Hvernig á að undirbúa laxahúð

Laxahúð getur verið eins yndisleg og hold fisksins sjálfs. Það er líka jafn hollt og státar af miklu magni af omega-3 fitusýrum. [1] Húðin á laxinum er best borðað stökku, soðin með miklum hita svo fitan bráðnar og bragðið á húðinni. Þó að skinnið sé enn ætur ef laxinn er kúkaður eða steiktur getur bragðið og áferðin fallið flatt. Lærðu hvernig á að útbúa laxahúð svo þú getir notið alls fisksins.
Búðu til laxskinn án holdsins í ofninum. [2]
  • Hitið ofninn í 375 gráður á Fahrenheit (191 gráður á Celsíus).
  • Skellið laxflökunni með beittum hníf. [3] X Rannsóknarheimild
  • Afhýðið húðina með fiskstærð. [4] X Rannsóknarheimild
  • Skolið laxinn undir köldu rennandi vatni og klappið þurrt.
  • Raðið bökunarplötu með pergamentpappír.
  • Penslið ólífuolíu létt á báðum hliðum laxahúðarinnar.
  • Stráðu uppáhalds kryddunum þínum frá báðum hliðum. Stráðu aðeins smá af salti til að halda því einfaldlega.
  • Settu laxahúðina, glansandi hlið upp, á bökunarplötuna og bakaðu í 10 mínútur eða þar til húðin er stökk.
  • Leyfið laxahúðinni að kólna áður en það er borðað.
Búðu til laxaskinn án holdsins ofan á eldavélinni. [5]
  • Hitið stóra pönnu með jurtaolíu yfir miðlungs miklum hita. Notaðu bara nóg af olíu til að hylja botn pönnsunnar.
  • Skellið laxflakinu með beittum hníf. [6] X Rannsóknarheimild
  • Afhýðið húðina með fiskstærð. [7] X Rannsóknarheimild
  • Skolið laxahúðina undir köldu rennandi vatni og klappið þurrt.
  • Skerið laxahúðina í 2,5 til 5,1 cm breiddarstrimla.
  • Stráðu báðum hliðum laxahúðarinnar yfir með valinu á kryddi. Dregið í hveiti, ef þess er óskað.
  • Steikið laxahúðstrimlana þar til þær verða stökkar, u.þ.b. 3 mínútur.
  • Tappaðu laxaböndina á pappírshandklæði og láttu kólna.
Búðu til laxaskinn með holdinu í sléttunni.
  • Hitið sláturhúsið.
  • Afskalið laxaflökuna með fiskimæli. [8] X Rannsóknarheimild
  • Skolið laxinn undir köldu rennandi vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði.
  • Penslið húðina með mjúku smjöri og stráið holdinu yfir með valinu á kryddi.
  • Geymið húðina í kæli í 20 mínútur svo smjörið festist upp.
  • Settu laxflökuna í sláturhúsið og eldaðu í u.þ.b. 8 mínútur þar til laxinn er soðinn í gegn og húðin orðin stökk.
Hvernig get ég eldað lax á eldavélinni?
Það er ekki besta leiðin en þú getur steikt það upp á léttolíu pönnu.
Hvernig veistu hvort skinnið á laxinum sé gott að borða?
Laxahúð er venjulega talin óhætt að borða. Húðin inniheldur fleiri af sömu steinefnum og næringarefnum í laxinum, sem getur verið frábær viðbót við hvaða mataræði sem er.
Laxskinn getur hrósað salötum, verið fylling fyrir sushi eða verið franskar paraðir með samloku.
Steikið laxaskinn til að bera fram ásamt eggjum og ristuðu brauði.
Þegar þú kaupir laxflök í búðinni skaltu biðja slátrara að skella flökunni fyrir þig.
Ekki borða vogina þar sem þau gætu skorið upp munninn eða hálsinn.
l-groop.com © 2020