Hvernig á að koma í veg fyrir myglaaukningu á brauði

Það getur verið krefjandi verkefni fyrir alla að halda brauði ferskt, sérstaklega fyrir smærri heimili og þá sem búa í heitu, röku loftslagi. Að læra að geyma brauð rétt er auðveldasta leiðin til að halda mold í burtu og njóta hvers brauðs til síðasta molans.

Fryst brauðið

Fryst brauðið
Skerið brauð í hluta eða sneiðar. Það er ekki auðvelt að klippa frosið brauð og þú þarft ekki að þíða allt brauðið við hverja notkun.
Fryst brauðið
Settu brauðið þétt upp. Ef þú pakkar brauðinu með vaxpappír eða filmu hjálpar það að halda raka með brauðinu og koma í veg fyrir frystingu. Með mjúkt brauð , þú getur sett vaxpappír á milli sneiða til að koma í veg fyrir að þeir festist saman. [1]
Fryst brauðið
Settu brauðið í frystikistu poka. Fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er með því að brjóta pokann utan um brauðið þegar þú lokar honum eftir hverja notkun. Þannig ætti brauðið að vera ferskt í allt að sex mánuði. [2]
Fryst brauðið
Leyfið brauðinu að þiðna. Þegar hlutirnir eru tilbúnir til að borða, láttu hlutina þiðna í filmu eða pappír áður en þeir eru hitaðir til að láta þá sogast aftur í rakann sem flakkaði til umbúðanna. Þetta mun tryggja að áferð brauðsins er sú sama og daginn sem það var fryst fyrst. [3]

Geymsla á köldum, þurrum stað

Geymsla á köldum, þurrum stað
Fjárfestu í brauðkassa. Settu brauðkassann þinn á köldum svæði, fjarri hitunarþáttum sem geta flýtt fyrir myglusvexti. Og þar sem mygluspó lifir í súrefni ætti ílátið að vera loftþétt til að halda íbúum lágum. [4]
Geymsla á köldum, þurrum stað
Hafðu brauðið þurrt. Forðastu að snerta brauðið með blautum höndum og innsigla aldrei brauðið með sýnilegum raka í kringum það. Þessi raki þegar hann er eftir við stofuhita mun flýta fyrir vexti mygla. [5]
Geymsla á köldum, þurrum stað
Forðist kæli. Hitastig svið ísskápa getur hjálpað til við myglu, en mun gera brauðið þyrfti mun hraðar. Ólíkt frystinum mun ísskápurinn breyta sterkjujöfnuninni í brauðinu og breyta áferð brauðsins mjög og fljótt. [6]

Að búa til lengra varanlegt brauð heima

Að búa til lengra varanlegt brauð heima
Fella súrdeigsréttar í uppskriftina . Súrdeigsréttur er í grundvallaratriðum nothæft form villtra gera sem eykur sýrustig brauðsins, hindrar mygla, sem og fölsku. [7]
Að búa til lengra varanlegt brauð heima
Bakið þéttari brauðstíl. Þétt brauð með skörpum skorpu mun mygla hægar, held að Rustic ítalskt brauð. Að vinna viðbótarmjöl í deigið mun auka þéttleika og ef gufu er sett í bökunarhleifina með úðaflösku mun það verða stökkur skorpu. [8] [9]
Að búa til lengra varanlegt brauð heima
Bættu við náttúrulegum rotvarnarefnum. Með því að bæta náttúrulegum rotvarnarefnum eins og lesitíni eða askorbínsýru hjálpar við að viðhalda raka meðan dregur úr fjölda gerða og mygla. Innihaldsefni eins og hvítlaukur, kanill, hunang eða negulnagar berjast einnig gegn vöxt mygla, en hafa augljóslega áhrif á bragðið verulega. [10] [11]
Hver eru vandamálin við vöxt moldsins?
Vöxtur mygla getur valdið alvarlegum veikindum ef þú borðar það.
Get ég haft brauðin mín í ísskápnum milli notkunar?
Ekki er mælt með því. Kæliinn þornar brauðið þitt og veldur því að það fer fljótlega í taumana. Herbergishiti er bestur, eða frystinn ef þú vilt geyma það til langs tíma.
Hvernig geymi ég blandað brauð?
Geymið það á köldum stað, laus við raka sem gæti leitt til myglu, svo sem kæli. Þannig mun það endast lengur.
Hvernig get ég látið varðveita brauðið mitt í meira en mánuð?
Allt sem þú þarft að gera er að frysta það og vera viss um að setja það í frystikassa.
Get ég haft það í frystinum?
Já, þú gætir geymt það í frystinum.
Af hverju vex mold ekki á brauði þegar það er í frystinum?
Frystirinn er of kaldur / of harður í umhverfi til að mygla (tegund sveppa) geti lifað af.
Er besta leiðin til að koma í veg fyrir myglaaukningu á brauði til að kreista eins mikið loft úr brauðumbúðunum og mögulegt er?
Það mun örugglega hjálpa, en það mun ekki hindra myglu í að vaxa.
Hvaða tegund af brauðformi hraðar: hvítt eða hveiti?
Hvítt mótar venjulega aðeins hraðar en hveitibrauð, en það fer eftir gæðum innihaldsefnanna, vinnsluskilyrðunum, geymsluaðstæðum og meðhöndlun allra aðila.
Hvernig hætti ég að mygla vaxi á jörðu niðri?
Gakktu úr skugga um að hlýleg svæði séu ekki rak, þar sem moldin mun vaxa hratt.
Ef brauð hefur orðið myglað í geymsluílát og ég kasta brauðinu út, ætti ég þá að þrífa ílátið áður en ég set nýtt brauð í það?
Já, þannig að þú fjarlægir allar moldargró sem kunna að hafa mengað ílátið. Annars geta gróin flutt yfir í nýja brauðið og byrjað upp á nýtt.
Hversu lengi mun brauð endast í frystinum og hversu lengi mun það endast í ísskápnum?
Geturðu vinsamlegast lagt til ráð um að koma í veg fyrir myglaaukningu fyrir brauð framleitt í atvinnuskyni?
Hægt er að gera gamalt bragðbrauð borið aftur með því að baka það í ofni. Að baka gamalt brauð getur skilað einhverju af bragði þess, en þetta ferli er aðeins hægt að framkvæma einu sinni.
Til að halda brauði að hluta til ferskt í nokkrar klukkustundir til dags skaltu setja óvarða hlið niður á skurðarborðið og skilja það eftir undir berum himni. [12]
Andaðu ekki eða lyktaðu brauði eftir merki um myglu þar sem það getur valdið öndunarerfiðleikum.
Ekki neyta brauðs með neinum merkjum um myglu.
l-groop.com © 2020