Hvernig á að útbúa rabarbara

Ef þú ert með meiri rabarbara en þú veist hvað þú átt að gera, hefurðu möguleika! Til að ná utan um hönd skaltu baka hakkað rabarbara með sykri. Þú getur líka eldað það á eldavélinni svo það brotni niður í þykka, djammaða áferð. Ef þú vilt frekar skaltu búa til þynnri sósu sem þú getur skeið yfir eftirrétti. Prófaðu einfaldan þeyttan rjóma og rabarbara eftirrétt sem notar stewed rabarbara sem grunn. Ef þú vilt varðveita rabarbarann ​​skaltu búa til rabarbarasultu og vinna úr krukkunum svo þú getur geymt það í allt að eitt ár.

Snyrtingu og höggva rabarbara

Snyrtingu og höggva rabarbara
Veldu ferskar, stökkar rabarbarastangar. Leitaðu að föstum stilkum rabarbara sem eru ekki með neina mjúka eða brúna bletti á sér. Rabarbar getur verið frá fölbleiku til djúprauðan lit eftir því hvernig hann var ræktaður. Þó að þú getir keypt þunnt eða þykkt stilkar, eru þunnar stilkar ekki eins strangir og verða blíður en þykkir. [1]
  • Athugaðu kælihluta afurðadeildarinnar til að finna rabarbara eða fá hana frá staðbundnum mörkuðum snemma á vorin.
Snyrtingu og höggva rabarbara
Klippið endana af og skolið stilkarnar. Klippið af 1 tommu (2,5 cm) frá báðum endum rabarbarastanganna. Fleygðu laufunum af því að þau eru eitruð. Skolið snyrtu rabarbarann ​​undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða korn. [2]
Snyrtingu og höggva rabarbara
Afhýðið rabarbarann, ef þess er óskað. Ef þú ert með breitt, þykkur rabarbara geturðu notað grænmetiskrennara til að fjarlægja stóra strengja húðina á stilkunum. Hafðu í huga að mest af ströngum áferð verður ekki áberandi þegar rabarbarinn er soðinn.
Snyrtingu og höggva rabarbara
Saxið rabarbarann ​​samkvæmt uppskrift þinni. Leggið rabarbarann ​​á skurðarborðið og skerið hverja fénað í bita á milli 1/4 og 1 tommu (6 til 25 mm) að stærð. Til að búa til sósur eða stewed rabarbara skaltu skera rabarbarann ​​í 3/4 til 1 tommu (19 til 25 mm) bita. Ef þú vilt búa til rabarbaraböku eða bakaðar vörur, saxaðu rabarbarann ​​á milli 1/4 og 1/2 tommu (6 til 12 mm). [3]
Snyrtingu og höggva rabarbara
Notaðu eða frystu tilbúna rabarbarann. Fylgdu uppskriftinni þinni til að nota rabarbarann ​​eða leggðu bita á stóra rimmuðu bökunarplötu. Frystu rabarbarabitana þar til þeir eru alveg harðir og flytðu þá í frystikassa. Frystu rabarbarann ​​í allt að 10 til 12 mánuði. [4]
  • Þú þarft ekki að þíða frosna rabarbarann ​​áður en þú eldar hann eða saumar hann.

Notkun rabarbara í uppskriftum

Notkun rabarbara í uppskriftum
Steiktu rabarbarinn í ofninum. Hitið ofninn í 202 ° C (395 ° F) og saxið 550 g af rabarbara í 550 tommur (7,5 sm). Settu rabarbarann ​​í eldfast mót og stráðu 2/3 bolli (85 g) af sykri yfir það. Hyljið réttinn með álpappír og eldið rabarbarann ​​í 15 mínútur. Taktu hann úr ofninum og hrærið mýkta rabarbarann ​​svo hann sé húðaður í safanum sínum. [5]
  • Berið fram ristaða rabarbarann ​​ásamt steiktum laxi eða svínakjöti. Þú getur líka blandað því saman í jógúrt eða ís.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Stew rabarbara á eldavélinni. Settu saxaðan rabarbar, hunang, appelsínugul og appelsínusafa í pott á eldavélinni. Snúðu hitanum í miðlungs lágan og hrærið innihaldsefnunum þar til þau eru sameinuð. Settu lokið á pottinn og láttu rabarbarann ​​bóla varlega í 15 til 20 mínútur. Það ætti að verða alveg mjúkt og vera svolítið klumpur. Ef þú vilt sléttari rabarbara skaltu elda það í 5 mínútur í viðbót. [6]
  • Notaðu stewed rabarbarann ​​meðan það er heitt eða kældu hann áður en þú notar það. Top uppáhalds grautinn þinn, ís eða kex með stewed rabarbara.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Bakið rabarbara mola eða baka. Blandið saxuðum rabarbarum saman við sykur og appelsínugulur ristil. Settu það í botninn á kökubotninum og toppaðu það með streuselblöndu, ef þú vilt búa til molu. Til að búa til tertu skaltu leggja sætabrauð í botninn á tertuplötunni og fylla það með rabarbarablandunni. Leggðu annað sætabrauð ofan á. Bakið molann eða baka þar til þau eru orðin gullinbrún.
  • Fyrir sætari mola eða baka skaltu bæta hakkuðum jarðarberjum við rabarbarablanduna.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Bakið rabarbaraköku eða muffins. Bætið söxuðum ferskum eða frosnum rabarbara við uppáhalds smjörkökuna þína eða muffinsuppskriftina. Þú getur líka búið til tert kaffi með því að blanda 1 til 2 bolla (100 til 200 g) af rabarbara út í batterið.
  • Prófaðu að bæta rabarbara við muffins- eða kökuuppskriftir sem nota líka sýrðan rjóma eða súrmjólk.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Eldið rabarbarasósu. Settu sykurinn og vatnið í pottinn og snúðu hitanum í háan. Hrærið og látið suðuna koma upp. Hrærið rabarbaranum saman við og eldið þar til hann er orðinn mjúkur. Þetta ætti að taka 5 til 10 mínútur. Slökkvið á brennaranum og hrærið sítrónuberki og múskati í. [7]
  • Skeiððu smá rabarbarasósuna yfir ristað brauð, pönnukökur eða ostaköku.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Þeytið stewed rabarbara með miklum rjóma. Til að gera klassískt rabarbarabjáni skal geyma í kæli lotu af stewed eða bakaðri rabarbara þar til hann er alveg kalt. Sláið 1 bolla (240 ml) af kældu þungu rjóma með duftformi sykurs eftir smekk. Haltu áfram að berja þeyttur rjómi þar til stífir toppar myndast. Notaðu spaða eða skeið til að brjóta kalda rabarbarann ​​varlega í þeyttum rjóma og berðu fram strax. [8]
  • Forðastu að geyma rabarbara fíflið vegna þess að þeyttum rjóma aðskilur.
  • Prófaðu að skipta þeyttum rjóma yfir venjulegri grískri jógúrt.
Notkun rabarbara í uppskriftum
Búðu til rabarbarasultu. Settu saxaða rabarbarann ​​í stóran pott með vatninu og snúðu hitanum í háan. Þegar vatnið er soðið skal draga úr hitanum í miðlungs og elda rabarbarann ​​í 2 mínútur. Notaðu rifa skeið til að flytja soðna rabarbarann ​​í stærri pott og hrærið pektíninu og smjörið í. Hrærið sykrinum saman við og eldið sultuna yfir mikinn hita í 1 mínútu. Haltu áfram að hræra til að koma í veg fyrir að sultan festist. [9]
  • Flyttu sultuna á hreinar krukkur og kældu þær í kæli eða vinnðu þær í vatnsbaði til að varðveita sultuna í allt að eitt ár.
l-groop.com © 2020