Hvernig á að koma í veg fyrir brennslu potta og pönnur

Það gerist með því besta hjá okkur. „Bara í smá stund“ snýrð þú þér frá matnum þegar það eldar á eldavélinni, aðeins til að uppgötva þegar litið er til baka, að maturinn og eldhúsbúnaðurinn hans hefur brunnið. Brenndir pottar og pönnur elda ekki mat eins jafnt og alvarlega skemmt pottar geta jafnvel verið heilsuspillandi. Jafnvel þó að slys geti orðið einhver, eru nokkur skref sem þú getur tekið til að lágmarka líkurnar á því að brenna potta og pönnur.
Notaðu hágæða potta og pönnur úr þungum efnum. Eins og orðatiltækið segir: „þú færð það sem þú borgar fyrir.“ Ódýrt eldhúsáhöld eru búin til úr lágum gæðum efna sem hitna ekki eins jafnt og fyrir vikið eru þessar pönnsur fljótastar til að brenna. Fjárfestu í fínni gæðapotti í staðinn.
  • Þriggja laga pottar og pönnur úr ryðfríu stáli-ál-ryðfríu stáli samsetningu eru þungar og endingargóðar.
  • Það er líka auðvelt að koma í veg fyrir að elda í steypujárns eldhúsáhöld svo framarlega sem það er vel kryddað.
Leitaðu að pottum og pönnsum með nonstick húðun. Eldri pönnsur hafa venjulega ekki yfirborð nonstick, en margar nýrri pönnur eru búnar til með Teflon, sléttu, leiðandi efni sem matur festist ekki alveg eins auðveldlega.
Vertu viss um að eldavélin sé hrein. Leifar úr sósum sem hella niður, syrópi með sykri og öðrum matvælum mun brenna ef það verður beint fyrir hitanum á eldavélinni. Þetta verður erfitt að hreinsa eldavélina þína, en meira að segja gæti það endað með því að brenna sig til botns í kerunum og pönnunum þínum. Þurrkaðu af þér brennarana og skrapu af þér brennda, fastan klumpur af mat fyrir hverja notkun til að hlífa pottunum þínum og pönnunum. [1]
Þurrkaðu ytra byrðið á pottunum og pönnunum fyrir hverja notkun. Hugsanlegt er að molar eða annar óhreinindi festi sig við hliðar og botna á eldhúsáhöldunum þínum meðan á geymslu stendur. Ef þessir þættir komast í snertingu við eldavélarbrenninguna gætu þeir endað á utan á pönnunni.
Kryddið vandlega steypujárn. Ef kryddað á réttan hátt eru steypujárnspottar og pönnur næstum stafarsettar. Fita kolsýrir í svitaholum málmsins. Fyrir vikið getur matur ekki fest sig við pönnurnar, sem kemur í veg fyrir að hann brenni málminn. [2]
  • Húðuðu pönnuna með reipi eða storknuðu beikonfitu. Þú verður að nota fast fitu. Ekki nota jurtaolíu.
  • Settu pönnuna í ofn sem er hitaður að 121 ° C. Bakið pönnu í 15 mínútur.
  • Taktu pönnuna úr ofninum og slepptu umfram, fljótandi fitu.
  • Settu pönnuna aftur í ofninn í tvær klukkustundir.
  • Fjarlægðu pönnuna og endurtaktu síðan aðferðina einu sinni eða tvisvar í viðbót til að ganga úr skugga um að fitan sæki rækilega í svitaholurnar á pönnunni.
Hitið olíu á pönnu áður en þú bætir við mat. Meðhöndla á hvaða pönnu sem er, óháð efni, með olíu áður en þú byrjar að elda. Eins og með fastan reif, þá seytir olía í svitahola málmsins þegar hún verður fyrir háum hita og skapar eins konar húðun utan sting.
  • Hellið nægu olíu í pönnuna til að fá þunnt lag yfir botninn. Hitið það yfir miðlungs til miðlungs-mikill hiti.
  • Bætið aðeins við matnum eftir að þunnur gufuveifur birtist. Olían verður að vera svona heit til að hægt sé að seytla í málminn nægilega til að koma í veg fyrir að hún festist.
Notaðu brennara sem passar við pottinn eða pönnu stærð. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir gaseldavélar þar sem logar sem sleikja upp meðfram hliðum pottans eða pönnunnar eru líklegri til að vökvi og fast efni festist við hliðina. Ef þú ert ekki með brennara sem passar nákvæmlega á pottinn þinn skaltu velja brennarann ​​sem er aðeins minni en sá sem er of stór.
Hitið sósur hægt. Spaghettisósa, sykur syróp, ostur eða mjólkurvörur sósur og margar aðrar þykkar sósur brenna líklega hratt ef þær eru hitaðar of hratt. Færið þessar sósur upp að sjóðandi hægt, byrjið þær á lágum til meðalstórum hita í stað mikils hita. Leyfið vökvanum aðeins að sjóða eins lengi og þörf krefur samkvæmt leiðbeiningum uppskriftarinnar.
Hrærið oft. Stöðug hrært er sérstaklega mikilvægt til að koma í veg fyrir að sósur festist við pottana þína, en þú ættir einnig að hræra, snúa og fletta föstu fæðu eins og kjöti og grænmeti. [3] Þegar matur situr á einum stað til lengri er líklegra að hliðin sem snýr að málminum brenni og skilji eftir sig brenndar leifar. [4]
Snúðu pottinum eða pönnunni. Sumir brennarar geta ekki dreift hitanum jafnt, sérstaklega ef þú ert með gamlan, slitna eldavél. Með því að snúa um pottinn þinn kemur í veg fyrir að mikill hiti beini sér á einn stað í of langan tíma.
Prófaðu „logavél. „Logavél, einnig þekkt sem hitadreifir, er málmplata sem situr milli eldhúsáhöld þíns og brennarans. Það stjórnar dreifingu hita, sem leiðir til jafns eldunar og þar með kemur í veg fyrir óhóflega brennslu. [5]
Brjótast niður brennda matvæli strax. Jafnvel ef þú tekur eins margar varúðarráðstafanir og mögulegt er, getur þú samt endað með að brenna mat stundum. Þú getur dregið úr líkum á því að þessi matur brenni pottana þína og pönnurnar með því að niðurbrjóta eldhúsáhöldin strax eftir að þú ert búin að elda með það. [6]
  • Fjarlægðu notað, tómt eldhúsáhöld úr eldavélinni á meðan það er enn heitt.
  • Bætið 1 bolla af köldu vatni í pottinn eða pönnu.
  • Settu pottinn aftur í eldavélina og hitaðu vatnið yfir miðlungs hita.
  • Notaðu málmspaða til að hvetja brenndan mat varlega til að lyfta frá botni. Upphitaða vatnið eitt og sér getur verið nóg í mörgum tilvikum, en málmspaða getur hjálpað þér við þrjóskur leifar.
Gaseldavélarbrennararnir mínir setja svartan sót á botnana á pönnunum mínum. Þetta eru ekki ódýrar pönnsur. Hvað get ég gert?
Pottarnir þínir gætu orðið svartir vegna þess að hitinn er of mikill eða brennur ójafnt. Ef loginn hitnar ekki jafnt muntu taka eftir því að hann er blár að utan með gulan kjarna. Ef þú sérð gult, þarf að laga loft-til-loga hlutfall. Stilltu einfaldlega loftinntaksventilinn þar til þú sérð aðeins blátt í loganum.
Hvernig fjarlægi ég brennt svínakjöt steikt frá botni caphalon pönnu?
Notaðu ólífuolíu eða jurtaolíu á grófa hliðina á svampinum þínum og skrúbbaðu það eins og með sápunni þinni, hreinsaðu það reglulega, það ætti að koma strax.
Ég keypti Teflon pönnsur fyrir bollakökur. Þeir brenna á botninum. Hvernig forðast ég þetta?
Ef non-prikið er dimmt, lækkaðu hitastigið um 25 gráður á Celsíus og athugaðu hvort það sé gert fyrr en á uppgefnum bökutíma. Dökki liturinn þýðir að pönnu verður heitari sem veldur því að muffinsin baka hraðar á botninum.
Ég brenndi ryðfríu stáli pönnu og það hefur marglit merki á botninum fyrir vikið. Þýðir þetta að þungmálmar geta nú lekið í mat sem er soðinn í pönnunni?
Nei, það þýðir bara að það eru brennimerki á því. Það er samt óhætt að nota.
Hvernig get ég komið í veg fyrir að sultan brenni pönnurnar mínar?
Ég bý til sultuna mína á stórum steikingarpönnu í mjög lágum ofni (210 gráður) með þekju í 4 klukkustundir, hrærið stundum. Fjarlægðu lokið til að athuga hvort það er vökvainnihald; ef það er of þykkt skaltu bara bæta við vatni eða safa af öllu því sem þú ert að fikta. Eldið í 4 klukkustundir í viðbót, athugið þykkt þar til það er óskað. Bætið við sykri / sítrónusafa á þessu stigi, setjið síðan aftur í ofn í 1 klukkustund og 30 mínútur til viðbótar.
Hvernig set ég aftur pott úr nonstick?
Hvernig eldi ég nýjan pott áður en ég nota hann?
Hvernig aðlaga ég loftstreymið fyrir pottana mína og pönnur?
Þú gætir verið fær um að snúa við tjóni af völdum eldsvoða með því að kaupa sérhæfðan hreinsiefni. Hreinsiefni sem eru hönnuð til að fjarlægja aflitun á hita og brennimerki eru þó ekki tryggð og mörg þeirra innihalda sterk, slípiefni, sem gerir þau óhentug fyrir margar tegundir af eldhúsáhöldum.
Settu aldrei steypujárni eða teflon pottar í sjálfvirkan uppþvottavél og forðastu að nota slípiefni eða stálull einnig á þessa hluti. Að þvo þessa potta og pönnur með grófum aðferðum gæti skemmt þá. Fyrir vikið væri líklegra að matur festist og brenni á mat.
l-groop.com © 2020