þínar mildilega eða ríkulega með síðustu panko.
Hitið 1/4 af skýrara smjöri.
Pönnusteikið 6 kökur samtímis þar til þær eru gullbrúnar á annarri hliðinni.
Snúðu við og færðu þau í forhitaða ofn í 2 mínútur.
Endurtaktu þetta ferli með því síðasta af smjöri og krabbakökum.
Berið fram með Remoulade sósu.
Fyrir sósuna skaltu sameina hvert innihaldsefni þar til það er vel blandað.
Smakkaðu til og aðlagaðu kryddið með smá salti og pipar.
Geymið í kæli þar til þess er þörf.
Að svitna pipar eða lauk þýðir að sleppa bragði eða bragði með lágum temp og raka. Fita er notuð til að halda bragðinu í. Engin brúnn myndi gerast. Pönnan er lokuð svo lokið getur gripið í gufu. Það þéttist og dreypir aftur í laukinn. Sumir kokkar loka pönnunni með pergamenti og bættu síðan við lokinu.
Sauteing er þegar lítið magn af fitu er notað. Ekki hylja pönnuna fyrir þetta. Þar sem fitan er hlýrri en vatnið er eldingin venjulega fljótari. Þú getur horft á að laukarnir verða bjartari þegar þeir eldast.
l-groop.com © 2020