Hvernig á að útbúa grænmeti fyrir spíra

Grillað kjöt og grænmeti eru heftur sumargjalds. Spítur eru sérstaklega bragðgóðir með fersku grænmeti á tímabilinu beint frá versluninni eða markaði bóndans. Með nokkrum einföldum hráefnum, grilli og tréspjótum geturðu búið til marineraða kebab. Þessi grein mun segja þér hvernig á að útbúa grænmeti fyrir spóka.
Þvoið 6 rauðar kartöflur, miðlungs kúrbít, meðalgult kúrbít, pipar, 15 sveppi og 15 kirsuberjatómata.
Fjórðungur 6 litlar rauðar kartöflur. Sjóðið þau í stórum potti með söltu sjóðandi vatni í 3 mínútur. Skolið í köldu vatni og tappið kartöflurnar. Settu til hliðar til að þorna eftir að þeir hafa skolað eða klappþorna.
Búðu til marineringuna þína á meðan þú bíður eftir kartöflunum þínum. Hellið 4 msk. (59 ml) edik í skál. Eplasafi, hvítvín, rauðvín eða sherry edik eru góðir kostir.
  • Bætið við 4 msk. (63 g) Dijon sinnep.
  • Hakkað og bætt við 2 litlum skalottlaukum eða 1 litlum lauk.
  • Bætið við 2 msk. (30 ml) sítrónusafi.
  • Bætið við 2/3 bolli (158 ml) ólífuolíu. Þeytið til að sameina. Það ætti að taka nokkrar mínútur fyrir ólífuolíuna að sameina við önnur innihaldsefni.
  • Bætið við salti og pipar eftir smekk. Bætið við 2 msk fyrir djarfara bragð. (30 g) ferskur saxaður rósmarín. Settu blönduna til hliðar.
Skerið miðlungs kúrbít og miðlungs gult leiðsögn í um það bil 12 umferðir hvor. [1]
Skerið miðlungs rauðlauk og miðlungs rauðan eða grænan pipar í 1 tommu (2,54 cm) bita. [2]
Fjarlægðu stilkur frá 15 til 20 cremini eða hnappasveppum.
Henda skornu grænmetinu og tómötunum með marineringunni í stóra skál og vertu viss um að þau séu vel þakin. [3]
Marinerið grænmetið í 2 til 24 klukkustundir áður en grillað er.
Drekkið um 12 viðarviður í heitu vatni 30 mínútum áður en þið ætlið að grilla. Þú gerir þetta svo að þeir brotni ekki eða brenni þegar þeir eru á grillinu. Ef þú ert að nota málmspjót geturðu sleppt þessu skrefi. [4]
Hitið grillið eða grillið á miðlungs háan hita.
Þráðu grænmetið á bleyti spíturnar þínar eftir að þær hafa legið í bleyti í 30 mínútur. Ef þú ætlar að bera fram þá á spónum, skiptu grænmetinu frá. Skildu eftir um það bil 1/4 tommu (2/3 cm) herbergi á milli hvers grænmetis. [5]
  • Til að fá jafna grillaðann skaltu þræða sama grænmetið á hverju spíti. Eldunartími milli grænmetis er breytilegur milli 3 og 10 mínútur. Þú getur fjarlægt skjótari matreiðslugrænmetið og látið aðra vera á grillinu.
Penslið grillið með jurtaolíu rétt áður en grillað er.
Settu spjótin á grillið og eldaðu þau í um það bil 5 mínútur á hvorri hlið. Þeir ættu að vera mjúkir en myrkvaðir að utan. [6]
Fjarlægðu spjótin og berðu fram grilluðu grænmetið strax.
Ætti ég að forooka pipar í örbylgjuofni í 2-3 mínútur fyrir kabob með kjöti og öðru grænmeti?
Ef þú ert í sérstakri flýti, já, þá gætirðu gert það. En þegar kjötið er búið, gæti papriku verið charred umfram getu þína til að maga það. Hafðu í huga að örbylgjuofninn mun sveifla hold sitt, sem ekki er mælt með.
Ef þú ert ekki með grill skaltu setja spjótin á kökupönnu pönnu, pensluð með jurtaolíu og síða í 6 mínútur á hvorri hlið.
l-groop.com © 2020