Hvernig á að varðveita fennel

Ef þú finnur sjálfan þig með mikið af fennel sem þú getur ekki notað strax skaltu íhuga að varðveita jurtirnar þínar, frekar en að henda þeim út. Þú getur geymt ferskan eða súrsuðum fennel í kæli í allt að 10 daga og geymt frosin eða þurrkuð fennel í allt að 6 mánuði. Hvernig þú vilt nota fennel - eins og krydd, toppur eða í bakstri eða matreiðslu - getur einnig verið þáttur í því hvernig þú velur að varðveita það. Jurtin er mjög viðkvæm, svo þú vilt vera viss um að nota réttar geymsluaðferðir svo fennel þinn rotni ekki eða missi bragðið.

Geymir fennel í ísskápnum

Geymir fennel í ísskápnum
Fjarlægðu stilkarnar úr perunni. Notaðu beittan hníf til að skera stilkinn um það bil 1 tommu (2,5 cm) fyrir ofan peruna. [1] Gætið þess að setja ekki of mikinn þrýsting á peruna þar sem þau geta marið auðveldlega og síðan rotnað. Fleygðu öllum stilkum eða laufblöðum köflum sem eru brúnir eða villtir. [2]
  • Þvoið ekki stilkarnar eða perurnar eftir að hafa verið skorið og / eða áður en þær eru settar í geymsluílát.
Geymir fennel í ísskápnum
Settu perurnar og stilkarnar í hreina poka til að geyma þær í 10 daga. Þú getur notað annað hvort plast- eða pappírspoka. Það er engin þörf á að geyma stilkar og perur í aðskildum pokum, en þú getur gert það ef þú vilt. Aðskildar töskur væru góð hugmynd ef þú veist að þeir munu hafa aðskildar notkunir.
  • Rúllaðu pokanum varlega. Byrjaðu neðst þar sem kryddjurtirnar eru og haltu þeim varlega á sínum stað og rúllaðu pokanum upp að efstu opinu. Gætið þess að skemma ekki perurnar með því að beita of miklum þrýstingi.
  • Ekki innsigla lokaðan pokann.
Geymir fennel í ísskápnum
Settu fennikuna í glerílát og hyljið það með vatni til að geyma það í 5 daga. Sumum finnst plastpokar eða gámar ekki hollustuhættir og vilja frekar nota gler. [3] Þetta er fínt, vertu bara viss um að nota kalt vatn og innsigla ílátið þétt.
Geymir fennel í ísskápnum
Settu umbúðirnar fennel í kæli. Forðastu að geyma fennel á köldustu svæðum í ísskápnum þínum, eins og aftan, því það getur valdið því að fennelinn frýs að hluta sem eyðileggur áferðina og bragðið. [4] Í staðinn skaltu setja fennelinn nálægt framhlið grænmetisskorpunnar eða hillunnar þar til þú ert tilbúinn til notkunar.
  • Fennel sem er geymt í poka mun endast 7-10 daga í kæli. Geymt í glerílát, það mun endast í 3-5 daga. [5] X Rannsóknarheimild

Frystir forskammtar fennel lauf

Frystir forskammtar fennel lauf
Fjarlægðu laufin frá stilknum til að varðveita fennel boli. Gerðu það með því að skera laufin af með hníf, eða með því að nota fingurna varlega til að draga þau úr stilknum.
Frystir forskammtar fennel lauf
Frystið litla hluta af fennel í ísmolabakka. Setjið um 1 skeið af laufum í hvern hluta, toppið síðan laufin með vatni og frystið bakkana. Þetta býr til fullkomlega skammtaða teninga sem auðvelt er að sleppa einfaldlega í súpu- og sósuuppskriftir eins og þú vilt.
Frystir forskammtar fennel lauf
Flyttu frosnu teningana í geymsluílát. Þegar fennelísbitarnir hafa frosið alveg skaltu flytja þá í plastpoka eða geymsluílát til að halda þeim ferskum.

Blanching og frysta fennel perur

Blanching og frysta fennel perur
Aðgreindu laufin frá perunum. Þú getur skorið laufin í burtu eða notað fingurna til að draga þau af. Vertu varkár ekki til að mara perurnar, sem gætu valdið því að þær rotna.
Blanching og frysta fennel perur
Sjóðið stóran vatnspott á miklum hita til að forðast perurnar. Þegar vatnið er komið að sjóði, bætið við fennikunni og haltu áfram að sjóða það í 30 sekúndur til 2 mínútur, allt eftir því hversu blíður þú vilt hafa perurnar. [6] Blanching er nauðsynleg til að halda lit, áferð og bragði fennelsins. [7]
Blanching og frysta fennel perur
Fjarlægðu fennelinn með skeið og dýfðu honum í skál með ísköldu vatni. Gerðu þetta strax eftir að það hefur verið fjarlægt úr sjóðandi vatni. Þú vilt kæla fennelinn fljótt til að koma í veg fyrir að hann haldi áfram að elda. [8]
Blanching og frysta fennel perur
Flyttu fennelinn úr ísvatninu í pappírshandklæði. Notaðu annað pappírshandklæði til að drekka umfram vatn með því að ýta varlega á fennelinn. Leyfðu jurtunum að þorna í nokkrar mínútur.
Blanching og frysta fennel perur
Settu fennikúlurnar í geymsluílát og frystu þær. Notaðu gler eða plastílát með lokkum, eða einföldum plast frystipokum. Þegar þú ert tilbúinn til að nota þá skaltu einfaldlega fjarlægja fennelinn úr frystinum, þíða það og nota eins og þú myndir venjulega nota ferska peru.
  • Fennel er hægt að geyma í frysti í allt að 6 mánuði. [9] X Rannsóknarheimild

Pickling fennel

Pickling fennel
Skerið fennikubolta í þunnar sneiðar. Notaðu beittan hníf, skera fennel í mjög þunnt, tommur (0,64 cm) sneiðar og leggið til hliðar.
Pickling fennel
Sameinið súrsuðum hráefni í lítinn pott og sjóðið. Bætið við 1 bolla (240 ml) af hvítvínsediki, 1 bolli (240 ml) af vatni, bolli (59 ml) af sykri, og 2 msk (30 ml) af grófu salti. Haltu áfram að sjóða innihaldsefnin þar til sykurinn og saltið er alveg uppleyst. [10]
  • Prófaðu með því að bæta við viðbótarbragði eins og appelsínu eða piparkorni, eða finndu uppskrift á netinu fyrir aðra valkosti.
Pickling fennel
Leyfið vökvanum að kólna í 5 mínútur. Kældu ekki vökvann alveg. Það ætti samt að vera hlýtt þegar þú byrjar næsta skref.
Pickling fennel
Bætið fennikunni við. Láttu fennelinn bratta vökvann í um það bil 20 mínútur. Notaðu það strax eða settu það í niðursuðubrúsa til að geyma það í allt að eina viku í kæli. Notaðu súrsuðum fennik sem álegg á salöt eða kjötrétti.

Þurrkun fennelfræja

Þurrkun fennelfræja
Fjarlægðu fræhausana úr fennik stilkur. Skerið fræhausana varlega af plöntunni með hníf. Ef þú höndlar höfuðin of gróft eða fljótt, gætirðu misst mikið af fræjum, svo vertu blíður.
  • Þú getur þurrkað fennelblöðin líka, en venjulega er ekki mælt með því að þau hafa tilhneigingu til að missa mest af bragði meðan á ferlinu stendur. [11] X Rannsóknarheimild
Þurrkun fennelfræja
Settu fræhausana í pappírspoka og hristu pokann þétt. Þú getur verið gróft hér. Markmiðið er að brjóta fræ laus úr höfðinu. Hristið pokann fast og upp í um það bil 30 sekúndur.
Þurrkun fennelfræja
Aðskilið fræin. Fjarlægðu afganginn af plöntuefninu úr pokanum. Athugaðu höfuðin til að vera viss um að fræjum hafi verið sleppt, og ef ekki, notaðu fingurna til að fjarlægja þau.
Þurrkun fennelfræja
Dreifðu fennelfræjum jafnt á þurrkaskjá. Leyfið fræunum að þorna upp á heitu loftræstu rými í 2-4 daga. [12]
  • Að öðrum kosti geturðu þurrkað fræin í ofninum við lægsta hitastigið í um það bil 5-10 mínútur. Settu fræin ofan á pergamentpappír á smákökublað.
Þurrkun fennelfræja
Flyttu fennelfræin í loftþéttan ílát. Plastgeymsluílát með lokkum, kryddflöskum eða glermúrkrúsum eru góðir kostir. Geymið á köldum, dimmum stað eins og skáp eða búri. Þú getur einnig geymt fræin í frystinum.
  • Notaðu þurrkuðu fræin innan 6 mánaða fyrir besta bragðið.
l-groop.com © 2020