Hvernig á að undirbúa krabba

Þú borðar venjulega krabba á veitingastöðum en sjaldan, ef nokkru sinni, kaupir þá ferska og eldar þá heima. Sem betur fer er matreiðslukrabbi í raun ekki eins erfiður og þú heldur kannski. Þegar þú útbjó matinn sjálfur ertu venjulega að búa til hollari máltíð fyrir fjölskylduna þína og þú veist hvað er að fara í réttinn. Svo, farðu þangað, keyptu nýjan krabbi og lestu áfram til að fá ráð um hvernig á að útbúa krabba.

Sjóðandi krabbi

Sjóðandi krabbi
Komdu með nokkra lítra (8 til 9 bolla) af vatni til að sjóða til að elda tvo krabba. Kryddið með tveimur matskeiðum af sjávarsalti.
  • Úthlutaðu að minnsta kosti 1 lítra (0,3 bandarískum gal) fyrir hvern krabbi sem þú eldar. 2 krabbar þýddu að minnsta kosti 2 lítra (0,5 bandarískt gal) af vatni en 5 krabbar þýddu að minnsta kosti 5 lítra (1,3 bandarískt gal) af vatni.
Sjóðandi krabbi
Sendu krabbann / krabbana varlega í sjóðandi vatnið. Ef þú vilt rota krabbann áður en þú sleppir honum (þannig drepur hann mannlegri) skaltu taka hann við fæturna og veifa höfðinu varlega í gegnum vatnsbotninn í nokkrar sekúndur.
Sjóðandi krabbi
Komið vatni aftur upp við sjóða og látið hitann síðan niður í lágt, látið malla.
Sjóðandi krabbi
Þegar vatnið er látið malla, eldið krabbann / krabbana eftir þyngd þeirra. Skel krabbans mun verða skær appelsínugulur litur þegar krabbinn er full eldaður.
  • Stór krabbi (~ 2 pund) tekur 15 til 20 mínútur að elda.
  • Minni krabbi (~ 1 pund eða lægri) tekur 8 til 10 mínútur að elda.
Sjóðandi krabbi
Hristið krabbann / krabbana í ísvatnsbaði í 20 sekúndur til að koma í veg fyrir að kjötið kekki of mikið.
Sjóðandi krabbi
Berið fram strax, eða kælið í kæli og berið fram kaldan.
  • Snúið klóum og fótum krabbans af. Notaðu krabbakjallettu eða hnetuknúsara til að brjóta krabbaskellina við samskeytin og síðan í breiðasta hluta skeljarinnar.
  • Settu krabbann á hvolf. Dragðu síðan upp halarhlífina (einnig kallað „svuntu“) og hent.
  • Snúðu krabbanum við og fargaðu efri skelinni. Settu síðan krabbann á bakið aftur og þurrkaðu tálknin, innurnar og kjálkann.
  • Skerið krabbann í tvennt og njótið kjötsins inni í líkamanum.

Rykandi krabbi

Rykandi krabbi
Látið sjóða stóran pott með 1 bolla af ediki, 2 bolla af vatni og 2 msk af salti. Settu eina eða tvær matskeiðar af Old Bay eða Zatarain kryddi í vökvann í stað vatnsins (valfrjálst).
Rykandi krabbi
Settu krabbann / krabbana í frystinn eða í ísvatnsbaði meðan vökvinn er að sjóða. Þetta mun rota krabbana á mannúðlegan hátt áður en þeir drepast, en það mun einnig hjálpa til við að halda útlimum sínum óbreyttum meðan þeir gufa.
Rykandi krabbi
Settu gufuspennu fyrir ofan sjóðandi vökvann og settu krabbann / krabbana á öruggan hátt á gufuspennuna. Hyljið með loki. Stilltu brennarann ​​á meðalhátt.
Rykandi krabbi
Gufaðu krabbann / krabbana í að minnsta kosti 20 mínútur. Krabbinn / krabbarnir ættu að verða skær appelsínugular eða rauðir þegar búið er að elda.
  • Athugaðu reglulega hvort vökvinn sem þú gufir með hafi ekki gufað upp. Ef það hefur gufað upp skaltu hella meira heitu vatni meðfram hlið pönnunnar og hylja.
Rykandi krabbi
Fjarlægðu krabbann og kremið í ísvatnsbaði í 20 sekúndur til að koma í veg fyrir að kjötið kekki of mikið.
Rykandi krabbi
Berið fram strax.

Barbequed Crab

Barbequed Crab
Rakið krabbann fyrst með því að setja í frystinn í 3 mínútur.
Barbequed Crab
Hreinsaðu krabbann. Sprungið í klóinn (en ekki brotið af) og fjarlægið augu, kjálka og skottuhlíf (eða svuntu) ásamt því að skola tálknunum út undir köldu vatni.
Barbequed Crab
Búðu til marinade. Sumir vilja frekar brætt smjör ásamt hakkaðri hvítlauk, sítrónu og krabbi krydd. Prófaðu að blanda saman:
  • 8 msk ólífuolía
  • 1 tsk hvítlauksduft
  • 1 tsk sítrónupipar krydd
  • 1 tsk papriku
  • 1 msk Worcestershire sósu
  • 1 tsk salt
Barbequed Crab
Hyljið allan krabbann / jungana jafnt með marineringunni með sætaburði. Vertu viss um að komast í öll skot og krana.
Barbequed Crab
Settu krabbann / krabbana á grillið undir lágum / miðlungs lágum hita og eldaðu, þakið, í 10 mínútur.
Barbequed Crab
Flettið krabbanum (krabbunum) aftur með marineringunni og eldið, þakinn, í 10 til 15 mínútur í viðbót. Þegar krabbinn / krabbarnir hafa orðið skær appelsínugulur eða rauður litur, þá eru þeir tilbúnir til að njóta sín!
Barbequed Crab
Lokið.
Er kókosmjólk og engifer góð fyrir bragðgóða krabba?
Hljómar eins og byrjunin á framúrskarandi krabbakarri. Mundu bara að krabbi hefur mjög viðkvæmt bragð, svo að gagntaka það ekki með sterkum kryddi eða of mörgum.
Hvernig elda ég krabbakjöt?
Krabbi í dós er þegar eldaður: borðaðu strax. Krabbi í ílát frá ferskum sjávarréttasölumanni þínum er líka soðið. Krabbi í krabba fótum mun ekki raunverulega koma út fyrr en það er soðið með því að gufa í potti með tommu af vatni í um það bil 8 mínútur á fullum gufu.
Það er best að kaupa ferska dauða krabba í stað lifandi krabba vegna þess að þeir munu hreyfa sig og fyrir þá sem eru mjúkir í hjarta verður það frekar erfitt að drepa.
Sumir hlutanna eru nokkuð skarpar. Fjarlægðu skeljar með varúð.
Gakktu úr skugga um að stöðugt athuga hvort skeljar séu festar við krabbakjötið þitt þegar þú setur það inni í skál til að klæða þig.
l-groop.com © 2020