Hvernig á að undirbúa Okra

Þegar fólk hugsar um okra (einnig þekkt sem „fingur kvenna“) hugsar það oft um slímugt, erfitt að borða grænmeti og hafa tilhneigingu til að forðast það. Meðan okra nokkuð slímug áferð, þeir sem vita hvernig á að útbúa okra almennilega hugsa um það sem grænmeti sem ber að fagna og njóta. Margir matreiðslumenn kjósa að kanna ekki flækjustig okra einfaldlega af slæmri reynslu, eða kannski með spíru munni. Þegar þú lærir hvernig á að útbúa okra breytist getnaður þinn á hinu frábæra grænmeti alveg. Í þessari grein munt þú læra að undirbúa okra.

Að fá og velja okra

Að fá og velja okra
Fáðu okra. Þú getur keypt okra frá mörgum birgjum af ávöxtum og grænmeti. Gakktu úr skugga um að okrain sé fersk.
  • Þó að það geti verið erfitt að uppskera eigin okra þína er það mögulegt og reynist ódýrt.
Að fá og velja okra
Veldu okra sem er jafnt græn og 5 til 10 cm að lengd. Of stór og okrainn mun hafa flata smekk og getur verið of harður til að borða. Of lítið og okra verður erfitt að elda.
  • Forðastu okra sem líta smátt eða eru mjúk þegar þeim er kreist.
  • Okra ætti að smella frekar en að beygja.

Grunn undirbúningur okra

Grunn undirbúningur okra
Snyrta stilkann. Gerðu þetta án þess að skera fræbelginn sjálfan. Hægt er að snyrta keilulaga stilkinn sem er festur við fræbelginn til að fjarlægja hann ef þess er óskað. Fjarlægðu þunna lagið með fingrunum. Með þessu er tryggt að allt grænmetið sé ætur en það sé tímafrekt að gera það.
Grunn undirbúningur okra
Defuzz okra. Ekki þarf að fjarlægja fuzziness á okra áður Elda á unga okra. Til að fjarlægja það úr eldri okra:
  • Defuzz undir rennandi vatni. Nuddaðu fræbelginn varlega með fínum nylon skurðpappír, pappírshandklæði eða grænmetisbursta. [1] X Rannsóknarheimild Tess Mallos, matreiðslubók í Miðausturlöndum , bls. 9, (2006), ISBN 1-7411-0231-6
  • Klappaðu okrainni þurrt inni í uppþvottadúk eða dreifðu honum út í loftþurrk.
Grunn undirbúningur okra
Komið í veg fyrir að okra verði slím við matreiðsluna. Þetta er hægt að gera með því að gefa okrainu edikmeðferð, þó að þú þarft að gera þetta með góðum fyrirvara. [2]
  • Hellið hálfum bolla af ediki í skál fyrir hverja 500 g (1 pund) af okra.
  • Sveifðu edikinu varlega yfir okra til að húða allt okra í skálinni.
  • Látið standa í 30 mínútur til að liggja í bleyti í ediki.
  • Fjarlægðu okra og skolaðu vel. Þurrkaðu og notaðu eins og uppskriftin hefur gefið til kynna.
Grunn undirbúningur okra
Vita hvernig á að útbúa okra fyrir mismunandi rétti. Það eru mismunandi leiðir til að útbúa okra eftir því hvernig það er soðið:
  • Skerið í jafna stóra bita fyrir Cajun og Creole stews (td gumbo) sem eru þykknað með okra eftir að hafa toppað og sniðið það.
  • Skerið í sneiðar eða látið þær vera heilar til steikingar (sjá hér að neðan).
  • Láttu heila (en hreinsuð og undirbúna) vera fyrir plokkfiski og gryfjum þar sem uppskriftin krefst þess. Ef okrain er soðin í heilu lagi er hún ekki fær um að losa hlaupefni sitt. [3] X Rannsóknarheimild John Newton. Matur, nauðsynleg AZ leiðbeining , bls. 270, (2001), ISBN 1-74045-031-0
  • Ef þú notar það sem þykkingarefni skaltu forðast allan okrainn fyrst. Skerið okrainn og bætið í réttinn 10 mínútum áður en eldunartímanum lýkur. [4] X Rannsóknarheimild John Newton. Matur, nauðsynleg AZ leiðbeining , bls. 270, (2001), ISBN 1-74045-031-0
Grunn undirbúningur okra
Notaðu hvítlauk og krydd með okra. Okra gengur vel með eggaldin, lauk, papriku og tómötum. [5]

Steikja okra

Steikja okra
Skerið stilkarnar af. Þetta eru sterk, með lítið bragðefni; sjá leiðbeiningar hér að ofan.
Steikja okra
Skerið okraina í 6,35 tommu (6,35 mm) sneiðar. Ef þú skerð þá of þykka mun það taka lengri tíma að elda.
Steikja okra
Sláðu egg og drekka okra í þessu í um það bil 5 til 10 mínútur.
Steikja okra
Settu um það bil bolla af kornmjöli í fat með salti og pipar á meðan það liggur í bleyti. Ekki nota hveiti, þar sem þetta mun kaka upp og okrainn mun enda sveppur.
Steikja okra
Eftir að hafa legið í bleyti í smá stund, dýpið sneiðarnar í kornmjölið og hulið jafnt.
Steikja okra
Hitið um það bil 1/2 bolla af olíu í pönnu á miðlungs til háum hita.
Steikja okra
Þegar olían er heit, setjið okraið varlega á pönnuna.
Steikja okra
Hrærið stöðugt og passið að það brenni ekki. Þegar okrain er gyllt skaltu taka hana út og láta láta renna á pappírshandklæði. Njóttu.
Steikja okra
Lokið.
Get ég fengið orma frá því að borða Okra?
Ef þú tekur upp ferska, græna okras ættirðu ekki að eiga í þeim vanda. Sjóðið þau til að vera sérstaklega viss.
Hversu lengi ætti ég að sjóða okra? Get ég drukkið vatnið sem það er soðið í?
Það fer eftir stærð okra og hvort þú skerir hana upp. Almennt ættir þú að elda það þar til það er blátt. Þú getur drukkið vatnið en það mun líklega ekki bragðast mjög vel.
Af hverju eru mjög fáar uppskriftir sem innihalda okra?
Það eru mjög fáar uppskriftir sem nota okra því að nema okra sé rétt útbúin áður en það er eldað þá hefur það afar slímuga áferð.
Ætti ég að fræ okrainu eða láta fræin vera í?
Það er alveg undir persónulegum óskum þínum.
Hvernig fæ ég slímið úr okrunum fyrir gúmmí og mýktað okra?
Þú þarft að láta okrainn liggja í bleyti í ediki í 20 mínútur eða svo.
Er í lagi að borða okra hrátt?
Þetta er ekki betra en að borða kjúkling eða kaktus hrátt. Það sem þú ert að gera þegar þú eldar þessa hluti er að losna við það slímu / hlaup efni sem ekki frásogast í þörmum.
Eru brún fræ í lagi ef ég steikja mýkra mína?
Já, brún fræ eru fín.
Hvernig bragðast okra vatn?
Það hefur flata, ef ekki fíngerða smekk. Þú þarft þó að liggja í bleyti í um það bil 10 klukkustundir til að láta þættina dreifast í vatnið.
Hvernig þrífa ég ferska okra?
Renndu fersku vatni yfir það til að fjarlægja óhreinindi sem það ætti ekki að hafa þar sem það vex langt frá jörðu. Sjóðið það í 30 mínútur og allir galla eða fuglapopp verða óvirkir.
Væri bleykt okra tilvalið ef ég hef lagt það í bleyti í marga klukkutíma og varir það mjög lengi eftir að það er lagt í bleyti?
Okra er hægt að nota í súpur.
Prófaðu á steikingaruppskriftina sem lýst er í þessari grein áður en þú prófar aðrar uppskriftir af okra. Þessi aðferð við að elda okra er frábær leið til að venjast smekk og áferð okra og er oft besta leiðin til að útbúa hana.
Hetturnar geta verið viðarvaxnar ef ekki var unnið strax í okra. Þegar þú borðar heila okra af sjálfu sér geturðu notað hettuna sem handfang, bítað upp að tappanum og fargaðu síðan tappanum.
Okra er notað í ýmsum matargerðum, svo sem Creole, Cajun, Indian, Karabíska hafinu, Suðaustur-Asíu og Miðausturlenskum matargerðum. [6]
Vertu varkár þegar þú setur okra í heitu olíuna. Það getur skvett þig og brennt þig.
Meðhöndlið okra varlega.
l-groop.com © 2020