Hvernig á að undirbúa Rasam í Tamil Nadu stíl

Rasam súpa gegnir mikilvægu hlutverki í hátíðum Suður-Indlands. Fjölbreytt rasam súpa er fáanlegt í suðurhluta Indlands. Sagt er að það bæti meltinguna, vegna þess að öll helstu innihaldsefni þess hafa góða lyfja eiginleika. [1]
Leggið tamarind í einn og hálfan bolla af vatni í litla skál og bætið við klípu af túrmerikdufti og smá salti. [2]
Kreistu og síaðu tamarind safann og haltu til hliðar.
Snilldar tómatinn bætið við tamarind safann.
Malið pipar, kúmen, hvítlauk og einn rauðan chili, svo að það gefi þurrt duft. [3]
Í pönnu, bætið við olíu og hitið, bætið síðan sinnepinu við og þegar það er sprungið bætið við 2 chillies, þá fer karrýið.
Bætið við tilbúnum tamarindasafa. [4]
Bætið við malta duftinu og saltinu eftir smekk.
Komið blöndunni hægt upp.
Það er mjög mikilvægt að slökkva á eldavélinni um leið og hún byrjar að freyða, því frekari suðu gefur bitur bragð.
Skreytið með kóríanderlaufum. [5]
Njóttu dýrindis rasamsins.
Hvað þýðir "jörð duft"?
Það er duft framleitt með mala.
l-groop.com © 2020