Hvernig á að útbúa Escargot blaða kökur með villtum sniglum

Þessi grein mun kenna þér hvernig á að elda venjulega frönskan fat úr escargots (sniglum), sem er lagður inni í smákúffu.

Undirbúningur

Undirbúningur
Safnaðu sniglunum úr garðinum þínum eða úti í náttúrunni. Veldu dag þar sem það hefur ekki verið rigning í langan tíma og úrkoma hefur nýlega átt sér stað; þú munt finna snigla í skurðum og háum grösum.
Undirbúningur
Gerðu sniglana hratt í þrjá daga. Þetta mun valda því að þeir tæma innyflin sín. Sniglar ættu ekki að borða í því skyni að tæma innyfli sína af allri útblástur þeirra.
Undirbúningur
Skolaðu sniglana undir köldu vatni, blandað með ediki og salti til að fjarlægja rusl eða útdrátt á skel snigla
Undirbúningur
Sjóðið sniglana í 20 mínútur í potti með sjóðandi vatni.
Undirbúningur
Fjarlægðu, tæmdu og skolaðu.
Undirbúningur
Fjarlægðu soðnu sniglana úr skeljunum með tannstöngli.
Undirbúningur
Skerið þörmum út með beit eða með höndunum. Hafðu snigill og kóralla, og hafðu í huga að þörmum byrjar þar sem liturinn verður svartur.
Undirbúningur
Skafðu hlutinn sem eftir er (snigillinn) með neglunni þinni undir glærum vatnsstraumi. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja slímið sem gæti fundist á botninum.

Elda escargots í sætabrauð

Elda escargots í sætabrauð
Sjóðið vatn til að búa til seyði. Bætið við timjan, lárviðarlaufum, lauk og 1 tsk af fiskstofni.
Elda escargots í sætabrauð
Þegar vatnið er soðið, eldið sniglana í 1 klukkustund og 20 mínútur.
Elda escargots í sætabrauð
Búðu til hvítlaukssmjör. Blandið saman smjöri, hvítlauk, skalottlaukum og steinselju.
Elda escargots í sætabrauð
Blandið hvítlaukssmjöri og escargots saman. Raðaðu þeim inni í smádegisskeljum, eins mörgum og þarf, þar til snigilblöndunni er lokið. Leggið í raðir á bökunarplötu til matreiðslu.
Elda escargots í sætabrauð
Bakið í ofni í 20 mínútur eða þar til sætabrauðið er soðið og gyllt.
Elda escargots í sætabrauð
Fjarlægðu úr ofninum. Það er tilbúið til þjónustu. Njóttu máltíðarinnar!
l-groop.com © 2020