Hvernig á að útbúa krabbafylltan lax

Að fylla einn mat með öðrum mat og elda hann saman er vinsæl matreiðsluaðferð. Krabbinn fylltur lax er dæmi um fylltan mat. Tveir sjávarréttarbragðið blandast vel saman til að skapa einstakt létt bragð. Notaðu þessi skref til að útbúa krabba fylltan lax.
Keyptu laxasteikina þína.
  • Biðjið um 2 eða 3 þykka steik frá staðbundnu kjötborði þínu. Laxinn ætti að vera að minnsta kosti 3/4 tommur (1,9 cm) þykkur til að hann sé fylltur rétt. Lengdin ætti að vera um það bil stærð þín. Ef þú kaupir 1 stóra steik geturðu skorið hana í tvennt til að framleiða 2 hlutföll í réttri stærð.
Settu saman krabbafyllinguna.
  • Dældu krabbakjöti þínu í stóra skál.
  • Sætið lítinn lauk og hálfan papriku í smjöri á eldavélinni þar til grænmetið er orðið brátt. Settu þessar í skálina.
  • Þeytið 1 egg í sérstakri skál. Bætið sinnepi við og þeytið til að sameina það við eggið. Bætið þessu í krabba kjötskálina.
  • Rífið um það bil 4 msk (56,7 g) af frosnum Brie í skálina.
  • Henda 1 msk (14,8 ml) (14,3 g) af furuhnetum.
  • Settu fylliblanduna í kæli þar til laxinn er tilbúinn.
Búðu til fyllingarhol í laxinn.
  • Settu steikurnar á skurðarborðið. Settu beittan hníf í aðra hlið laxasteikarinnar. Hættu þegar þú ert um það bil tveir þriðju af leiðinni inn.
  • Skerið lítið torg af laxi með því að keyra hnífinn varlega með innréttingunni. Stærð ferningsins sem þú ættir að skera fer eftir magni krabbans sem þú vilt í hverri steik.
Búðu til steikurnar til matreiðslu.
  • Dreifðu auka jómfrúr ólífuolíu yfir bæði hold og húðhlið laxins.
  • Nuddaðu salti og pipar á holdið.
Fylltu laxinn með krabbakjötinu.
  • Skeið fyllinguna í vasa laxins. Notaðu eins mikið eða eins lítið og þú vilt.
Eldið laxinn.
  • Hitið ofninn í 435 gráður á Fahrenheit (218,3 gráður á Celsíus) og smyrjið bökunarplötu með extra virgin ólífuolíu.
  • Settu hverja steik á bökunarplötuna með skinnhliðinni upp á við.
  • Bakið laxinn í 8 til 10 mínútur, fer eftir þykkt steikanna. Kjötið er búið þegar steikurnar hafa orðið ógagnsæ bleikur litur.
  • Fletjið laxinn og rifið afganginn af Brie ofan á. Settu í sláturhúsið þar til osturinn hefur brúnast, um það bil 4 mínútur.
Lokið.
Ferskt krabbakjöt bragðast oft betur en niðursoðinn afbrigði, en verðmunurinn getur verið mikill eftir því hverfi ykkar er nálægt ströndinni.
Það þarf að frysta Brie til rifs vegna þess að það er mjúkur ostur. Það mun ekki tæta almennilega ef það er ófrosið.
Humarsósan fylgir oft krabbi fyllt lax. Til að útbúa humarsósu, bræddu smjör í pott og laukur þar til hann er búinn. Hellið musta safa og humargrunni í pottinn. Bætið við þungum rjóma og látið suðuna koma upp. Þegar blandan er búin að sjóða, minnkaðu hitann og látið malla þar til sósan þykknar. Hellið humarsósunni yfir steikurnar þegar þær eru komnar út úr ofninum.
l-groop.com © 2020