Hvernig á að undirbúa sykurstopparjar

Sykur hrúta baunir eru sætar með fallegu marr og þær eru ótrúlega auðvelt að útbúa. Hvort sem þeir eru í hrærið, salati, pastakvöldverði eða einfaldlega borðaðir einir sem snarl, þá eru þeir vissir um að smakka frábærlega. Það eru nokkrar aðferðir, svo sem að fjarlægja harða strengi og velja kryddi, sem munu hjálpa þér að undirbúa sykurstoppar baunir þínar. Byrjaðu á því að læra að undirbúa þá fyrir hvaða máltíð sem er og þú ert tilbúinn að byrja að elda.

Undirbúa baunirnar til að borða

Undirbúa baunirnar til að borða
Þvoið sykurstoppar baunirnar áður en byrjað er að undirbúa þær. Hvort sem þú ert að undirbúa baunirnar til að borða hráar eða elda þær fyrst skaltu skola þær með hreinu vatni vandlega fyrirfram. Þú vilt ganga úr skugga um að þú vinnir með ferska, hreina belg. [1]
  • Gakktu úr skugga um að þurrka þau alveg eftir að hafa verið þvegin.
Undirbúa baunirnar til að borða
Snyrjið endana á sykurstopparjunum. Ef þú telur að baunir þínar innihalda streng, verður þú að skera í endana til að fjarlægja hann. Notaðu annað hvort hníf til að búa til litla sneið í endann, eða notaðu fingurna til að smella endanum af í staðinn. Ekki klippa eða smella loksins alveg af - þú þarft að það sé tengt við restina af fræbelginu til að fjarlægja strenginn.
  • Þegar þú notar hníf skaltu beina skurðunum frá líkamanum svo að þú klippir þig ekki óvart.
Undirbúa baunirnar til að borða
Fjarlægðu harða strenginn sem liggur meðfram baunum. Þegar þú hefur sleppt endanum á fræbelgnum skaltu toga endann á alla lengd fræbelgsins til að afhýða strenginn. Strengurinn ætti í raun að „renna niður“ úr fræbelgnum í einu auðvelt að draga. [2]
  • Þessir strengir meiða þig ekki að borða, en þeir eru frekar sterkir og smakka ekki mjög vel.
Undirbúa baunirnar til að borða
Athugaðu að ganga úr skugga um að baunir þínar séu ekki með strengi á báðum hliðum. Ert að baunirnar sem þú keyptir eða ræktaðir væru merktar sem strengjalausar sykurstoppar er best að fara á undan og athuga hvort það séu ekki strengir á báðum hliðum fræbelgsins. Einfaldlega smelltu eða klipptu af hinum enda belganna og dragðu niður til að fjarlægja alla aðra strengi. [3]
Undirbúa baunirnar til að borða
Geymið baunirnar í kæli ef þú notar þær ekki strax. Ef þú ert að spara baunirnar í kvöldmat seinna eða vilt bara geyma þær í annan dag skaltu setja baunirnar í kæli. Gakktu úr skugga um að þeir séu innsiglaðir í íláti eða poka með eins litlu lofti og mögulegt er. Baunirnar ættu að standa í 4-5 daga í ísskápnum. [4]
  • Best er að þvo ekki belgina ef þú ætlar að skilja þá eftir í kæli. Þetta verður til þess að þær endast lengur og haldast ferskar. [5] X Rannsóknarheimild

Sautéing Peas

Sautéing Peas
Settu olíu og vatn á pönnu og settu það yfir meðalhita. Bætið 2 tsk (9,9 ml) af olíu og 2 tsk (9,9 ml) af vatni á pönnu sem er nógu stór til að elda baunirnar. Stillið hitann á miðlungs og bíðið eftir að pönnan hitnar.
Sautéing Peas
Bætið ertunum á pönnuna til að sauté þá. Eftir að pönnan hefur hitnað, bætið við ertunum á pönnuna og hyljið hana með toppi í innan við 1 mínútu til að loka gufu. Fjarlægðu toppinn og láttu vatnið gufa upp af pönnunni þegar baunirnar elda í eina mínútu eða w. [6]
  • Allt þetta ferli ætti aðeins að taka nokkrar mínútur - þú vilt ekki ofkaka baunirnar.
  • Ef þú ert ekki viss um hvort baunirnar þínar séu búnar eða ekki, taktu 1 út og gerðu smekkpróf. Ef það smakkast soðið á meðan það er ennþá marr, þá eru þeir búnir.
Sautéing Peas
Taktu baunirnar af pönnunni og kryddaðu þær. Þegar baunirnar þínar eru fín blanda af útboði og skörpum, taktu þá af pönnunni. Flyttu þær á skammtardisk og kryddaðu þær með þínum kryddi. [7]
  • Kryddið sautéed baunirnar með salti og svörtum pipar.
  • Sætið baunirnar með smjöri eða hvítlauk er einnig vinsælt val.

Rykandi baunir

Rykandi baunir
Settu baunirnar á gufuskýli fyrir ofan sjóðandi vatn. Komið með pott af vatni að sjóða og raðið síðan baunum ykkar á gufuskýli. Settu rekki ofan á pottinn með sjóðandi vatni til að hefja gufuferlið. [8]
Rykandi baunir
Gufaðu baunirnar í 3-5 mínútur. Hyljið gufuhlífina til að búa til betra gufuumhverfi fyrir baunirnar. Láttu baunirnar gufa í um 3 mínútur. Þegar gufurnar hafa verið gufaðar ættu þær að vera svolítið mýrar en þó stökkar. Þú vilt varðveita marr þeirra og bragð, svo ekki gufa þá of lengi. [9]
Rykandi baunir
Flyttu baunirnar í skál og kryddaðu þær. Þegar baunirnar eru gufaðar skaltu flytja þær yfir í skál. Kryddið þær með vali á kryddjurtum og kryddi eða stráið einfaldlega yfir þær salti. [10]
  • Kryddið baunirnar með myntu, smjöri, salti og pipar eftir gufu.
  • Þú getur líka bara bætt sítrónusafa við baunirnar fyrir smá smekk.
  • Bætið sesamfræjum, salti, sesamolíu og grænu lauk við fyrir annan bragðvalkost.

Geymið baunirnar í frystinum

Geymið baunirnar í frystinum
Blancheið baunirnar með sykri til að draga úr skemmdum. Ein leið til að útbúa baunir fyrir frystinn er að kemba þær fyrst. Sjóðið belgina í potti af vatni í 2 mínútur eða minna. Eftir 2 mínúturnar, tappaðu vatnið úr pottinum og settu belgina í skál með ísvatni til að kæla þá niður í nokkrar mínútur. [11]
  • Gakktu úr skugga um að þú skiljir belgina eftir í sjóðandi vatni í meira en 2 mínútur - þú vilt ekki að elda þær óvart.
  • Blanching er frábær aðferð til að draga úr skemmdum, en það getur verið áhættusöm valkostur ef þú skilur þá eftir í sjóðandi vatni of lengi.
Geymið baunirnar í frystinum
Skerið baunirnar í hluta ef þið viljið ekki sjóða þær. Ef þú vilt ekki forðast fræbelgjana þína geturðu skorið þær og sett þær í frystinn. Taktu strengina fyrst út og sneiðu síðan hvern belg í bita sem eru 2,5 cm eða 2 cm. [12]
  • Ef þú vilt ekki skera þær upp geturðu skilið belgina eftir. Frystirinn verður til þess að fræbelgjurnar bragðast aðeins öðruvísi, og að skera þær upp hjálpar til við að draga úr þessari smekkbreytingu.
Geymið baunirnar í frystinum
Þurrkaðu belgina alveg áður en þú frystir þá. Ef sykurstopparjurnar þínar eru blautar þegar þú setur þær í frystinn, hefur ís áhrif á þær miklu hraðar. Ef þú hefur þvegið belgina skaltu gæta þess að þurrka þær vandlega áður en þú frystir. [13]
Geymið baunirnar í frystinum
Geymið belgina í lokuðu íláti eða plastpoka. Eins og með flestan annan mat sem þú setur í frystinn, vilt þú að baunirnar þínar séu varnar gegn ís, lofti og öðrum breytum sem hafa áhrif á hversu lengi þær endast. Settu baunirnar þínar í lokað ílát eða plastpoka til að geyma þær. Vertu viss um að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er úr ílátinu eða pokanum áður en þú setur það í frystinn. [14]
  • Frosnar baunir ættu að vara í u.þ.b. 8 mánuði.
Hægt er að borða sykurstopparjar hráar eða soðnar. Ef þú eldar þá þarftu aðeins að elda þær í nokkrar mínútur til að varðveita marr þeirra.
l-groop.com © 2020