Hvernig á að undirbúa humarhala

Ef þú vilt ekki kaupa og útbúa heilan humar fyrir ímyndaða sjávarréttarveisluna þína skaltu íhuga humarhala við matarborðið. Margir sjávarréttamarkaðir og matvöruverslanir selja humarhala á lægra verði en það sem þú myndir borga fyrir fullan humar. Flestir humarhalar koma frá spiny humri, frekar en Maine humar, og spiny humar eru með kjötkenndari hala. Ákveðið hvort þú viljir sjóða eða sjóða humarhalann og njóta svo bragðgóðs kvöldverðsins þíns.

Prepping að búa til humar hala

Prepping að búa til humar hala
Hreinsaðu hendurnar og vinnustöðina. Þvoðu hendurnar áður en þú undirbúir humarhalann. Þetta er yfirleitt góð hugmynd þegar unnið er með mat. Hendur þínar komast í snertingu við þúsundir baktería yfir daginn. Drífðu þig upp með einhverri bakteríusápu. Þurrkaðu líka bolana og matreiðslutækin.
Prepping að búa til humar hala
Fáðu þér humarhalann. Það fer eftir matseðlinum fyrir humar kvöldmatinn þinn, þú vilt kaupa nógu humarhala til að fæða þá sem mæta í partýið þitt. Átta aura humarhali er venjulega nóg fyrir einn fullorðinn.
  • Auðvelt er að kaupa humarhala í flestum matvöruverslunum, sjávarréttamörkuðum og á netinu. [1] X Rannsóknarheimild Vertu viss um að athuga fyrningardagsetningu halanna. Ekki kaupa humarhal framhjá gildistíma.
  • Almennt er betra að vinna með humarhala með köldu vatni en humarhalar með heitu vatni. Sérfræðingar í iðnaði komast að því að halar með heitum vatni hafa tilhneigingu til að elda ekki eins vel og eru áfram sveppir í miðju þeirra frekar en blíður. Kalt vatn humar hala er venjulega um $ 5 meira en heitt vatn hala. [2] X Rannsóknarheimild
Prepping að búa til humar hala
Þvoðu humarhalann þinn í heitu vatni. Eins og með hvaða matargerð sem er, þá viltu hreinsa halann vandlega. Fjarlægðu óhreinindi að utan frá ytri skel humarhalans.
Prepping að búa til humar hala
Skerið niður miðju skeljarinnar. Taktu par af eldhússkæri (rétt þrifin) og skera frá miðju annars enda halans í hinn. Gakktu úr skugga um að skera aðeins ytra ytri beinagrind humarsins en ekki kjötið að innan.
Prepping að búa til humar hala
Dreifðu skelinni í sundur með höndunum. Þessi hluti ferlisins getur verið sóðalegur, svo hafðu tuska við höndina ef þú þarft að hreinsa upp alla leka vökva.
  • Vertu á varðbergi gagnvart gráu, gulu eða mislituðu kjöti. Þessir litir geta stafað af ýmsum þáttum, svo sem óviðeigandi frystingu, almennri marbletti eða mataræði humarsins áður en hann var settur á markað. Ef þú getur fjarlægt litabeltið ætti humarhalinn að vera í lagi að borða. [3] X Rannsóknarheimild

Sjóðandi humarhalar

Sjóðandi humarhalar
Láttu sjóða sex bolla af söltu vatni. Notaðu pott sem getur geymt þrjá lítra af vatni til að leyfa humarnum. Gakktu úr skugga um að vatnið sé sjóðandi vandlega.
Sjóðandi humarhalar
Bætið humarhalanum við sjóðandi vatnið. Látið malla, afhjúpaður í átta til 12 mínútur. Þú veist að það er næstum tilbúið þegar skel humarsins verður skærrautt. Óvarða kjötið mun einnig vera meira mýkt. Það gæti jafnvel byrjað að aðgreina sig frá ytri skel humarins.
Sjóðandi humarhalar
Tæmið vatnið. Fjarlægðu og láttu kólna í 10 mínútur. Humarhalinn verður mjög heitur eftir að hann hefur verið fjarlægður úr sjóðandi vatni. Láttu humarhalann kólna á disk eða servíettu í 10 mínútur.
Sjóðandi humarhalar
Skerið meira af skelinni, ef þörf krefur. Stundum dregst ytri skelin saman eftir að þú tekur halann úr sjóðandi vatni. Taktu skæri og skera meira af skelnum til að auðvelda að borða halann.

Broiling humar hala

Broiling humar hala
Hitið sláturhúsið. Ef þú ákveður að þú viljir frekar sjóða en sjóða humarinn skaltu byrja á því að kveikja á kúkanum og láta hann hitna í um það bil fimm til 10 mínútur. [4]
Broiling humar hala
Kryddið humarhalann. Blandið 1 tsk af salti, 1 tsk pipar, 1/2 tsk papriku og 1 tsk af sítrónusafa saman við og nuddið á útsettan humarkjöt ríkulega. Meðan þú steikist mun þessi krydd síga djúpt í humarinn og bæta við framúrskarandi bragði. [5]
Broiling humar hala
Settu humarhalann á bökunarplötuna í sléttunni. Þú getur hulið bökunarplötuna í tappaþynnu, ef þú vilt. Filman dregur úr þörfinni á að hreinsa pönnuna. [6]
Broiling humar hala
Sækið í fimm til 10 mínútur. Brosaðu þar til humarkjötið verður ógagnsætt og ytri halinn verður ljós brúnan skugga. [7]
Broiling humar hala
Fjarlægðu það úr slöngunni. Láttu humarhalann kólna í fimm til 10 mínútur eftir að þú hefur tekið hann úr ofninum. [8]

Njóta humarhala

Njóta humarhala
Settu humar hala skelina hliðina niður á disk. Þetta mun láta halakjötið verða efst og það verður auðveldara að borða.
Njóta humarhala
Fiðrildi humarhalinn þinn. Margir veitingastaðir klippa oft humarhalann í tvennt og setja helmingana hlið við hlið. Veitingastaðir velja gjarnan þessa kynningu til að láta líta út fyrir að þú sért að fá meiri humar. Það er kallað „fiðrildi“ vegna þess að helmingarnir tveir líkjast nokkurn veginn samhverfu fiðrildisins. [9]
Njóta humarhala
Hafið gaffal og hníf tilbúinn. Þú gætir þurft á þessum tækjum að halda til að skera upp kjötið eða til að brjóta ytri skel humarhalans. Sumum finnst gaman að borða humarhal með höndunum. Í þessu tilfelli er augljóslega ekki þörf á gaffli eða hníf.
Njóta humarhala
Berið fram með skýrara smjöri. Bræðið nokkra prjóna af smjöri í pottinn. Tærari vökvinn sem rís upp að toppnum er skýrara smjörið. Tappaðu hægt af smurðu smjörinu í litla skál sem gestir þínir geta notað til að dýfa humarbitunum í. [10]
  • Þú getur líka keypt fyrirfram skýrt smjör í búðinni, sem mun vara u.þ.b. mánuð í ísskápnum þínum.
Njóta humarhala
Paraðu þig með fallegu hvítvíni. Humar er létt kjöt, svo þú ættir að velja vín sem hefur ekki öflugt bragð. Sterka bragðið og tannínin í rauðvíni passa ekki vel við joð og saltleika humarsins. [11]
Njóta humarhala
Í staðinn skaltu þjóna humarhalanum með hlið steikar. Margir telja brim og torf (humar og steik) vera fullkomið par.
Hvernig þíða ég frosna humarhalinn?
Þíðið humarhalinn í kæli í allt að sólarhring. Þegar þú hefur verið frosinn og þíðinn skal ekki hita aftur í hann.
l-groop.com © 2020