Hvernig á að varðveita ávexti án sykurs

Kirsuber, jarðarber, sneið ananas, plómur, apríkósur, garðaber, osfrv., Má varðveita á eftirfarandi hátt - til að nota það sama og ferskur ávöxtur. Þessar leiðbeiningar voru fengnar frá upprunanum hér að neðan og lýsa ferli sem notað var fyrir einni og hálfri öld síðan.
Safnaðu ávöxtum áður en hann er mjög þroskaður. Nokkuð undir þroskuðum ávöxtum er sterkara hold sem stendur undir því ferli sem notað er til að varðveita það betur en mjög þroskaður ávöxtur.
Búðu til ávextina með því að þvo hann vandlega og ávextina þar sem það er æskilegt, skrælaðu og fjarlægðu gryfjurnar eða fræin.
Settu það í víðlesna flöskur. Niðursuðu krukkur með lokkum af hvelfingu gerð með nútíma latex innsigli búa til öruggari innsigli en gömul niðursoðnar flöskur úr korki sem lýst er í upprunalegu leiðbeiningunum.
Fylltu þau eins full og þau halda og korkaðu þau þétt. Ef notuð er niðursuðu krukkur, setjið hvelfingar hettur og hljómsveitir og herðið vel.
Innsiglið korkana. Þetta er gert með því að bræða parafínvax og dýfa korkunum í því.
Settu smá hey í stóran pott. Þetta kemur í veg fyrir að flöskurnar stökki saman meðan vatnið er soðið, sem gæti valdið því að þær sprungu.
Settu flöskurnar með heyi á milli til að koma í veg fyrir að þær snertist. Þú gætir valið að nota þvottadúk úr bómull ef hey er ekki auðvelt að fá, en mundu að þessar leiðbeiningar voru upphaflega gefnar út um miðja 19. öld, svo mörg heimili áttu búfé og hey var mikið.
Fylltu pottinn með vatni að hálsum flöskanna (eða krukkanna, ef notuð eru nútímaleg efni) og settu það yfir eldinn (eða á eldavélinni) þar til vatnið er næstum soðið. Hugmyndin er að hita ávextina inni í krukkunum í nægilega heitt hitastig til að sótthreinsa innihaldið án þess í raun þeim.
Taktu pottinn af eldinum eða eldavélinni og láttu hann standa þar til flöskurnar eru kaldar.
Geymið flöskurnar eða krukkurnar á köldum stað þar til óskað er, þegar ávöxturinn mun finnast jafn ferskur.
Prófaði sá sem skrifaði þetta áður?
Já, þess vegna skrifuðu þeir námskeiðið.
Hve lengi mun ávöxturinn endast?
Það fer eftir ýmsu. Ef það er lífrænn ávöxtur sérðu að hann fer að verða brúnn á 4-7 dögum. Ólífræn ávöxtur varir aðeins lengur, um 11-16 daga.
Mundu að heimild þessarar upprunalegu greinar lýsir aðferðum sem notaðar voru fyrir einni og hálfri öld síðan, nútímatækni og aðferðir geta boðið betri val ef þú velur að rannsaka þær.
Korkaðar, vaxþéttar og vírléttar glerkleddar krukkur eru almennt álitnar úreltar, en fyrir þá sem eru að reyna að nota ekta gamaldags tækni má finna þær á flóamörkuðum eða fornminjaverslunum.
Að geyma matvæli þarf ákveðnar varúðarráðstafanir, þ.mt að fylgjast með meðhöndlun hreinlætisaðgerða, ganga úr skugga um að lágmarkshitastig sé náð og viðhaldið til að drepa allar örverur sem geta valdið því að hún spillist og vandlega athugun, þ.mt sjónræn skoðun og athugun á óvenjulegum lykt við opnun gáma.
l-groop.com © 2020