Hvernig á að varðveita gúrkur

Gúrkur eru hefti í flestum heimilum, fara í salöt og dæla vatni. Stundum situr þú samt eftir töluvert af gúrkum sem þú ert ekki viss um hvað ég á að gera við. [1] Í stað þess að sóa þeim eru nokkrar leiðir til að varðveita gúrkur þínar svo þú getir notið þeirra í margar vikur.

Gerð ísskápur súrum gúrkum

Gerð ísskápur súrum gúrkum
Þvoið gúrkur. Þvottur dregur frá umfram óhreinindi og efni, nauðsynlegt skref jafnvel ef þú ræktað eigið grænmeti. Efni getur enn sogað í óhreinindi og vatnsveitur og farið í grænmetið. [2]
  • Þú þarft ekki sérstaka grænmetissápu. Kranavatn losar sig við 98% efna og baktería á grænmeti. Ef þú hefur áhyggjur af kranavatnsgæðunum þínum skaltu nota eimað vatn til að þvo grænmetið þitt. [3] X Rannsóknarheimild
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Skerið gúrkur þínar. Hversu þunnur þú skurðir þá er byggður á því að velja súrum gúrkum þínum en haltu því áfram tommur (0,64 cm) ætti að vera í lagi. [4]
  • Notaðu mandolín til að halda þykktinni jöfnum. Jöfn þykkt gerir kleift að vera meira eins og bragðið.
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Blandið gúrkum, salti og lauk í stóra skál. Henda innihaldsefnum til að sameina þau alveg. Gakktu úr skugga um að gúrkur og laukur séu huldir í saltinu.
  • Lokaðu skálinni og láttu agúrku laukblönduna sitja í klukkutíma. [5] X Rannsóknarheimild
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Sameina edik, vatn, sykur, hvítlauk, sellerífræ og sinnep. Blandaðu innihaldsefnunum saman í potti til að gera saltvatnið. Þú verður að hafa um það bil 2 bolla (470 ml) af saltvatni. [6]
  • Setjið pottinn á eldavélina og látið suðuna sjóða, hrærið stundum.
  • Sjóðið í um tvær mínútur eða þar til sykurinn hefur uppleyst. [7] X Rannsóknarheimild
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Tappaðu umfram vökvann úr agúrku laukblöndunni. Gúrkur eru fullar af vatni, svo það verður vatn safnað neðst í agúrkunni og laukblöndunni. Þú vilt það ekki í súrum gúrkum þínum. Hellið vökvanum sem eftir er og passið að falla ekki einhverjar agúrkur úr skálinni. [8]
  • Þú getur notað síu með minni jöfnun. Það mun koma í veg fyrir að laukur og gúrkur falli út með umfram vökvanum.
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Hellið hálfri saltvatninu, eða um það bil 1 bolli (240 ml), yfir gúrkurnar. Vistið helminginn af saltvatninu til að hella í krukkurnar seinna. Hrærið varlega til að sameina allt. [9]
  • Þú vilt vera blíður þegar þú hrærir svo þú brjótir ekki eitthvað af gúrkunum.
  • Lokaðu og láttu það sitja í 10 mínútur.
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Fylltu krukkurnar þínar með gúrkunum. Ausið gúrkurnar varlega í krukkurnar og vertu viss um að brjóta ekki gúrkurnar. Þú getur notað stóra þjóðar skeið til að ausa gúrkurnar út.
  • Gakktu úr skugga um að í hverri krukku sé að minnsta kosti eitt stykki hvítlauk í sér. [10] X Rannsóknarheimild
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Hellið því saltvatni sem eftir er yfir gúrkurnar. Gakktu úr skugga um að saltvatnið þekji gúrkurnar alveg í krukkunum. [11] . Settu hlífina á krukkuna og vertu viss um að þau séu þétt.
  • Ef þú hefur þurrkað saltvatn skaltu búa til blöndu af hvítum ediki og vatni til að klára að fylla hverja krukku. [12] X Rannsóknarheimild
Gerð ísskápur súrum gúrkum
Settu krukkurnar í ísskápinn. Leyfið krukkunum að kólna og setjið þær síðan í ísskáp í að minnsta kosti sólarhring.
  • Gúrkur verða góðar í allt að 8 vikur. [13] X Rannsóknarheimild

Fryst gúrkur

Fryst gúrkur
Þvoið gúrkur. Hvort sem þú keyptir gúrkur þínar í verslun eða ræktaðir þær í þínum eigin garði, þá þarf gúrkur þínar enn að þvo. Efni úr umhverfinu, svo sem arsen og blý, getur enn sogað í jarðveginn sem þú ræktað grænmetið þitt í. Hreinsun grænmetisins minnkar það sem kemst í matinn þinn. [14]
  • Engin þörf er á að nota sérstakar grænmetissápur eða þvott. Kranavatnið þitt mun fá 98% af bakteríunum og efnunum frá grænmetinu. Ef þú hefur áhyggjur af kranavatnsgæðunum þínum geturðu alltaf notað eimað vatn til að þvo grænmetið þitt. [15] X Rannsóknarheimild
Fryst gúrkur
Skerið gúrkurnar. Þú getur skorið þá hvað sem þú vilt. Ef þú vilt gefa vatni með frosnu gúrkunum, skerðu þá á þann hátt sem passar við vatnsflöskuna þína eða könnuna.
  • Ef þú ætlar að setja gúrkurnar í smoothies eða láta dýfa úr þeim skaltu frysta gúrkurnar heilar. Settu þá í loftþéttan ílát til að ganga úr skugga um að þeir frystist ekki. [16] X Rannsóknarheimild
Fryst gúrkur
Settu agúrkusneiðarnar á bökunarplötu. Þetta mun tryggja að þeir frjósa jafnt. Ef þú setur þá bara í frystipoka með rennilás, þá frystu agúrkusneiðarnar saman saman.
  • Þú getur strikað bökunarplötuna með pergamentpappír til að auðvelda að fjarlægja gúrkurnar þegar þær eru frystar.
  • Þegar það hefur verið frosið geturðu fært sneiðarnar í frystipoka með rennilásum til að auðvelda geymslu.
  • Hægt er að nota frosnar gúrkur til að dæla vatni, búa til dýfa og búa til smoothies. [17] X Rannsóknarheimild

Búa til agúrkuspil

Búa til agúrkuspil
Skerið gúrkurnar. Hversu þunnur þú skerir gúrkurnar byggist á óskum þínum en þú vilt venjulega ganga úr skugga um að þær séu mjög þunnar. Reyndu að halda þykktinni jafna; þetta mun leyfa eldunartímanum að vera stöðugur. [18]
  • Ef þú ætlar að baka franskarnar á álpappírfóðruðu bökunarplötu í stað pergamentpappírs fóðraðra bökunarplasts, þá skaltu gera agúrkusneiðarnar aðeins þykkari.
  • Notaðu mandolínsneiðar til að ganga úr skugga um að agúrkur þínar séu sneiddar í jafna þykkt. [19] X Rannsóknarheimild Ef þú ert ekki með mandólín geturðu augað það.
Búa til agúrkuspil
Fjarlægðu umfram raka. Settu pappírsrör yfir gúrkurnar og ýttu létt niður til að fjarlægja raka. [20]
  • Umfram raka mun leiða til þess að gúrkurnar taka lengri tíma að elda.
Búa til agúrkuspil
Henda gúrkunum í salti og ólífuolíu eða avókadóolíu. Ef það lítur út fyrir að ekki séu öll gúrkur að fá olíu geturðu bætt aðeins við. [21]
  • Þú getur notað annaðhvort ólífu- eða avókadóolíu, en þau hafa hvort annað mismunandi bragð en þau geta haft áhrif á bragðið af flísinni. Það er undir þér komið að ákveða hvaða bragði þú vilt frekar.
Búa til agúrkuspil
Línið bökunarplötuna með pergamentpappír. Leggðu þá gúrkur niður á bökunarplötuna. Ekki láta gúrkurnar snerta. Þeir munu enda saman. [22]
  • Ef þú notar álpappír í stað pergamentpappírs skaltu gæta þess að snúa agúrkusneiðarnar hálfa leið í gegnum matreiðsluna. Það mun auðvelda þér að fjarlægja þá úr filmunni þegar þeir eru búnir að baka. [23] X Rannsóknarheimild
  • Þetta er þegar þú getur sérsniðið bragðið með því að bæta við mismunandi kryddi. [24] X Rannsóknarheimild
Búa til agúrkuspil
Bakið við 79 ° C (175 ° F) 3-4 klukkustundir. Fylgstu með gúrkunum og athugaðu hvort brúnirnar brenni ekki eða verða svartar. [25]
  • Hver ofn eldar á annan hátt og eldunartíminn er breytilegur.
  • Þú getur líka sett gúrkur í ofþornun. Þurrka þær við 57 ° C í 135 ° F í 4-6 klukkustundir, eða þar til þær eru þurrar og stökkar. [26] X Rannsóknarheimild
l-groop.com © 2020