Hvernig á að útbúa pasta Alla San Giuseppe

Settu olíuna í pönnu, byrjaðu að hita hana upp og bætið brauðmylsnum. Hrærið þar til þú hefur vætt alla brauðmylsnuna. Bætið við meiri olíu ef of þurr eða bætið við fleiri brauðmylsum ef það virðist of blautt. Miðlungs hiti og hrærið áfram þar til það er orðið gullið.
Eftir að þú hefur ristað brauðmolana, taktu þá úr pönnu og settu þau í fat eða annars munu þau halda áfram að rista og þú munt fá brennda mola.
Í millitíðinni skaltu láta söltu vatnið þitt sjóða og henda pastað í þig.
Meðan vatnið sýður, fáðu um það bil 1/2 bolla af olíu og í pönnu skaltu bæta við skornu ansjósunum þínum og sauté á lágum hita þar til allt brotnar upp.
Bætið við þurrkuðu tómötunum þínum og sauté.
Bætið hakkað hvítlauk út í og ​​sauté. Nokkrar mínútur í besta falli. Fjarlægðu það frá hita eða helltu því í skál, því hitinn frá pönnunni heldur áfram að elda og brenna hvítlaukinn að lokum.
Bætið salti og pipar eftir smekk en varkár með salti, ansjósar geta verið mjög saltir.
Þegar pastan er soðin áður en hún er tæmd, leggðu til hliðar um það bil bolla af pastavatninu, gætirðu þurft það seinna. (Við gerum þetta með mörgum réttum okkar, því ef sósan er stundum of þykk er hægt að vökva hana með því þegar heitu söltuðu pastavatni.)
Henda síðan pasta í pönnu með ansjósublöndunni og hrærið vel. Bætið ristuðu brauðmylsnunum aðeins í einu. Þú vilt að það sé miðlungs þurrt. Ef þú sérð að það er of þurrt skaltu bæta við svolítið af því pastavatni.
Lokið.
Vertu viss um að nota salt og pipar brauðmolana eftir smekk, en farðu auðvelt með saltið annars staðar; annars færðu alltof saltan rétt.
Búðu til stóran skammt af ristuðu brauðmolunum, því það sem þú notar ekki getur geymt loftþétt í frysti eða ísskáp í annan dag.
Ef þú ert ekki með sólþurrkaða tómatana geturðu sleppt því. Hefðbundinn réttur kallar ekki á þá.
l-groop.com © 2020