Hvernig á að undirbúa snjó baunir fyrir matreiðslu

Snjó baunir eru flatar baunadýr sem innihalda óþroskaðar baunir að innan, en vegna þess að bæði fræbelgjurnar og fræin eru ætar og bragðmiklar þarftu ekki að skella þeim. Þú getur borðað snjó baunir hráar eða soðnar, sem gerir þær að fjölhæfu grænmeti til að hafa í eldhúsinu þínu. Sama hvaða tækni þú notar til að elda þá, undirbúning snjó baunir þurfa aðeins nokkur einföld skref.

Að gera baunirnar tilbúnar

Að gera baunirnar tilbúnar
Veldu snjó baunir þínar. Snjó baunir eru fáanlegar í framleiðsluhluta flestra matvöruverslana. Hér er það sem þú þarft að leita þegar þú velur snjó baunir til að borða:
  • Veldu snjó baunir sem eru skörpum með skær lituðum belg.
  • Forðist snjó baunir sem eru bólgnir eða stærri en 7 tommur (7 tommur) - þeir hafa tilhneigingu til að vera sterkir. [1] X Rannsóknarheimild
  • Forðastu einnig snjó baunir sem eru þurrir meðfram brúnum, hafa gula bletti eða eru hrukkaðar.
  • Hægt er að geyma snjó baunir sem eru í lokuðu íláti og eru í kæli í nokkra daga.
Að gera baunirnar tilbúnar
Skolið snjó baunir. Settu snjó baunirnar í þvo og skolaðu með rennandi köldu vatni og hvirfið baunirnar.
  • Í staðinn er hægt að sökkva í sigju af snjóertum í skál með köldu vatni og hvirfilast.
Að gera baunirnar tilbúnar
Snyrta snjó baunir. Það er mikilvægt að klippa af stilkur snjó baunir því stilkarnir verða sterkir.
  • Stilkurendinn verður með lítinn hettu á endanum, kannski með stuttan stilk festan.
  • Láttu hinn endann (endann með smá krullu við hann) vera ósnortinn í bili. Þú þarft það til að hjálpa þér að fjarlægja „strenginn.“
Að gera baunirnar tilbúnar
Fjarlægðu „strenginn. “„ Strengurinn “á fræbelgnum gerir snjóhærðina stífa og harða, og með því að fjarlægja hann gerir snjó baunirnar blíðurari.
  • Klíptu hrokkið enda snjófræins. Haltu í snjótærunni og gríptu í litlu krullu neðst á fræbelgnum. Klíptu það þar til það er alveg slökkt. Ef þú átt í vandræðum með að fjarlægja endann skaltu nota lítinn hníf til að hjálpa þér.
  • Taktu í hrokkið enda, dragðu það niður meðfram belgnum til að fjarlægja „strenginn“.

Að skera baunirnar

Að skera baunirnar
Skerið snjó baunirnar auðveldar þeim að meðhöndla og borða. Þú getur skorið baunirnar í þunna ræma að lengd (julienne) til að nota í marinerað salat, vorsalat, lumpia, tacos eða pasta.
  • Leiðbeiningar um hvernig á að Julienne grænmeti er að finna í Hvernig á að Julienne.
Að skera baunirnar
Skerið baunirnar í tvennt á hlutdrægni (það er að segja ekki beint þvert á heldur á ská). Skurður á hlutdrægni afhjúpar meira yfirborð grænmetis til matreiðslu.
  • Haltu blaðinu á hnífnum þannig að það sé í horn við baunina.
  • Skerið niður með blaðinu til að skera ertuna í tvennt og gættu þess að halda blaðinu á vinkli þannig að niðurskurðurinn fari á ská yfir ertuna.
  • Því meira sem sjónarhornið er skorið, því meiri er yfirborð ertsins sem verður útsett fyrir matreiðslu.
  • Haltu áfram að skera restina af baunum á hlutdrægni og vertu viss um að stykkin séu öll í sömu stærð.
Að skera baunirnar
Notaðu þær heilar. Einnig er hægt að bera fram snjó baunir heilar. Það eru nokkrir notaðir fyrir heila snjó baunir, þar á meðal:
  • Notaðu hráa snjó baunir sem dýfa fyrir hummus eða búgarð eða til að bæta marr í salat.
  • Snjó baunir sem meðlæti. Þú getur borið fram heilu snjó baunirnar gljáðar, sauteraðar, hrærðar eða gufaðar.

Krydd og matreiðsla

Krydd og matreiðsla
Kryddið með ólífuolíu. Ólífuolía er frábær grunnur til að krydda og elda snjó baunir.
  • Til að krydda með ólífuolíu, dreypið olíunni yfir snjó baunirnar, bætið síðan salti og pipar eftir smekk. Snjó baunir tilbúnir með þessum hætti má borða hrátt ef þú velur það.
  • Til að elda snjó baunir með ólífuolíu, bætið við um matskeið af olíu á pönnu undir miðlungs háum hita. Þegar olían er heit, bætið við snjó baununum ásamt salti og pipar eftir smekk og eldið í 3 til 5 mínútur, þar til baunirnar eru bjartar og stökkar. [2] X Rannsóknarheimild
Krydd og matreiðsla
Kryddið með ítalskri kryddi. Ítalsk kryddi er kryddblanda sem fæst í flestum matvöruverslunum. Það er frábær blanda að nota á snjó baunir.
  • Hitið matskeið af ólífuolíu á pönnu yfir miðlungs háum hita.
  • Valfrjálst: bætið við vísu af hakkað hvítlauk og eldið í eina mínútu eða tvær þar til það er ilmandi.
  • Bætið við snjóertunum, 1/2 tsk ítalskri kryddun, matskeið af vatni og eldið þar til baunirnar eru skær litaðar, um það bil tvær mínútur.
  • Valfrjálst: bætið salti og pipar eftir smekk. [3] X Rannsóknarheimild
Krydd og matreiðsla
Kryddið með salti. Soðnar og léttsöltaðar snjó baunir gera frábært snarl eða grænmetisdýpu.
  • Settu snjó baunir í meðalstóran pott.
  • Bætið vatni í pottinn þar til snjó baunirnar eru huldar.
  • Sjóðið þar til þær eru bjartar og blíður, um það bil 1 til 2 mínútur.
  • Tappaðu snjó baunirnar og kryddaðu með salti.
Er hægt að frysta snjó baunir? Hvernig myndi ég gera það?
Hér eru fljótleg og auðveld skref til að frysta snap eða snjó baunir án þess að kemba: Ræmdu belg af toppunum og strengjunum, eins og venjulega. Hreinsið ef þess er þörf og þurrkið vel. Skerið belg í 1-2 tommu stykki. Bættu þeim í frystikistu, fjarlægðu loft, merktu pokann og frystu.
Er mögulegt að elda þær án saltsins og olíunnar?
Ef þú eldar þá á pönnu er best að nota smá olíu. Að sjóða baunirnar þarf ekki olíu. Salt og kryddi bæta við bragði, svo kryddið að eigin smekk! Ef þú heldur að þeir smakkist fínt með litlu eða engu salti skaltu ekki hika við að sleppa því eða skipta um annað krydd.
Getur verið að það sé skaðlegt að borða ósnyrtan snjóbaun?
Að borða ósnyrtan snjó baunir er ekki skaðlegt. Samt sem áður eru stilkarnir og strengirnir mjög sterkir og eru ekki sérlega notalegir að borða.
Snjó baunir eru að finna í mörgum asískum réttum með fyllibragði eins og sesam, teriyaki, hvítlauk, skinku, svínakjöti og önd. [4]
Snjó baunir eru ríkir af C-vítamíni - einn bolli veitir meira en helming af ráðlögðu daglegu magni.
l-groop.com © 2020