Hvernig á að varðveita sítrónusafa

Ef þú ert með auka sítrónusafa á hendi og þú ert ekki viss um hvað ég á að gera við það skaltu prófa að varðveita hann. Þannig mun það vera gott þar til þú ert tilbúinn til að nota það. Það er auðveldasta leiðin til að varðveita það með því að frysta safann í ísmolabökkum, en niðursoðinn er frábær kostur ef þú ert með mikið af sítrónusafa. Hvort heldur sem þú færð ferskan sítrónusafa sem þú getur notið allt árið um kring!

Frysti safa í teninga

Frysti safa í teninga
Helltu sítrónusafa þínum í ískúffu. Vippaðu ílátinu með sítrónusafa varlega og fylltu ferningana í ísmolabakkanum þangað til þeir eru næstum því alveg fullir. Forðist samt að fylla of mikið í bakkann, því safinn stækkar aðeins þegar hann frýs. [1]
  • Með því að frysta sítrónusafa þinn í teninga verður auðvelt að grípa það sem þú þarft fyrir uppskrift.
  • Ef þú vilt geturðu jafnvel skammtað sítrónusafa þínum svo þú veist nákvæmlega hversu mikið er í hverjum teningi. Til dæmis gætirðu mælt 2 bandaríska msk (30 mL) af sítrónusafa í hvern tening. [2] X Rannsóknarheimild
Frysti safa í teninga
Settu ísbita bakkann í frystinn yfir nótt eða þar til sítrónusafinn er orðinn fastur. Það getur tekið nokkrar klukkustundir í sítrónusafa að frysta. Besta leiðin til að tryggja að teningurinn sé frosinn alveg fastur er að skilja þá eftir í frystinum í 8 klukkustundir, eða yfir nótt. [3]
  • Ef þú reynir að taka teningana úr bakkanum áður en þeir eru frosnir, þá brotna þeir, sem gætu valdið því að þú hella út ófrystum sítrónusafa.
Frysti safa í teninga
Poppið sítrónubitana upp úr bakkanum þegar þær eru frosnar. Beygðu bakkann svo að hann bogi upp í miðjunni. Ef teningurinn springur ekki strax, snúðu bakkanum örlítið, fyrst í aðra áttina, síðan hina. Þú ættir að heyra teningana aðskilda frá bakkanum þegar þeim er sleppt. [4]
  • Ef einhverjar teningur eru lausar en sumar halda sig í bakkanum, fjarlægðu þá lausu og snúðu bakkanum aftur.
Frysti safa í teninga
Settu teningana í lokanlegan plastpoka. Til að losa þig við teningabakkana þína er best að færa alla sítrónusafa teningana í annan ílát. Lýsanleg plastpoki er fullkominn vegna þess að þú munt geta opnað pokann, grípt í það sem þú þarft og skilað ónotuðum teningum í frystinn. [5]
  • Þú getur líka notað harða hliða ílát svo lengi sem það er með þéttu loki.
Frysti safa í teninga
Merktu pokann og settu teningana aftur í frystinn. Til að tryggja að þú gleymir ekki þegar þú frosaðir sítrónusafann þinn skaltu nota varanlega merki til að skrifa dagsetninguna á pokann. Ef þú heldur að þú gætir frysta annars konar safa í framtíðinni gæti verið góð hugmynd að bæta „sítrónusafa“ á merkimiðann svo þú gleymir ekki því sem er inni. [6]
  • Notaðu sítrónusafa ísmolana þína innan 3-4 mánaða fyrir besta smekk en þeir verða áfram góðir í að minnsta kosti 6 mánuði. [7] X Rannsóknarheimild
Frysti safa í teninga
Þíðið sítrónusafa eða setjið frosna teningana beint í uppskrift. Ef þú vilt bæta smá fersku sítrónubragði í drykk eða fat skaltu grípa nokkrar ísmolar úr pokanum. Ef þú bætir þeim við í köldum drykk eða á uppskrift sem er að hitna, geturðu sett frosnu teningana í það sem þú gerir án þess að þiðna þá. Ef þú vilt frekar fljótandi sítrónusafa skaltu setja teningana í skál í ísskápnum til að þiðna yfir nótt. [8]

Niðursoðinn ferskur sítrónusafi

Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Hreinsið nokkrar hálfpint krukkur og hettur. Annaðhvort skaltu setja krukkurnar þínar og hettur í uppþvottavélina og keyra hreinsunarhringrás, eða sjóða krukkurnar í 10 mínútur í dósinni eða stórum lagerpotti með rekki. Ef það er einhver baktería í krukkunum gæti sítrónusafi þinn spillt inni í krukkunum. [10]
  • Þú þarft 1 og hálfan lítra krukku fyrir hverja 1 bolla (240 ml) af sítrónusafa sem þú vilt geta. [11] X Rannsóknarheimild
  • Gakktu úr skugga um að nota niðursuðu krukkur með loki og bandi til að tryggja rétta innsigli.
  • Ef þú vilt geturðu skilið dósirnar eftir í heitu vatni þar til þú ert tilbúinn að hella safanum.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Hellið sítrónusafa þínum í miðlungs pott og hitaðu hann að lágu sjóði. Sjóðið sítrónusafa í um 5 mínútur yfir miðlungs hita. Þetta hjálpar til við að dósirnar komist upp í hitastig hraðar í dósinni. Einnig getur það hjálpað til við að koma í veg fyrir brot sem stafar af því að lækka kalda krukku í sjóðandi vatn. [12]
  • Ef þú vilt ekki hafa kvoða í safanum þínum skaltu sila hann áður en þú sjóðir.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Fylltu niðursoðinn hálfa leið með vatni og láttu sjóða. Auðveldasta leiðin til að drekka sítrónusafa er í vatnsbaði í dós. [13] Hins vegar, ef þú ert ekki með dúk, geturðu notað lagerpott með rekki á botninum. Fylltu það um það bil hálfa leið með vatni og láttu sjóða yfir miðlungs háum hita á eldavélinni þinni. [14]
  • Ef þú notar hlutabréfapott er mikilvægt að ganga úr skugga um að dósirnar snerti ekki botninn í pottinum. Ef þeir gera það getur hitinn frá eldavélinni þinni valdið því að glerkrukkurnar brotna.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Hellið safanum í krukkurnar og innsiglið þá. Það er mikilvægt að fylla krukkurnar nær alla leið, því loft í krukkunni gæti valdið því að sítrónusafinn spillist. Samt sem áður getur safinn stækkað við niðursuðuferlið og þrýstingurinn gæti valdið því að krukkurnar sprungu, svo látið vera um það bil í (0,64 cm) rými efst í hverri krukku. [15]
  • Til að innsigla krukkurnar skaltu setja flatt lok yfir munninn á krukkunni og skrúfa síðan hringinn þétt.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Lækkið hverja krukku í sjóðandi vatnið í dósinni. Ef þú ert með krukkulyftara skaltu nota það til að grípa hverja krukku um hálsinn og lækkaðu þá krukkuna niður í dósinn þinn eða lagerpottinn. Ef þú ert ekki með það skaltu nota uppþvottasnyrtivörur eða potholder í staðinn. Vertu þó mjög varkár ekki til að láta klútinn snerta heita vatnið, þar sem þú gætir orðið skítt. Hvort heldur sem er, lækkaðu krukkurnar hægt svo að heita vatnið skvettist ekki og brenni þig. [16]
  • Jarðlyftari er ódýrt tæki sem þú getur keypt hvar sem niðursuðubirgðir eru seldar. Það lítur út eins og par af töng, en það er hannað til að halda á öruggan hátt um kringlóttan niðursuðu krukku.
  • Ef dósinn þinn er með rekki með handföngum skaltu hlaða krukkurnar á rekilinn og lækka síðan rekilinn í sprautuna með handföngunum. Þú ættir samt að gæta þess að brenna þig ekki. [17] X Rannsóknarheimild
  • Þegar búið er að bæta við öllum krukkunum ætti vatnið að hylja þær um 2,5 til 25 cm. Ef það gengur ekki skaltu bæta við meira heitu vatni.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Lokaðu lokinu á dósinni og vinnðu krukkurnar í 15 mínútur. Vatnið í dósinni ætti að vera við sjóða í allt 15 mínútur. Þetta mun búa til innsigli sem tryggir að sítrónusafi þinn haldist ferskur inni í dósunum. [18]
  • Eftir 15 mínúturnar skaltu slökkva á hitanum og bíða eftir að vatnið hætti að sjóða áður en þú heldur áfram.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Fjarlægðu krukkurnar úr vatninu og láttu þær kólna. Eftir að þú hefur unnið úr krukkunum þínum og vatnið er hætt að sjóða skaltu nota krukkuna þína eða fatþurrku til að fjarlægja krukkurnar varlega úr dósinni. Krukkurnar og hetturnar verða mjög heitar, svo gættu þín að brenna þig ekki. Settu krukkurnar á dráttarlausan stað og settu þær að minnsta kosti 2 tommur (5,1 cm) í sundur til að koma í veg fyrir að þær splundrast þegar þær kólna. [19]
  • Það tekur nokkrar klukkustundir að krukkurnar kólna alveg.
Niðursoðinn ferskur sítrónusafi
Merktu krukkurnar og geymdu þær á köldum, þurrum stað. Skrifaðu dagsetninguna og „sítrónusafa“ á loki hverrar krukku svo þú gleymir ekki hvenær þú dósaðir safanum eða það sem er inni í krukkunni. Færðu síðan krukkurnar einhvers staðar þar sem þær verða ekki truflaðar, eins og búrið eða skápurinn þinn. [20]
  • Ef þú hreinsaðir krukkurnar þínar og innsiglaðir þær rétt, ætti safinn að vera góður í 12-18 mánuði.
  • Til að tryggja að krukkurnar séu innsiglaðar, ýttu á bóluna í miðju lokinu. Ef það gefur frá sér hljóð eða lækkar þá kemur það aftur upp er krukkan ekki innsigluð. Í því tilfelli skaltu setja það í kæli og nota safann innan 4-7 daga.
Hversu lítil getur krukkan verið?
Það eru í raun engar stærðartakmarkanir, það fer bara eftir því hve mikið þú gerir. Eða, ef þú vilt skipta því í fleiri krukkur til að gefa vinum eða vandamönnum.
Hversu lengi mun sítrónusafinn halda áfram að nota „gamaldags aðferðina“? Þarf að vera í kæli áður en þú opnar það?
Þegar þú ert tilbúinn að varðveita sítrónusafa skaltu setja hann í kæli. Þú getur alltaf notað það og sett það aftur til endurnotkunar. Sítrónusafinn mun endast í nokkra mánuði, ef hann er geymdur á köldum, dimmum stað, sérstaklega í kæli. Þessi aðferð var einu sinni notuð í skipaferðum til að varðveita sítrónusafa á níunda áratugnum.
Breytir frystingu það næringargildi sítrónusafa?
Nei, frysting sítrónusafa ætti ekki að breyta næringargildinu á neinn marktækan hátt.
Getur sjóðandi sítrónusafi hjálpað til við að varðveita hann lengur?
Nei, það rotnar aðeins þar sem sítrónusafi er súr. Geymdu það bara í frystinum eins lengi og þú þarft.
Ég niðursoðinn sítrónusafa og eftir 8 mánuði er hann að verða brúnn litur, af hverju?
Brúnan er líklega afleiðing af oxun náttúrulegs sykurs í safanum með loftinu sem eftir er í krukkunni. Þetta gerir það ekki óöruggt, þó að ráðlegt sé að athuga hvort önnur merki séu um skemmdir, svo sem villu lykt, mygla eða slæman smekk.
Hvernig get ég varðveitt ef ég vil geyma ferskan sítrónusafa í ísskápnum?
Þú getur varðveitt það með því að geyma safann í lokuðum könnu eða lokuðum krukku og skilja hann eftir á dreifðu svæði í ísskápnum.
Er til rotvarnarefni sem ég get notað til að varðveita sítrónusafa?
Já, þú getur notað krem ​​af tartar. Prófaðu að nota 1 tsk rjóma af tartar á 1 lítra af safa. Ég bæti venjulega kreminu af tartaranum og skafið það í örbylgjuofninn í eina mínútu.
Get ég geymt sítrónusafa án þess að hita hann?
Já þú getur. Frystið bara í ísmolabakka og steypið síðan frosnu teningana í lokanlegt ílát. Þá heldurðu frosnu. Til að þiðna, setjið í kæli inni í íláti og notið síðan þegar hann er fljótandi. Eða bættu teningum beint við máltíðirnar sem eru soðnar.
Hvernig veit ég hvort sítrónusafi minn er spilltur?
Get ég geymt það í skáp og hversu lengi er hægt að geyma það áður en það fer illa? Hversu lengi verður það gott eftir að hafa opnað það?
Hversu lengi mun varðveislan í flöskunni endast?
Ef þú ert með einhvern sítrónusafa sem þú vilt ekki geyma, kæli hann í allt að 2 vikur.
l-groop.com © 2020