Hvernig á að útbúa góða skreytingu

Skreytingar eru áhugaverð tískustraumur, einhvern tíma er markmiðið gríðarlegt flókið ýkjur, sumar einfaldari eða reyndar ekki til! Svona á að útbúa einfalt úrval af góðum skreytingum.
Hugleiddu fyrst hvaða áhrif þú vilt hafa. Að hugsa um hvað þú getur gert og hvernig á að gera það er mikilvægasti þátturinn og nánast allt ætur getur verið skreytingar.
Hugleiddu hvernig það hefur áhrif. Matur er mjög skynsamur og svo myndi skreytingin þín bæta við:
  • Sjónræn áhrif (hvort sem það er lögun, litur, sjónræn áferð eins og glansandi eða sljór eða að lokum stærð þess)
  • Bragðáhrif (svo hakkaðar jurtir eða malað krydd)
  • Áhrif á lykt (eins og appelsínugul eða sítrónubolta, ilmandi kryddjurtir eða hvítlaukssmjör)
  • Áferð á áferð (eins og stökkar brauðteningar á súpu)
  • Eða getur það gefið blöndu?
Hugleiddu hvernig skreytið verður borðað. Markmið leiksins er að fá skreytið til að bæta bæði máltíðina en einnig vera hluti af máltíðinni.
Hugleiddu bragðið. Ef það bragðast ekki vel með máltíðinni er fátt sem bendir til þess. Ef það bætir við, eða hrósar bragðunum, þá gengur þér vel, en ósamrýmanleg bragð (eins og steiktur stökkur hvítlaukur í eftirrétt) eða óætir skreytingar gætu eyðilagt fullkomlega soðna máltíð.
Hugleiddu þessa valkosti:
  • Sítrónu-, appelsínugul- eða límónusneiðar eða hálfsneiðar, fleygar, hluti og rjómi. Jafnvel er hægt að nota safann sem arómatískan ef hann er tappaður um brún plötunnar eða notaður í búning.
  • Hakkaðar jurtir eins og steinselja, basilika, oregano
  • Strá eða lítill búnt af sterkari kryddjurtum, svo sem rósmarín, salía, timjan eða sítrónugrasi.
  • Hugsaðu um form. Hægt er að skera ávexti og grænmeti í þunna ræmur, sneiðar, blóm eða önnur form og sumir snúa athyglisvert (eins og þunnar gulrótarsneiðar eða sneiðar af grænu vorlaukablaði) þegar það er sett í ísað vatn. Súkkulaði brætt í þunnt lag og sett, svo og sætabrauð, fondant og önnur mótanleg efni er auðvelt að búa til úr.
  • Til að búa til grænmetisaðdáendur er auðvelt að fjarlægja avókadó, jarðarber, gersemar, mangó og gúrkur. Einfaldasta aðferðin fyrir stóra hluti eins og agúrka er skorið þau í tvennt að lengd og gerðu jafna skurði einnig að lengd (ekki yfir grænmetið eins og venjulegar sneiðar), næstum til enda, en skilur vöruna eftir í heilu lagi. Notaðu síðan flatan hníf og ýttu varlega á sneiðina og beittu þrýstingi í horn til að vifta út sneiðarnar.
  • Gelatín vörur búa líka til fínan grunn eða skreytið. Með því að blanda hitaðan bragðbættan vökva eins og bragðmikinn tæran nautakjötsstofn, innrennsli jurtar (eins og að búa til te) eða sætar síróp, með venjulegu gelatíni (pakkningin myndi gefa hlutfall af því hversu mikið á að bæta við eftir því sem afurðirnar breytast). Þeir geta verið tærir, litaðir eða ógagnsæir (með kremi bætt við), hellt á disk og kældir á ísskápnum til að líta út eins og glær spegill eins og vatnið, setja í form eða skera í teninga, demanta osfrv til að líta út eins og skartgripi.
  • Brauð gerir fjölbreytt úrval af skreytingum, teninga, skorið í tígli eða þríhyrninga (osfrv.), Rifið og þetta síðan steikt eða ristað í lágum ofni fyrir lit, bragð og skörpu. Einnig er hægt að krydda þær með osti, kryddi og yfirbragði.
Hugsaðu um að búa til lag af mat. Þó að þú ættir að stefna að því að vera íhaldssamur, lög geta haft snjall áhrif án þess að þurfa nein eða lágmarks viðbótarefni.
Gerðu tilraunir með verkfæri eins og skrýði, glös, melónukúlur, eplakjarna, skerkökur og önnur tæki sem þú átt heima.
Íhuga aðrar skreytingar af gerðinni.
Taktu eftir skreytingum þegar þú ferð út að borða, eða lestu matartímarit og skoðaðu hvort þú getir afritað það til matar fyrir vini þína eða fjölskyldu.
Hugleiddu að fara í matreiðslunámskeið fyrir frekari upplýsingar.
Hvernig skreyt ég hrísgrjón og sósu?
Þú getur skreytt með kvist af steinselju eða basilíku, allt eftir bragði réttarins.
Hvernig skreyt ég kökuplötu með kandíði ávexti?
Þú getur sett ávextina á brúnina, jafnt dreift út, eða sett hann ofan á kökuna þína.
Bestu skreytingarnar bæta alltaf smá áhuga, leiklist eða spennu í máltíðina. Einfalt dæmi er afmæliskertakerti fyrir börn, fylgstu með hversu spennt allir verða þegar herbergið verður dimmt og inn kemur kaka sem er skreytt með flöktandi ljósi. Stigundirbúningur bætir svo miklu meira við viðburð.
Æfðu alltaf fyrst, sérstaklega ef þú notar beittan hníf, æfðu skurðarhæfileika þína og getu til að meðhöndla hníf og tólið sem þú notar getur rennt og skorið þig ef þú ert ekki varkár.
l-groop.com © 2020