Hvernig á að undirbúa engiferrót til matreiðslu

Ræktuð fyrst og fremst í Ástralíu, Indlandi, Jamaíka, Kína og Afríku, ferskur engiferrót er fáanlegur í matvöruverslunum og framleiðir verslanir um allan heim. Það er vinsælt innihaldsefni í mörgum réttum, allt frá asískum hræddum kartöflum, til róandi te, til bakkelsis. Þú getur útbúið engiferrót til eldunar með því að afhýða húðina af henni og saxa, sneiða, raspa eða hakka hana. Byrjaðu með skrefi 1 hér að neðan til að læra meira um val, undirbúning og notkun á ferskum engiferrót.

Að velja góða engiferrót

Að velja góða engiferrót
Leitaðu að plumpum stykki af engiferrót. Leitaðu að stórum engiferbitum sem eru rakir og þungir fyrir stærðina. Þetta gefur þér meiri engifer til að vinna með.
  • Leitaðu einnig að stykki af engiferrót sem eru beinir og rétthyrndir að lögun, með eins fáum höggum og hnöppum og mögulegt er. Þetta mun gera þeim auðveldara að afhýða og undirbúa.
  • Engiferrót er hægt að frysta, ófóðrað í allt að 6 mánuði, svo ekki vera hræddur við að kaupa meira en þú þarft fyrir núverandi uppskrift þína.
Að velja góða engiferrót
Finndu fastar, óflekkaðar stykki af engiferrót. Húð á engiferrótinni ætti að vera þétt og óflekkað, fyrir utan grófa, þurrkaða plásturinn þar sem stykkið var skorið. Þú vilt ekki kaupa neitt sem er hrukkótt, mjúkt eða þakið mold.
Að velja góða engiferrót
Veldu engiferrót sem lyktar skörp og sterk. Gæði engifer lyktar pipar eða hefur smá ilm af sítrónu. Ef það er ferskt ætti það að lykta pungent og skarpt.

Flögnun engiferrót

Flögnun engiferrót
Skerið viðeigandi magn af engifer af. Ef þú fylgir ákveðinni uppskrift, notaðu þá engifermagn sem tilgreint er í leiðbeiningunum - það er venjulega magngreint í tommum, frekar en þyngd eða rúmmáli.
  • Stundum kalla uppskriftir eftir „engu þumalfingri“ af engifer, sem er nákvæmlega eins og það hljómar eins og: engiferrót á þumalfingri! [1] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú ert ekki að fylgja ákveðinni uppskrift, hafðu í huga að svolítið af engifer gengur mikið, byrjaðu svo með litla bita, gerðu smekkpróf og bættu svo við meira ef þú þarft á því að halda.
Flögnun engiferrót
Notaðu málm skeið til að skafa burt húðina varlega. Skeið er besta leiðin til að fjarlægja húðina úr engiferrótinni þar sem hún er fljótleg, auðveld og forðast að eyða engifer.
  • Haltu engifernum í annarri hendi og skeiðinni í hinni, notaðu innan á skeiðina til að slá fast, niður á við með engiferstykkinu.
  • Gröfu skeiðina yfir litlu nafurnar sem oft er að finna á engiferrótinni. Húðin ætti að koma af með mildri skafa og skilja allt annað eftir.
Flögnun engiferrót
Að öðrum kosti, notaðu grænmetisskrærivél eða lítinn skurðarhníf. Ef þú ert í vandræðum með skeiðina geturðu notað grænmetiskrennara eða lítinn skurðarhníf í staðinn.
  • Þetta er kannski fljótari aðferð við að flögra engiferinn, en ávinningurinn af því að nota skeið er að varðveitir meira af engiferinu.
  • Grænmetisskrærivari eða hníf tekur af auka lag af engifer með húðinni, svo notaðu aðeins ef þú ert mjög handlaginn!
Flögnun engiferrót
Ekki hýða engiferrótina yfirleitt. Fyrir marga rétti er það ekki alveg nauðsynlegt að afhýða engiferrótina, sérstaklega þegar þú notar yngri, ferskari, þunnhærða engifer.
  • Allt sem þú þarft að gera er að saxa eða raspa engifernum með húðina enn á (þó að þú gætir viljað skera af þurrkaða stykkinu í lokin) og halda áfram með uppskriftina þína.
  • Ef þú hefur áhyggjur af því að engiferhúð gæti truflað útlit eða áferð réttarins skaltu fara á undan og afhýða hann.

Undirbúningur engiferrót fyrir matreiðslu

Undirbúningur engiferrót fyrir matreiðslu
Farðu yfir allar uppskriftir sem þú gætir fylgst með. Súpa gæti kallað á rifinn engifer á meðan uppskrift að hrærið getur sagt þér að saxa hana í eldspýtu.
  • Mundu að engifer tapar bragði því lengur sem það eldar. Svo ef þú vilt virkilega nýta smekk hans og lykt skaltu bæta því við matinn þinn undir lok eldunartímans. Þetta mun varðveita ferskleika þess.
Undirbúningur engiferrót fyrir matreiðslu
Saxið eða hakkað engifer ef þú vilt áferð og bragð. Enginn er crispy og seigur þegar hann er saxaður í eldspýtustikur.
  • Lítil stykki af hakkað engifer í pasta eða hrísgrjónum veita bragð af bragði í hverju biti. Stærri stykki eru frábær í súpur og te.
  • Til að saxa engiferinn skaltu setja rótina á hliðina og búa til þunnar, myntlaga sneiðar. Stakkaðu síðan nokkrum myntum saman og búðu til fjölda lóðréttra sneiða til að búa til eldspýtu.
  • Hakkið engiferinn með því að snúa eldspýtunni til hliðar og skera þvert á þá, til að mynda fína teninga. Ef þér líkar þá geturðu hlaupið hnífinn í gegnum engiferinn í síðasta sinn til að losna við stærri moli. [2] X Rannsóknarheimild
Undirbúningur engiferrót fyrir matreiðslu
Rifið engifer þegar þú vilt bæta sterkum ilm og fersku bragði í matinn þinn. Flottur engifer er fljótleg og auðveld leið til að fá ofurfínan eða jafnvel hreinsaðan engifer, sem er frábær viðbót við tómatsósur eða marineringur.
  • Til að raspa, nuddaðu engiferstykkið á örplani eða ostur raspi. Þetta mun framleiða safaríkan rifinn engifer sem lítur út og líður eins og líma. Þú gætir viljað rífa engiferinn yfir skál til að ná í einhvern safa.
  • Verið varkár þegar komið er að enda engiferins, þar sem það getur verið auðvelt að skera fingurna á raspið. Þú gætir þurft að nota hníf til að skafa burt allan engifer sem festist við raspið.
Undirbúningur engiferrót fyrir matreiðslu
Notaðu engiferinn í ýmsum uppskriftum. Engifer er svo fjölhæfur bragð, það er notað yfir breitt úrval af uppskriftum, allt frá hræriviti og súpum til brauðs og te. Ef þú ert að leita að nýjum hugmyndum um hvernig á að nota engifer, af hverju ekki að prófa eina af uppskriftunum hér að neðan?
  • Búðu til engifer te
  • Búðu til niðursoðinn engifer
  • Gerðu engifer skyndimynd
  • Gerðu Engifer
  • Búðu til kjúkling með engifer og vorlauk
  • Gerðu engifer Chutney
  • Búðu til engifer hvítlauksúpu

Geymir engiferrót

Geymir engiferrót
Geymið engifer í kæli. Til að geyma engifer í ísskáp skaltu vefja engiferrótina í pappírshandklæði, síðan í plast og setja í skorpuna. Það ætti að geyma í um það bil tvær vikur.
Geymir engiferrót
Geymið engifer ferskt í frystinum. Til að geyma engifer í frysti skaltu vefja rótinni þétt í plast (þú getur flett hann fyrst ef þér líkar vel) og geymdu hann þar í allt að sex mánuði. Þegar þú þarft að nota engifer geturðu rifið það á meðan það er enn frosið. Reyndar er engifer auðveldara að vinna með það á meðan það er frosið þar sem það er minna trefjaríkt.
Geymir engiferrót
Lokið.
Hversu lengi elda ég engifer í te?
Þú getur vísað til þessarar greinar um notkun engifer til að búa til te: Hvernig á að búa til engiferteig eða Tisane.
Hver er ávinningurinn af hráum engifer? Nýlega setti ég það í teið mitt og naut þess.
Engifer er öflug rót / jurt, það er andstæðingur-krampar svo það dregur úr allri spennu sem við höfum verið að byggja upp, sérstaklega í maganum. Mér finnst það hjálpa til við að létta álagi og eykur blóðrásina þannig að mér finnst hlýja eftir að hafa drukkið það. Þegar það er sameinað sem safa og sítrónu léttir það vandamálum í hálsi. Það gengur sérstaklega vel með hunangi.
Er einhver sérstakur hluti af engiferinu sem er minna „rótgróinn“ eða þreyttur?
Nei, engifer hefur þá áferð ef þú tyggir á það, besta leiðin til að komast framhjá þessu væri að safa það. Ég safi það með sítrónu og bæti því við te eða vatn. Ég nota venjulega hvítlaukskross til að ýta á engiferinn ef ég er að bæta honum við matreiðsluna og henda sterkjuafgangunum út.
Hversu mikið er 4 cm af engiferrót?
Fjórir sentimetrar jafngildir rúmlega einum og hálfri tommu.
Er engiferduft jafn gagnlegt og hrár rót og hver er samanburðarráðstöfunin?
Duft og þurrkað krydd eru alltaf sterkari í bragði svo það er um það bil 1/4 tsk. af engiferdufti jafngildir 1 msk. af ný rifnum engifer. Engiferduft hefur marga heilsufar.
Get ég bætt engiferbit við gulrót og linsubaunasúpu?
Já, það myndi smakka virkilega vel. Ég nota engifer og hvítlauk í rauðu linsubaunarsúpu með grænmeti, bæti síðan krydduðu olíublanda saman við kúmenfræi, papriku, túrmerik og smá hunangi.
Ungur engifer eða þroskaður, hver ætti að nota fyrir kjúklingasúpu?
Ungur engifer væri bestur því hann er bragðmeiri.
Hvernig get ég búið til engifer safa úr engiferrótinni?
Þeytið sojasósu, vatn, sykur, engifer, hvítlauk og olíu saman í litla skál. Láttu það standa í 10 til 15 mínútur svo bragðtegundirnar geti blandast saman. Þeytið síðan aftur. Stráið yfir þunnt sneið grænan lauk. Notaðu sem dýfa sósu fyrir engifer kjúkling eða annan asískan rétt.
Er engiferrót holdið grátt að lit stundum?
Já það er.
Hversu lengi get ég geymt engiferrót? Hvernig geymi ég ferskan engiferrót?
Hvernig get ég búið til steiktan kandýr engifer?
Leitaðu að uppskriftum sem innihalda engifer í uppáhalds matreiðslubókunum þínum, eða á netinu á síðum eins og AllRecipes, Epicicious og Cooking.com.
Engifer hefur marga ótrúlega heilsufarslegan ávinning - það berst gegn bólgu, róar maga í uppnámi og hindrar sjúkdóm. Drekkið engiferteik ef þú ert með hreyfingu eða morgunógleði og þér líður fljótt miklu betur. [3]
l-groop.com © 2020