Hvernig á að útbúa Paneer Butter Masala

Paneer butter masala er Punjabi grænmetisréttur sem sameinar paneer ost með krydduðum og rjómalöguðum sósu. Þú þarft ekki að heimsækja veitingastað til að njóta réttarins. Þú getur keypt indverskt kryddi á markaði til að búa til þessa fylltu uppskrift heima.

Prepping grænmetið

Prepping grænmetið
Skerið rúðurnar í einn tommu teninga. Tofu er hægt að skipta um ef þú finnur ekki paneer eða þú vilt búa til vegan rétt.
Prepping grænmetið
Saxið tómatana og skerið laukinn.
Prepping grænmetið
Mældu kryddin þín og settu þau í litlar skálar nálægt eldavélinni. Þetta mun hjálpa þér að bæta þeim fljótt við og forðast að brenna kryddblönduna þína (masala).

Gerð Masala

Gerð Masala
Settu djúpa sautépönnu, steikarpönnu eða kadai / karahi á eldavélinni þinni. Snúðu brennaranum á miðlungs háan hita.
Gerð Masala
Bætið við þremur msk. af smjöri og olíunni þinni. Bræðið saman.
Gerð Masala
Kastaðu lárviðarlaufi, negul, kanil, rauðum chili og 1 tsk af muldum kóríanderfræjum. Sætið blönduna í 30 sekúndur.
Gerð Masala
Bætið lauknum við. Sætið í þrjátíu sekúndur.
Gerð Masala
Bætið engifer- og hvítlaukspastinu út í. Haltu áfram að elda í 30 sekúndur í viðbót.
Gerð Masala
Kastaðu tómötunum, kóríanderduftinu og rauðu chiliduftinu í. Eldið á miklum hita þar til þú sérð olíu byrja að skilja kryddblönduna eftir. Þetta tekur að minnsta kosti þrjár til fjórar mínútur. [1]

Klára Paneer Butter Masala

Klára Paneer Butter Masala
Hreinsaðu masala í matvinnsluvél eða matvæli. Vertu varkár þegar þú flytur heitt hráefni.
Klára Paneer Butter Masala
Þurrkaðu eldunarskálina hreina. Hitið pönnu á miðlungs miklum hita.
Klára Paneer Butter Masala
Bætið afganginum af smjöri og hreinsuðu blöndunni út í. Eldið í tvær mínútur.
Klára Paneer Butter Masala
Henda í rúðuna. Saltið blönduna eftir smekk.
Klára Paneer Butter Masala
Hellið í vatnið. Lækkaðu hitann í lágan og eldaðu í fimm mínútur.
Klára Paneer Butter Masala
Blandið inn kasoori methi. Taktu af hitanum strax á eftir. [2]
Klára Paneer Butter Masala
Hellið rjómanum út í. Stráið muldum kóríanderfræjum yfir. Berið fram með hrísgrjónum, naan eða rotis.
Hvað ef við bætum ekki við rjóma?
Þú færð minna rjómalöguð, minna rík sósu.
Er þetta gott fyrir sykursýki?
Nei, paneer inniheldur mikið af fitu og það gerir smjör líka, það er í raun óheilbrigt.
Þú getur bætt 2 msk til viðbótar. (10g) af cashewmassa í masala þínum. Leggið cashews í bleyti og mala með vatni til að gera pastað. [3]
Önnur uppskrift að nota kadai til að elda paneer-rétt er kadai paneer , réttur með lauk og tómatsósu.
l-groop.com © 2020