Hvernig á að varðveita lima

Að varðveita limana er glæsilegur en auðveldur leið til að bæta upp matreiðsluleikinn þinn. Forðastu matarsóun og vertu viss um að uppskriftirnar þínar séu pakkaðar með bragði með þessari einföldu matreiðslu tækni. Pickaðu lím með því að útbúa krukku og fylla hana með limum og salti. Láttu síðan tímann vinna töfra sína!

Sótthreinsa krukku

Sótthreinsa krukku
Veldu glerkrukkukrukku. Veldu krukku með breiðri opnun svo auðvelt verði að setja limana og troða þeim niður. Þú vilt ekki festa hendina! Finndu niðursuðubrúsa sem er með samsvarandi loki og band svo hún geti innsiglað almennilega. [1]
Sótthreinsa krukku
Þvoið krukkuna, lokið og bandið. Notaðu heitt vatn og sápu við hreinsun, skolaðu síðan vandlega. [2]
Sótthreinsa krukku
Dýfið krukkuna, bandið og lokið í heitu vatni á eldavélinni. Veldu pott með loki og settu síðan rekki (niðursuðurekki er best) inni. Hvíldu glerkrukkuna á rekki, settu pottlokið aftur á og láttu vatnið sjóða í 10 mínútur áður en það er sett niður í látið malla. Látið krauma lokkinn og bandið að krukkunni í annarri potti. [3]
  • Ekki leyfa lokinu og bandinu að sjóða.
Sótthreinsa krukku
Fjarlægðu krukkuna, lokið og bandið úr vatninu. Notaðu eldhússtöng eða - ef þú hefur þær á höndunum - niðursuðu töng, lyftu krukkunni, lokinu og bandinu út. Settu þau á stykki af hreinu pappírshandklæði svo þau séu tilbúin til notkunar. [4]

Undirbúningur varðveita blandan

Undirbúningur varðveita blandan
Þvoðu limana. Þar sem þú verndar skorpuna og grindina er mikilvægt að ytra kalkið sé hreint og laust við efni. Kauptu lífrænar limur eða notaðu ávexti og grænmetisþvott til að fjarlægja leifar. [5]
  • Til að fylla einnar fjórðu krukku þarftu u.þ.b. 8 limes.
Undirbúningur varðveita blandan
Skerið limana í fjóra hluta, án þess að skilja ávöxtinn alveg. Til að halda ávöxtum stöðugum getur það hjálpað til við að sneiða ráðin af hvorum enda kalksins. Settu snittu kalkið á annan endann, gerðu síðan tvo skera, í formi X. Hættu að skera áður en kalkið er að fullu fjórðungs. [6]
Undirbúningur varðveita blandan
Dreifðu salti yfir hluti þar til innan ávaxtanna er hulið. Notaðu síðan hendurnar til að móta kalkið aftur í upprunalegt form. Endurtaktu þetta ferli þar til allir limar eru pakkaðir með salti.
Undirbúningur varðveita blandan
Stráðu matskeið af kosher salti í botninn á krukkunni. Saltið er mikilvægt vegna þess að það dregur safann út. [7]
Undirbúningur varðveita blandan
Búðu til lag af limum molduðum með þunnu salti. Ef þú vilt bæta við öðrum kryddi, gerðu það núna. Auka kryddjurtir og krydd bæta límmiða við undirskriftina og það er gaman að leika sér með bragðsamsetningum. Endurtaktu til skiptis lag af kalki og salti þar til krukkan er næstum full.
  • Krydd sem passar vel við varðveitt limakrem eru meðal annars piparkorn, chili og kóríander. [8] X Rannsóknarheimild
  • Prófaðu að auka bragðið með kúmeni eða kúmenfræjum. [9] X Rannsóknarheimild
  • Hafðu í huga að því meira sem þú sérsniðir limana þína, því minna fjölhæfur verður niðurstaðan.
Undirbúningur varðveita blandan
Hyljið limana með lime safa. Notaðu tréskeið og ýttu á limurnar til að kreista safann út. Ekki hafa áhyggjur af því að skemma limana því allt málið er að draga safann út. Ef limarnir þínir eru ekki alveg huldir, geturðu alltaf bætt við auka ferskum lime safa þar til þeir eru að fullu sökktir. Síðan skaltu loka krukkunni. [10]

Varðveita Limes

Varðveita Limes
Hristið krukkuna af limunum á 12 klukkustunda fresti í 2 til 3 daga. Einnig er hægt að opna krukkuna á ný, ýta harðlega á limana og síðan loka krukkunni aftur. Geymið krukkuna á þurrum stað, við stofuhita og úr beinu sólarljósi. [11]
Varðveita Limes
Geymið krukkuna á þurrum, dimmum stað í 4 vikur. Þú þarft ekki að gera neitt nema bíða. Pickling tekur tíma. [12]
Varðveita Limes
Opnaðu krukkuna og undrast fullkomlega varðveittu limana þína! Þeir eru nú tilbúnir að borða. Geymið krukkuna í kæli eftir að hafa verið opnuð. [13]
Þegar það hefur verið varðveitt þarftu ekki lengur hold kalksins. Þvoið saltið frá og fargið holdinu og fræjunum. Barkinn er sá hluti sem þú vilt borða. [14]
Að elda skorpuna þynntu bragðið svo notaðu það hrátt eða, til viðbótar skaltu bæta við skorpunni alveg í lok uppskriftar. [15]
Besta leiðin til að bæta skorpu við uppskriftir er með því að saxa þær, eða með því að nota matvinnsluvél til að mauki. [16]
Varðveitt limar bragðast vel í marineringum eða salatdressingum. [17]
l-groop.com © 2020