Hvernig á að undirbúa glútenfríar snakk

Glúten er prótein sem er náttúrulega að finna í hveiti, byggi og rúg - en það er að finna í mörgum mismunandi matvælum, sérstaklega forpakkuðum eða unnum snarlfæði sem þú gætir keypt í matvöruversluninni. Samt sem áður, að skipta yfir í glútenlaust mataræði þýðir ekki að þú þurfir að gefast upp á snarli. Það gæti tekið aðeins meira átak til að búa til snakk frá grunni (öfugt við að opna poka einfaldlega), en bragðið gerir það þess virði. Til að undirbúa glútenlaust snarl skaltu ganga úr skugga um að þú hafir mikið úrval af ávöxtum, hnetum og fræum til ráðstöfunar. [1]

Að búa til sætar snakk

Að búa til sætar snakk
Notaðu hunang, hnetur og þurrkaðan ávexti til að búa til sætan glútenlausan gönguleiðablöndu. Þú getur fundið uppskriftir á netinu fyrir glútenlausar slóðablöndur. Þú getur líka tekið grunnuppskrift og sett í stað uppáhalds hneturnar þínar og fræ til að búa til sæt snarl allt þitt eigið. [2]
  • Til dæmis getur þú hitað teskeið (u.þ.b. 4,9 millilítra) af smjöri og fjórðungi bolla af hunangi þar til það er bráðnað og síðan bætt við uppáhalds hnetunum og fræunum. Eldið þetta í um það bil átta mínútur á eldavélinni þar til hneturnar eru gullnar. Hrærið síðan í rúsínum og dreifið blöndunni á bökunarplötu til að kólna.
  • Sumar snakkblöndur eru bökaðar í ofninum, en fyrir aðra hristirðu innihaldsefnið einfaldlega saman í lokuðu íláti eða renndu poka.
  • Þegar þú ristar hnetur skaltu fylgjast mjög vel með þeim þar sem þær brenna hratt.
  • Þegar þú hefur búið til heilan hóp geturðu aðskilið það í staka skammta svo það sé auðveldara að gabba á þig eða vera með þér í vinnu eða skóla.
Að búa til sætar snakk
Bakið með glútenfríu hveiti. Flest hveiti er hveiti sem byggir og inniheldur glúten. Hins vegar getur þú fundið glútenlaust hveiti í flestum stórum matvöruverslunum eða sérverslunum með heilsufæði. Athugaðu í kæli- eða frystigöngunum. [3]
  • Forðastu einfaldlega að nota venjulega uppskrift og setja glútenfrít mjöl í stað hreinsaðs hveitis. Meðlæti þín geta verið of þurr og brotnað saman. Fylgdu í staðinn uppskriftir sem voru búnar til sérstaklega fyrir glútenlaust hveiti, sem mun innihalda önnur hráefni sem ætlað er að halda glútenlausum kökum og smákökum þínum mjúkum og rakum.
  • Hafðu í huga að glútenlaust hveiti er gert án rotvarnarefna, sem þýðir að það er viðkvæmanlegt. Allar smákökur eða kökur sem þú gerir með glútenfríu hveiti verður að vera í kæli.
  • Kökur og kökur, gerðar með glútenfríu hveiti, hafa líka tilhneigingu til að þorna upp hraðar, svo vertu viss um að geyma ósléttan hluta í loftþéttu íláti í kæli.
Að búa til sætar snakk
Prófaðu kókoshnetusmjör brothætt. Þegar þú heyrir orðið „brothætt“ gætirðu hugsað um klístraða nammið sem er gert með súkkulaði, sykri og smjöri. Notkun kókoshnetusmjörs og kókoshnetuolíu ásamt kókoshnetusykri gerir svipað sætt snarl sem er glútenlaust. [4]
  • Til að gera þitt eigið kókoshnetusmjör brothætt þarftu að bræða bolla (u.þ.b. 236,5 ml) af kókoshnetusmjöri og matskeið (u.þ.b. 14,8 ml) af kókoshnetuolíu í tvöfalda broiler.
  • Þegar kókossmjörið og kókosolían hafa bráðnað, bætið við þremur matskeiðum (um 44,3 ml) af kókoshnetusykri. Vertu viss um að blanda sykri vel saman þar til allt er blandað saman.
  • Flyttu blönduna þína á bökunarplötu og sléttu hana út. Þú getur bætt hnetum, fræjum eða þurrkuðum trönuberjum út í alla blönduna til að henta þínum smekk.
  • Þegar þú ert búinn að kæla allt bökunarplötuna í kæli í klukkutíma, taktu það síðan út og brjóttu það í sundur.
Að búa til sætar snakk
Lestu merkimiða á forpakkuðum sælgæti. Margir forpakkaðar sælgæti og annað sælgæti innihalda hveiti, eða nota glúten sem ýruefni. Ef þú vilt kaupa forpakkaðar nammi frekar en að búa til þitt eigið skaltu athuga innihaldsefnin til að staðfesta að varan sé glútenlaus, jafnvel þó hún virðist ekki eins og eitthvað sem venjulega myndi innihalda hveitivörur. [5]
  • Til dæmis, ef þú ert að baka glútenlausar súkkulaðiflísukökur skaltu skoða pokann þinn af súkkulaðiflöskum. Margir súkkulaðiflísar eru ekki glútenlausir.
  • Sticky gummy nammi og hörð sælgæti eins og nammisrottur innihalda einnig oft glúten, sem er notað sem ýruefni.
  • Ef þú ert að kaupa puddingar eða baka fyllingar skaltu leita að sojapúðri eða glútenlausum duftformi blöndu sem þú bætir við vatni við.
  • Hafðu í huga að mörg nammibar og súkkulaði innihalda hveiti eða hveiti.

Undirbúa bragðmiklar snakk

Undirbúa bragðmiklar snakk
Sameinaðu guacamole og heimabakað tortillaflögur. Forpakkaðir og unnir snarlfæði eins og franskar og dýfar innihalda oft glúten. Þú getur búið til glútenlausa tortillaflögur heima og dýft þeim í heimabakað guacamole með papriku, hvítlauk og poblano fyrir kryddað glútenlaust val. [6]
  • Þú getur keypt forsmíðaða guacamole á veitingastað eða matvöruverslun, eða búið til þitt eigið með því að nota ferskt avókadó og ferskt hráefni eins og papriku, chile eða salsa, grænan lauk og kórantó.
  • Guacamole er dýfa sem er náttúrulega glútenlaus. Athugaðu samt innihaldsefnaskrána á forpakkuðum guacamole til að ganga úr skugga um að engu glúteni hafi verið bætt við.
  • Til að búa til þína eigin tortillaflögur skaltu skera korn tortillur í fleyg og henda þeim með tveimur teskeiðum af lime safa og fjórðunga teskeið af salti. Dreifðu þeim út á bökunarplötu og bakaðu þær í 10 mínútur við 425 gráður á Fahrenheit (um 218 gráður á Celsíus), eða þar til þær eru ljósbrúnar og stökkar. Snúðu þeim við um miðja leið í bakstri.
Undirbúa bragðmiklar snakk
Búðu til þína eigin hummus. Ef þú ert með matvinnsluvél geturðu búið til glútenlausan hummus heima með hvítlauk, garbanzo baunum, ólífum, ediki, ólífuolíu og öðru kryddi. Grísk jógúrt bætir smá tang við blanduna þína. [7]
  • Þú getur fundið nokkrar hummusuppskriftir á netinu sem nota mismunandi hráefni. Með matvinnsluvél ætti það aðeins að taka nokkrar mínútur að þeyta hummusinn í viðeigandi samkvæmni.
  • Þú hefur líka möguleika á að gera tilraunir til að finna mismunandi bragði sem þér líkar. Byrjaðu einfaldlega með einni dós (8 aura) af kjúklingabaunum eða garbanzo baunum, tæmd. Notaðu tvær matskeiðar (u.þ.b. 29,5 ml) af undanþurrkuðum mjólk og einni matskeið (u.þ.b. 14,7 ml) hver af eplasafiediki og auka-jómfrúr ólífuolíu. Bætið við kryddjurtum, kryddi og öðru hráefni í teskeið (u.þ.b. 4,9 ml) þrep.
Undirbúa bragðmiklar snakk
Berið fram hrísgrjón eða pitabita í stað kartöfluflögur. Hrísgrjón og pítuflísar fást í flestum matvöruverslunum og eru náttúrulega glútenfrjáls valkostur við kartöflu- eða kornflís. Þeir hafa einnig minna salt en annað svipað snarl. [8]
  • Þú getur líka notað gulrót eða sellerístöng til að dýfa í stað franskar.
  • Ef þú kaupir forpakkaðar franskar skaltu skoða innihaldsefnalistann vandlega - jafnvel ef þú ert að kaupa hrísgrjón eða maísflögur - til að tryggja að ekki hafi verið bætt við glúten.
Undirbúa bragðmiklar snakk
Notaðu margs konar hnetur og þurrkaða ávexti. Hnetur og þurrkaðir ávextir eru náttúrulega glútenfríir og má blanda saman með kryddi til að búa til bragðmikla snarlblöndu til að fullnægja munkunum þínum meðan þú heldur fast við glútenfrían mataræði. [9]
  • Henda fræjum og hnetum með kryddi til að búa til bragðmikið eða kryddað snarl. Þú getur einfaldlega mælt kryddin þín í ílát eða frystipoka, síðan bætt við fræjum og hnetum sem þú vilt í blönduna þína. Lokaðu ílátinu og hristu þar til öll fræ og hnetur eru vandlega húðaðar.
  • Eggjahvít eða ólífuolía getur hjálpað jurtum þínum og kryddi að festast við fræin og hneturnar og húða þær. Hristið fræin og hneturnar í blönduna eins og þú gerðir með þurrum kryddum, dreifðu þeim síðan út á bökunarplötu og bakaðu þær í 10 til 20 mínútur við 300 gráður á Fahrenheit (um 148,8 gráður á Celsíus).
  • Leitaðu á netinu fyrir mismunandi snakkblöndunarsamsetningar sem þú getur notað, eða gert tilraunir til að búa til þínar með uppáhalds hnetunum þínum, fræjum, þurrkuðum ávöxtum og glútenfríu korni.
  • Þú getur líka bætt glútenfríu korni, svo sem hrísgrjónum, í snakkblönduna þína. Hugleiddu að aðlaga blönduna þína fyrir tímabilið, svo sem að bæta graskerfræjum við blönduna þína á haustin. [10] X Rannsóknarheimild
Undirbúa bragðmiklar snakk
Athugaðu merkimiða á flöskum sósum. Ef þú ætlar að nota flöskusósur eða dýfa fyrir bragðmikið snarl, vertu viss um að þeir séu glútenlausir. Framleiðendur flöskusósna nota oft glúten sem ýruefni. [11]
  • Að búa til dýfa og sósur úr heilum matvælum er besta leiðin til að tryggja að þau séu glútenlaus. Hægt er að búa til tiltölulega auðveldlega flesta dýfa og sósu heima á örfáum mínútum.
  • Hafðu í huga að glútenlausar dýfur og sósur geta verið dýrari en hliðstæða hveiti þeirra og hafa venjulega styttri geymsluþol.
  • Vertu viss um að geyma ísskáp glútenlausa dýfa og sósur strax eftir opnun.

Að búa til glútenlausa forrétti

Að búa til glútenlausa forrétti
Búðu til bruschetta með tómötum og glútenfríu brauði. Bruschetta er hefti frá forrétt sem hægt er að gera glútenlaust með því að rista glútenlaust brauð og toppa það með heitum steiktum tómötum, ólífuolíu og kryddjurtum og kryddi. [12]
  • Til að byrja skaltu kaupa glútenfrítt frönsk brauð í matvöruversluninni eða heilsufæði. Ein sneið af frönsku brauði mun búa til um fjögur stykki af bruschetta.
  • Notaðu ferska þrúgu, peru eða kirsuberjatómata á tímabilinu. Hitaðu þá áður en þú bætir þeim við ristað brauð með því að setja þau í pönnu yfir miðlungs hita. Þetta mun draga fram bragðið þeirra.
  • Penslið franska brauðið með ólífuolíu og balsamic ediki áður en þú steiktir. Bætið hvítlauk, basilíku og negull ofan á hverja sneið eftir að hafa skorið í fjórðunga.
Að búa til glútenlausa forrétti
Prófaðu glútenlausa laukhringi. Í flestum veitingastöðum og veitingastöðum er batterið fyrir laukhringina búið til með hveiti og inniheldur glúten. Hins vegar getur þú búið til glútenlaust batter sem gerir þér kleift að halda áfram að njóta þessara uppáhaldsmats á pub-matnum sem forréttur eða meðlæti með steik eða öðrum grilluðum mat. [13]
  • Hrúturinn fyrir glútenlausa laukhringi er búinn til með glútenfríum alls konar hveiti, hvítum hrísgrjónumjöli og klúbbasódi. Klúbburinn gos gerir þennan batter léttari en aðrir steiktir bardagamenn.
  • Þú getur notað sömu eða svipaða bardaga fyrir aðrar steiktar meðlæti eins og ostapinna eða steikt avókadóspjót eða grænar baunir.
  • Leitaðu á netinu eftir batteruppskriftum, en ekki setja glútenfrít hveiti í staðinn í annarri uppskrift sem kallar á venjulegt mjöl til allra nota. Batterinn kemur ekki rétt út og má ekki klæða sig almennilega.
  • Til að búa til laukhringi eða annað steikt snakk heima þarftu fjögurra fjórðu (um 3,7 lítra) hollenskan ofn eða svipað eldhúsáhöld svo að þú getir steikt þá í kanolaolíu. Þú þarft einnig hitamæli fyrir nammi til að staðfesta að þú hafir hitað olíuna við rétt hitastig (385 gráður á Fahrenheit eða um 196 gráður á Celsíus).
Að búa til glútenlausa forrétti
Berið fram prosciutto-pakkað rækju. Rækja er algengur forréttur, og prosciutto-pakkaðar rækjur verða högg á hvaða kvöldmatarboði sem er. Þó að það sé venjulega ekki vandamál, viltu ganga úr skugga um að athuga prosciutto sem þú kaupir til að staðfesta að það sé glútenlaust. [14]
  • Þessar rækjur búa til léttan forrétt og að nota ferskar kryddjurtir og krydd bætir miklu af bragði. Búðu einfaldlega til rækjuna samkvæmt eigin uppskrift og settu þær síðan í prosciutto áður en þú steikir þær.
  • Ef þú vilt ekki hætta á háu natríuminnihaldi af prosciutto, láttu umbúðirnar fara af og berðu fram rækju húðuð með basil, rauð paprika flögur, salt og pipar og sítrónubragð blandað í ólífuolíu. Sækið rækjurnar tvær mínútur á hvorri hlið og berið þær fram heita.
  • Þú getur líka grillað rækjur með kryddjurtum og kryddi og borið þær fram með uppáhalds glútenfríum dýfa sósunni.
  • Ef þú vilt steikja eða baka rækjuna þína skaltu íhuga að nota kókoshnetu (sem er náttúrulega glútenlaust) eða glútenfrían pönkó-brauðmola til að húða þær.
Að búa til glútenlausa forrétti
Bætið blöndu af ólífum við kokteilsfat. Ólífur gera frábært glútenlaust snarl eða forrétt og eru kærkomin viðbót við hvaða glútenlaust kokteilsfat eða antipasto. Veldu margs konar ólífur og kastaðu þeim í olíu og kryddi áður en þær eru bornar fram. [15]
  • Taktu um fjóra bolla (um 0,9 lítra) af ólífum og henda þeim í tvo bolla (um það bil hálfan lítra) af ólífuolíu. Þú getur bætt kryddjurtum og kryddi eins og hvítlauk, rósmarín, sítrónuskorpu, steinselju og rauðum pipar við ólífuolíuna.
  • Hristu eða hrærið ólífur þínar vel til að ganga úr skugga um að þær séu alveg þaknar með blöndunni, settu þær síðan í loftþéttan ílát og kæli þær þar til þú þjónar þeim.
l-groop.com © 2020