Hvernig á að varðveita sætar bananapipar

Sætar bananapipar eru eitt af mörgum tilbrigðum af tegundir. Þeim er einnig vísað til sem vaxpipar eða bananakilí og þeir eru ræktaðir reglulega í görðum. Sætar bananapipar eru tiltölulega litlar miðað við papriku og þær eru venjulega gular, þó þær geti þroskast til rauðar eða appelsínugular litar. Riper sem bananapipar er, sætari er hann. Ef þú ert með afgang af bananapipar í lok uppskerunnar gætirðu reynt að varðveita sætan bragð þeirra með því að súrna eða frysta þær. Pickling papriku er best þegar þú notar þá í skreytingu. Frysting papriku mun varðveita þá þar til þú bætir þeim við soðna uppskrift allt árið. Lærðu hvernig á að varðveita sætan bananapipar.

Niðursuðu bananapipar

Niðursuðu bananapipar
Veldu eða keyptu 227 g af sætum bananapipar. Þetta er venjulega fáanlegt á mörkuðum bónda seint á sumrin. Þessi uppskrift gerir 2 krukkur af niðursoðnum papriku; tvöfalda eða þrefalda uppskriftina miðað við hve mörg pund. af papriku sem þú hefur eignast.
Niðursuðu bananapipar
Hreinsið 2 hálf pint (237 ml) niðursuðu krukkur. Þvoið hettur, hringi og krukkur með heitu sápuvatni.
Niðursuðu bananapipar
Sótthreinsið niðursuðu krukkurnar. Settu þá í stóran pott og hyljið þá í vatni. Láttu vatnið sjóða og láttu sjóða í 10 mínútur. [1]
Niðursuðu bananapipar
Settu 2 bolla (473 ml) af hvítu ediki, 2/3 bolli (133 g) af sykri, 1/2 tsk (0,9 g) sinnepsfræ og 1/2 tsk (0,9 g) af sellerífræi í veltandi sjóða í pott. [2]
Niðursuðu bananapipar
Skerið paprikuna þína lárétt, í hringi.
Niðursuðu bananapipar
Skiptu paprikunni milli 2 sótthreinsuðu krukkanna.
Niðursuðu bananapipar
Hellið heitu edikblöndunni í krukkurnar. Gakktu úr skugga um að það sé innan 1,3 tommur (1,3 cm) frá toppi ílátsins.
Niðursuðu bananapipar
Hreinsið lokið á krukkunni með sótthreinsuðum klút.
Niðursuðu bananapipar
Settu hettur ofan á krukkuna. Skrúfaðu hringina eins þétt og þú getur með fingurgómunum.
Niðursuðu bananapipar
Búðu til heitt vatnsbað. Settu krukkurnar á krukkuna og lækkaðu þær í niðursuðuketilinn og vatnið. Hyljið ketilinn og hitið vatnið að suðu.
Niðursuðu bananapipar
Leyfðu ketlinum að sjóða samkvæmt réttum tíma, eins og gefið er til kynna með krukkunum þínum og hæðinni. Láttu krukkurnar kólna alveg, á milli 12 og 24 klukkustunda, áður en þú setur þær í myrkt, kalt rými. [3]

Fryst bananapipar

Fryst bananapipar
Skerið paprikuna þína í tvennt. Fjarlægðu grindina, fræin og stilkinn. [4]
Fryst bananapipar
Settu paprikuna á smákökublað. Settu þá í frystinn. [5]
Fryst bananapipar
Fjarlægðu smákökublaðið úr frystinum þegar paprikan er frosin.
Fryst bananapipar
Settu paprikuna í 1 eða fleiri frystipoka. Veldu pokastærðina út frá skammtastærðunum sem þú tekur út til að nota við matreiðsluna. Reyndu að ýta eða sjúga allt það loft sem eftir er í pokanum. [6]
  • Notaðu tómarúmpökkunarvél til að þétta paprikuna í loftþéttu rými, ef þú átt þessa vél. Tómarúm paprikur endast lengur og hafa minna frysti.
Fryst bananapipar
Settu pokana af sætum bananapipar aftur í frysti. Fjarlægðu og þíðið þegar þú vilt nota þau. Ófrystu paprikurnar eru bestar til matreiðslu, frekar en að borða hrátt.
Hvernig get ég hindrað paprikuna mína frá að verða sveigðar?
Pickle Crisp mun halda að paprikurnar þínar verði ekki sveppar.
Hylji ég krukkurnar alveg með sjóðandi vatni við vinnslu?
Já, þegar varðveitt er með vatnsbaði ættu krukkurnar að vera huldar af að minnsta kosti einum tommu vatni allan vinnslutímann. Ball Blue Book segir til um staði í 1000 fetum yfir sjávarmáli eða minna, vinna pints og hálf pints í tíu mínútur. Fyrir 1001-3000 fet skaltu bæta við 5 mínútum af tíma; í 3001-6000 fet, bæta við 10 mínútum; í 6001-8000 bæta við 15 mínútum og fyrir 8001-10.000 fet, bæta við 20 mínútum við upphaflegan vinnslutíma.
Verð ég að skera þá? Get ég varðveitt þær heilar?
Paprikur kunna að vera niðursoðnar heilar, en best er að skera og fjarlægja fræin ef þú ætlar að frysta þau.
Má ég frysta papriku og þíða þá og vinna þá í krukkuferlinu?
Hve lengi þarf að dúsa bananapipar minn áður en þeir eru tilbúnir til að borða?
Hve lengi get ég fryst sætt bananapipar?
l-groop.com © 2020