Hvernig á að útbúa rækju Scampi

Rækju scampi er sjávarréttur sem samanstendur af stórum rækjum sem eru sauðaðir í smjöri og hvítlauk. Stundum eru smjör og ólífuolía notuð ásamt ýmsum öðrum kryddjurtum, kryddi og hráefni bætt við til að breyta þessari ljúffengu sjávarréttaruppskrift. Þú getur búið til einfalda rækjukampi með hvítlauk og olíu eða búið til flóknari og ljúffengari máltíð með ýmsum grænmeti og kryddi. Fylgdu þessum skrefum ef þú vilt vita hvernig á að útbúa rækjukampi.

Afhýðið rækjuna og Devein

Afhýðið rækjuna og Devein
Afhýðið rækjuna. Rækjan ætti að vera í köldu eða ísvatni þegar þú skrælir hana. Til að afhýða rækjuna skaltu bara draga höfuðið af, ef það er enn fest, ásamt fótunum. Byrjaðu með höfuðendanum og dragðu ytri skel af. Þú getur ákveðið hvort þú vilt láta hala á sér vera til kynningar eða taka hann af til að borða. [1]
  • Settu skeljarnar í plastpoka og lokaðu honum lokuðum til að henda þeim út.
  • Ef þú vilt nota skeljurnar til að búa til skelfiskastofn seinna skaltu bara innsigla þær í plastpoka og setja það í frystinn.
  • Þú getur skilið skelina eftir til að halda smáu bragði, þó að þetta geri rækjurnar aðeins erfiðara að borða. Ef þú vilt gera þetta, þá ættir þú að skera ytri brúnina á rækjunni með skæri á eldhúsinu, svo að þú getir devein rækjuna auðveldlega.
Afhýðið rækjuna og Devein
Devein rækjuna. Þú ættir alltaf að fjarlægja æðarnar úr rækjunni áður en þú eldar þær. Taktu lítinn skurðarhníf til að gera þetta og skera meðfram ytri brún afturrækjunnar. Skerið að minnsta kosti tommur (0,6 cm) að aftan, nóg til að ná í bláæð, sem verður dökkgrænn litur sem andstæður fölleika rækjunnar.
  • Ef þú sérð æðina skaltu bara draga hana út með fingrunum eða með hnífnum. Ef þú getur ekki séð æðina, farðu þá yfir í næstu rækju.
Afhýðið rækjuna og Devein
Settu rækjuna í skál með köldu eða ísköldu vatni þar til þú eldar þær. Ekki láta þá vera í eldhúsinu þegar þú útbýr restina af uppskriftinni.

Búðu til einfaldan rækju Scampi

Búðu til einfaldan rækju Scampi
Skeljar og devein 1 pund af stórum (16-20 telja) rækju. Renndu skeljunum af rækjunni og fjarlægðu bláæðarnar. [2]
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Hitið 2 msk. ólífuolía og 2-3 msk (29,6–44,4 ml). smjöri í sauté pönnu. Hitið þá yfir miðlungs-háum hita þar til smjörið er alveg bráðnað. Þegar smjörið hefur skumið upp og hjaðnað geturðu haldið áfram.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið við 3-4 hakkað hvítlauksrif og 1 tsk. rauð piparflögur. Sætið þessi hráefni saman í eina mínútu, eða þar til brúnir hvítlauksins byrja að brúnast.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið rækjunni á pönnuna. Hrærið.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið 1/2 bolla hvítvíni á pönnuna. Hellið henni yfir rækjuna og hrærið í blöndunni til að sameina vín, smjör, olíu og krydd. Vertu viss um að dreifa rækjunni jafnt út á pönnuna þegar þú gerir þetta.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Sjóðið kröftuglega í 2-3 mínútur. Snúðu hitanum upp í háan og láttu vínið sjóða þar til rækjan liggur í bleyti.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Snúðu við rækjunni. Notaðu spaða til að snúa við rækjuna eða henda þeim svo að soðnu hliðarnar snúi upp og ósoðnar hliðar eldist í olíunum. Haltu áfram að láta vínið sjóða í eina mínútu.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Taktu af hitanum.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið við 2 msk. saxað steinselja. Henda steinselju með rækjunni til að blanda saman bragðtegundunum.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið við 1 msk. sítrónusafi. Dreifðu bara safanum yfir rækjuna.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Bætið við salti og pipar eftir smekk.
Búðu til einfaldan rækju Scampi
Berið fram. Þú getur borið fram þessa dýrindis máltíð út af fyrir sig eða yfir margs konar pasta eða hrísgrjónum. Þú getur einnig bætt þennan rétt við hlið ristaðs brauðs.

Rækja Scampi með Linguine

Rækja Scampi með Linguine
Afhýðið og devein 2 pund. af rækju. Renndu skeljunum af rækjunni og fjarlægðu bláæðarnar. [3]
Rækja Scampi með Linguine
Sjóðið stóran vatnspott. Þessi pottur eldar linguine. Þú getur bætt klípu af salti í vatnið, ef þú vilt.
Rækja Scampi með Linguine
Bræðið 5 msk. ólífuolía og 6 msk. ósaltað smjör yfir miðlungs lágum hita. Bíddu þar til smjörið er alveg bráðnað áður en þú heldur áfram.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið við 3 msk. hakkað hvítlauk, sprengjuna af 1 sítrónu og 1/4 teskeið af heitu rauð piparflögur við blönduna.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið við salti og pipar eftir smekk. Þú getur bætt aðeins klípu af hverju eða bætt við meira, háð því hversu mikið bragð þú vilt bæta við rækjuna.
Rækja Scampi með Linguine
Hrærið sósuna í 3-4 mínútur. Hrærið sósuna varlega saman og passið að brenna hvítlaukinn ekki.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið við 1/4 bolla af sítrónusafa þegar hvítlaukurinn hefur brúnast.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið við 1,5 pundum. málaðu við sjóðandi vatnið. Þegar vatnið er soðið skaltu bæta við linguínunni og sjóða það í samræmi við leiðbeiningar á umbúðunum. Flest linguine tekur um það bil 7-11 mínútur að sjóða.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið rækjunni við sósuna. Þú ættir að gera þetta þegar linguine er um það bil helmingur búinn að elda, þannig að linguine og rækjur eru gerðar á sama tíma.
Rækja Scampi með Linguine
Sætið rækjuna á annarri hliðinni í 1-2 mínútur. Ekki hræra í rækjunni.
Rækja Scampi með Linguine
Sætið hinni hlið rækjunnar í 1-2 mínútur. Notaðu spaða til að snúa rækjunni við. Þú getur líka bara sauté hina hlið rækjunnar þar til hún er bleik. Slökktu á hitanum þegar það er búið.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið við 1/2 af þunnri sneiðri sítrónu. Þetta mun veita rækjunum auka glæsilegt bragð.
Rækja Scampi með Linguine
Tappaðu linguine frá þegar það er soðið. Skildu aðeins nokkrar matskeiðar af pastavatni neðst á pönnunni.
Rækja Scampi með Linguine
Settu linguínuna aftur í pottinn.
Rækja Scampi með Linguine
Bætið rækjunni og sósunni í pottinn. Kastaðu vel til að blanda innihaldsefnunum saman við pastað og pastavatnið, sem gefur sósunni bragðmeiri, hjartnæmari smekk.
Rækja Scampi með Linguine
Skreytið með 1/2 bolli rifnum parmesanosti og 1/2 bolli saxaðri flatblaði steinselju. Henda til að dreifa ostinum og steinseljunni, eða láttu þá bara vera ofan á.
Rækja Scampi með Linguine
Berið fram. Berið fram þessa máltíð eins og hún er, eða með hlið af ítalska brauði. Þú getur líka notið þess með glasi af hvítvíni.

Kryddaður rækju Scampi

Afhýðið 1 lítra af stórum rækjum. Renndu skeljunum af rækjunni og fjarlægðu bláæðarnar. [4]
Hitið 1/2 bolli auka jómfrúa ólífuolíu á pönnu yfir miðlungs háum hita.
Kryddaður rækju Scampi
Bætið við 3 tsk. saxað hvítlauk, 2 msk. saxað græna chilipipar og 2 bolla teninga teninga í olíunni. Sætið blönduna í 2 mínútur, eða þar til hvítlaukurinn fer að brúnast.
Kryddaður rækju Scampi
Bætið rækjunni við sósuna. Sætið það á annarri hliðinni í 2-3 mínútur.
Kryddaður rækju Scampi
Sætið hinni hlið rækjunnar. Notaðu spaða til að snúa rækjunni við. Þú getur líka bara sauté hina hlið rækjunnar þar til hún er bleik. Slökkvið á hitanum.
Kryddaður rækju Scampi
Bætið við 4 tsk. teningur cilantro og sítrónusafi. Kreistið safa úr tveimur sítrónum yfir rækjuna.
Kryddaður rækju Scampi
Bætið við 1 tsk. steinselja til rækjunnar.
Kryddaður rækju Scampi
Berið fram. Berið fram kryddaðan rækjuskampi yfir hrísgrjón, með hlið baunanna.
Kryddaður rækju Scampi
Lokið.
Í stað þess að útbúa rækjukampi í pönnu á eldavélinni skaltu prófa að baka það í ofninum. Blandið innihaldsefnunum saman og bakið við 400 gráður á 20 gráður á Celsíus í um það bil 15 til 20 mínútur. Snúðu rækjunni í 5 mínútur að bökunartímanum.
Meðan á rækju scampi undirbúningi stendur skaltu prófa að rækta rækjuna í uppáhalds marineringunni þinni í 1 til 2 klukkustundir áður en þú eldar. Þetta gerir rækjuna þína aukalega bragðgóða og seiðandi.
Þegar þú býrð þig til að búa til rækju scampi skaltu disa sítrónur og bæta því við matreiðslublönduna til að fá áþreifanlegt bragð.
Prófaðu að bæta öðru sjávarfangi, svo sem hörpudiski og humarbitum, við uppskriftina á rækju. Bragðtegundir ólíkra sjávarafurða bætast hvor við annan og smakka vel með hvítlaukssósu.
Skiptu um rækju scampi uppskriftina þína með því að bæta við pasta við undirbúninginn. Fettuccine pasta er góður kostur sem fellur vel að uppskrift sjávarfangsins.
Ekki setja blautan rækju í pönnu með mjög heitu olíu. Þetta gæti valdið því að olían splæsti sem gæti valdið bruna.
Ekki steikja yfir rækju scampi. Ef þú gerir það gæti rækjan orðið sterk.
Ekki halda áfram að elda rækju scampi ef blandan lítur út eins og hún sé að þorna. Þetta gæti auðveldlega valdið því að það brennist eða brennist. Ef blöndurnar þornar skaltu prófa að bæta við smá auka smjöri eða ólífuolíu.
l-groop.com © 2020