Hvernig á að varðveita mynd

Fíkjur eru ljúffengur ávöxtur sem hefur marga næringarávinning. Ef þú ert að leita að því að varðveita ávextina til seinna hefurðu nokkra möguleika. Ef þú vilt frekar frysta fíkjurnar geturðu gert það geymdu þau á eigin spýtur eða á kafi í sykursírópi. Ef þú vilt frekar geyma fíkjurnar þínar í búri skaltu prófa að niðursoða þær í staðinn. Njóttu þess að nota fíkjurnar þínar í nokkra mánuði til viðbótar!

Frystingu venjulegra mynda

Frystingu venjulegra mynda
Þvoið af fersku fíkjunum áður en þær eru geymdar. Setjið ávexti í þak og settu hann undir köldu rennandi vatni. Notaðu pappírshandklæði til að þurrka af hverjum ávöxtum eftir að hafa skolað af sýnilegu ryki. [1] Ef stilkarnir eru enn festir, farðu á undan og fjarlægðu þá með litlum hníf. [2]
  • Ef þú vilt fjarlægja ytri húðina skaltu afhýða ytra lagið á sama hátt og þú vilt afhýða banana. [3] X Rannsóknarheimild
Frystingu venjulegra mynda
Raðið fíkjunum á fóðrað bökunarplötu. Taktu blað af pergamenti eða vaxpappír og leggðu það á yfirborð kökublaðsins. Næst skal líða fíkjunum á bökunarplötuna og skilja ávöxtinn eftir hlið við hlið. Reyndu að stafla ekki neinum af fíkjunum þar sem það gæti hægt á frystingu. [4]
  • Ef þú hefur mikið af fíkjum við höndina skaltu prófa að frysta þá í lotum.
Frystingu venjulegra mynda
Láttu fíkjurnar frysta á einni nóttu. Settu bökunarplötuna á tóma hillu í frystinum. Áður en þú lokar hurðinni skaltu ganga úr skugga um að engin varasöm eða þung hlutur geti fallið og mylt fíkjurnar. Láttu þau vera í tækinu yfir nótt, eða þar til þau eru fast við snertingu. [5]
  • Frystitíminn er breytilegur fyrir fíkjur í mismunandi stærðum. Til dæmis frystu minni fíkjur hraðar en stórir fíkjur.
Frystingu venjulegra mynda
Hrærið ¾ tsk (3 g) af askorbínsýru í 3 tsk (15 ml) af vatni. Hellið litlu magni af vatni í skál. Bætið ¾ tsk (3 g) af askorbínsýru út í vatnið og blandið báðum innihaldsefnum saman eftir því sem á líður. Haltu áfram að hræra þar til sýrið er alveg uppleyst í vatnið. [6]
  • Þú getur lagt þessa skál til hliðar til seinna þar sem þú þarft ekki strax.
  • Þessi blanda virkar sem rotvarnarefni fyrir 1 bandarískan fjórðung (950 ml) af fíkjum.
Frystingu venjulegra mynda
Stráið sýrulausninni yfir fíkjurnar. Settu 1 bandarískan fjórðung (950 ml) af fíkjum í frystihús sem er öruggur ílát til að búa ávöxtinn til geymslu. Dreypið rotvarnaranum askorbínsýrublöndu yfir ávextina til að koma í veg fyrir að fíkjurnar brúnni. Ef þú ert að undirbúa mikið af fíkjum til varðveislu gætirðu þurft að hafa nokkra geymsluílát fyrir hendi. [7]
  • Í klípu geturðu líka notað frystihúsa plastpoka. Vertu viss um að skilja eftir nóg pláss efst á pokanum svo þú getir innsiglað hann almennilega!
Frystingu venjulegra mynda
Frystu fíkjurnar í 6-8 mánuði. Þegar allar frosnu fíkjur þínar eru komnar á sinn stað skaltu innsigla gáminn með lokinu. Gakktu úr skugga um að þrýsta út föstum lofti þegar þú lokar því. Merkið lokaða ílátið svo að þið munið hve gömul fíkjurnar eru. [8]
  • Athugaðu neðst í ílátið til að sjá hvort það er með öryggismerki. Ákveðnar gerðir geymsluskála verða merktar með „frystikistu“ tákni.

Fryst í sírópi

Fryst í sírópi
Skolið og þurrkið fíkjurnar af til að hreinsa þær. Settu fíkjur þínar í galdru og skolaðu þær undir köldu rennandi vatni til að fjarlægja ryk og óhreinindi. Þegar þú hefur skolað af augljósu ryki skaltu eyða hverri fíkju þurrt með pappírshandklæði eða hreinu disgarði. [9] Á þessum tímapunkti geturðu einnig notað lítinn hníf til að fjarlægja stilkinn efst á hverri fíkju. [10]
  • Feel frjáls til að afhýða fíkjurnar ef þú vilt það. Til að fjarlægja skinnið skaltu halda ávextinum í annarri hendi meðan þú notar frjálsu hendina þína til að afhýða ytra lag myndarinnar. [11] X Rannsóknarheimild
Fryst í sírópi
Sjóðið 4 bolla (950 ml) af vatni á eldavélinni. Hellið miklu magni af vatni í meðalstóran pott. Snúðu eldavélinni þinni á hæstu hitastillingu og settu lokið ofan á pottinn. Bíddu til að vatnið nái sjóðandi hitastigi áður en einhverju innihaldsefnunum er bætt út í. [12]
  • Sjóðandi vatn verður gufandi og mun margar stórar loftbólur fljóta upp á yfirborðið.
Fryst í sírópi
Leysið upp 2¾ bolla (550 g) af hvítum sykri í vatnið. Taktu mikið magn af kornuðum hvítum sykri og slepptu því í sjóðandi vatnið. Byrjaðu að hræra sykurinn með tréskeið til að hjálpa til við að leysa upp. Horfðu á pottinn þegar þú hrærir, fylgstu vel með útliti og samræmi blöndunnar. [13]
  • Reyndu að forðast að hræra með málm skeið, þar sem þú gætir endað brennt þig.
Fryst í sírópi
Hrærið innihaldsefnunum saman þar til þau mynda síróp. Haltu áfram að blanda sykri og vatni saman þar til samkvæmið fer að breytast. Skoðaðu áferð blöndunnar eins og þú hrærir og taktu eftir því hversu rennandi eða þykkur hún er. Þegar sykur og vatnsblöndan líkist sírópi geturðu slökkt á eldavélinni. [14]
  • Þessi sykursíróp verður með sama samræmi og súkkulaðissíróp og aðrar sírópafurðir.
Fryst í sírópi
Bætið askorbínsýru eða sítrónusafa við sírópið sem rotvarnarefni. Taktu ¾ tsk (3 g) af askorbínsýru eða 0,25 bolla (59 ml) af sítrónusafa og bættu því í sírópið. Hrærið rotvarnarefninu saman við þar til það er að fullu uppleyst í sykurblöndunni. [15]
  • Sítrónusafinn og askorbínsýran hjálpar til við að koma í veg fyrir að ávöxturinn brúnni og villist í geymslu.
Fryst í sírópi
Raðið fíkjunum í frystigáma. Taktu þvegna fíkjuna þína og stafaðu þeim í frystihúsi sem er ílát eða glerkrukka. Reyndu að skilja eftir nóg pláss eftir toppi þessa íláts, svo það er pláss fyrir sírópið. [16]
  • Ef það eru of margar fíkjur í 1 íláti, þá geturðu ekki hyljað þá alla alveg með sykursírópinu.
  • Notaðu fleiri en 1 ílát ef þú ætlar að geyma mikið af fíkjum í einu.
Fryst í sírópi
Hellið sírópi yfir fíkjurnar þar til þær eru alveg huldar. Taktu sírópið og slepptu því í plastílátið eða glerkrukkuna. Fylgstu með til að ganga úr skugga um að blandan renni og umlykji fíkjurnar. Markmið að láta 0,5 til 1 tommu (1,3 til 2,5 cm) pláss vera á yfirborðinu, svo þú getir lokað gámunum á öruggan hátt. [17]
  • Reyndu að forðast að flæða gámana með sírópi.
Fryst í sírópi
Lokaðu gámunum og frystu þau í 6-8 mánuði. Settu lokið eða toppinn á tilnefndum fíkjubátum og ýttu út auka lofti frá yfirborðinu. Þegar þú hefur innsiglað ílátin skaltu merkja þá með núverandi dagsetningu svo þú manst hversu lengi þeir hafa verið varðveittir. [18]

Niðursoðnar fíkjur í sírópi

Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Hreinsið fíkjurnar af til að losna við óhreinindi. Settu þroskaðar fíkjur þínar í þvo og skolaðu þær undir straumi af köldu vatni. Haltu áfram að þvo ávöxtinn þar til það er enginn sjáanlegur óhreinindi, slettu síðan fíkjurnar þurrar með pappírshandklæði. Ekki hafa áhyggjur af því að fjarlægja húðina eða stilkinn í niðursuðuferlinu. [19]
  • Ólíkt öðrum varðveisluaðferðum halda fíkjur stilkur og skinn áfastir þegar þeir eru niðursoðnir.
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Fylltu stóran pott með vatni og láttu sjóða. Taktu 8 til 12 bandaríska lítra (7.600 til 11.400 ml) pott og fylltu hann að minnsta kosti hálfa leið með vatni. Snúðu eldavélinni á mesta hitann og bíðið eftir að vatnið nái veltandi sjóði. Gakktu úr skugga um að nóg sé af vatni í pottinum til að ná öllum fíkjum þínum að fullu. [20]
  • Þegar vatnið nær veltandi sjóði verður það gufandi og bólandi stjórnlaust.
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Settu ófleygðu fíkjurnar í heita vatnið í 2 mínútur. Taktu hreinsuðu fíkjurnar þínar og hentu þeim í vatnspottinn. Stilltu tímamælirinn í 2 mínútur og bíddu eftir því að ávöxturinn sjóði. Ekki sleppa þessu skrefi, þar sem sjóða fíkjurnar hjálpar þeim að verða mjúkir og svolítið sveppir, sem er nauðsynlegt til niðursuðu. Þegar þú hefur soðið fíkjurnar skaltu sía umfram vatnið. [21]
  • Ekki láta fíkjurnar vera of lengi í vatninu.
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Leysið sykur upp í smá vatn til að búa til létt síróp. Hellið 1 bandarískum fjórðungi (950 ml) af vatni í stóran, aðskildan pott eða pott. Snúðu eldavélinni á mesta hitann og bíðið eftir að vatnið sjóði. Hellið næst 1 bolli (198 g) af hvítum kornuðum sykri í heita vatnið. Haltu áfram að hræra sykurinn í vatnið þar til hann myndar þykkt, sírópandi samkvæmni. [22]
  • Bíddu eftir að allur sykurinn leysist upp áður en haldið er áfram. Þú vilt ekki að nein sykurkorn sjáist í sírópinu.
  • Ef þú ætlar að niðursoða mikið af fíkjum skaltu tvöfalda eða þrefalda þessa lotu. Gakktu úr skugga um að þú hafir nóg af sírópi til að húða alla fíkjurnar þínar að fullu.
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Leggið fíkjurnar í sírópið í 5 mínútur. Dýfið ávextinum niður í léttu sírópið og gættu þess að fíkjurnar séu alveg þakin. Hrærið áfram ávextina í sjóðandi blönduna í 5 mínútur. Ef þú vilt vera nákvæmur skaltu prófa að setja tímamælir sem áminningu. [23]
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Bætið rotvarnarefni í sírópið til að koma í veg fyrir að ávöxturinn brúnni. Hellið 2 msk (30 ml) af sítrónusafa í fíkensýrópblönduna. Dreifðu jöfnu magni yfir allan ávöxtinn áður en þú hrærir því inn. Ef þú vilt, þá geturðu notað ½ tsk (6,6 g) sítrónusýru duft í stað sítrónusafa. [24]
  • Ef þú ert að undirbúa minna magn af fíkjum, vertu viss um að nota minna magn rotvarnarefna.
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Fylltu nokkrar hreinar krukkur með fíkjunum og sírópinu. Hellið fíkjusírópblöndu í hversu margar krukkur sem þarf. Prófaðu að fylla ílátin eins mikið og mögulegt er og skilja eftir 1,3 cm (1 cm) pláss við yfirborð krukkunnar. Þegar allar krukkurnar eru fylltar, taktu rakan tuska eða pappírshandklæði og þurrkaðu allt umfram af krukkunum. Að lokum, festu lokið þétt á hverja krukku til að fá innsigli fyrir fíkjurnar sem eru niðursoðnar. [25]
Niðursoðnar fíkjur í sírópi
Reyndu að borða fíkjurnar innan 1 árs frá því að þær hafa varðveist. Merktu krukkurnar þínar svo þú getir munað hversu gamlir niðursoðnir fíkjur eru. Geymið niðursoðna ávexti á þurrum og köldum stað þar sem hann kemst ekki í snertingu við sólarljós. [28] Þó að niðursoðnu fíkjurnar þínar muni bragðast best fyrsta árið, geturðu samt borðað þær á fyrstu 2-3 árunum. Athugaðu ávallt ávöxtinn til að tryggja að það sé enginn illur lykt sem fléttist úr krukkunni. [29]
  • Helst, reyndu að hafa niðursoðinn mat á svæði sem er frá 10 til 21 ° C, eins og í kjallara eða búri. [30] X Rannsóknarheimild
l-groop.com © 2020