Hvernig á að koma í veg fyrir að Mozzarella verði vatnslaus

Vatnandi mozzarella getur eyðilagt uppáhalds réttinn þinn. Þú getur komið í veg fyrir vatnsríka mozzarella með því að fjarlægja raka úr ostinum. Notkun handklæða, síu eða frysti getur hjálpað til við að fjarlægja óæskilegan raka úr ostinum. Ef þú ert að elda með mozzarella geturðu hindrað það í að verða of vatnsmikið með því að endurskoða magn og fjölbreytni af mozzarella sem þú notar.

Fjarlægir raka frá Mozzarella

Fjarlægir raka frá Mozzarella
Leggið raka í bleyti með pappírshandklæði. Settu þrjú útbrotin eldhúshandklæði á borðið. Settu mozzarella þína ofan á handklæðin. Settu þrjú eldhúshandklæði til viðbótar ofan á ostinn. Notaðu vægan þrýsting til að þrýsta raka úr mozzarella. Endurtaktu þar til þú hefur fjarlægt æskilegt magn raka. [1]
Fjarlægir raka frá Mozzarella
Álagið ferska mozzarella. Ef þú ákveður að nota ferska mozzarella geturðu fjarlægt hluta raka með því að þenja hann. Skerið eða rífið mozzarella í bita. Settu stykki af mozzarella í síu eða sigti. Settu síuna yfir vask eða skál sem getur náð raka. Álag í að minnsta kosti 30 mínútur.
Fjarlægir raka frá Mozzarella
Frystu mozzarella. Þú getur fjarlægt raka úr mozzarella með því að frysta hann. Ef þú frystir ferska mozzarella sem er pakkað með vökva, fjarlægðu upprunalegu umbúðirnar og settu þær í plast. Fryst ostinn í 10 daga, og þíddu síðan í síu eða á handklæði til að gleypa raka. [2]

Elda með Mozzarella

Elda með Mozzarella
Farðu auðvelt með ostinn. Ef þú notar of mikið af mozzarella við matreiðslu gætirðu endað með þokukenndu óreiðu. Þetta á sérstaklega við ef þú ert að baka mozzarella á brauði eða skorpu, eins og þegar þú býrð til pizzu. Í stað þess að hlaða þig á ost skaltu prófa minna magn en þú gætir freistast til að nota. [3]
Elda með Mozzarella
Blandið mozzarella með öðrum osti. Ein leið til að forðast vatnsmikla mozzarella er að blanda henni við annan ost meðan á matreiðslu stendur. Til dæmis, ef þú ert að baka pizzu, geturðu blandað mozzarella við harðari ost eins og parmesan. Þetta mun leiða til minna vatnslags af osti en ef þú notar aðeins mozzarella.
Elda með Mozzarella
Bakið pizzadeig fyrst. Ef þú ert að búa til pizzu geturðu komið í veg fyrir að mozzarella þín verði of vatnsrík með því að baka skorpuna í nokkrar mínútur áður en þú bætir mozzarella við. Prófaðu að setja sósuna á skorpuna þína og baka skorpuna og sósuna í um það bil 5 mínútur. Taktu síðan pizzuna úr ofninum og bættu við ostinum. Ljúka við að baka pizzuna. [4]

Að nota mismunandi tegundir af mozzarella

Að nota mismunandi tegundir af mozzarella
Prófaðu að nota mozzarella með litla raka. Ef þú ert að nota mozzarella í fati sem þarf að elda, svo sem pizzu, geturðu valið um lítið raka af mozzarella. Mozzarella með lágum raka er yfirleitt þurr við snertingu og ætti að vera með minni raka þegar hún er soðin. Þú getur fundið það við hliðina á öðrum tegundum af mozzarella í matvöruversluninni á staðnum. [5]
  • Mozzarella með lágum raka er hægt að kaupa þegar rifið eða í reit.
Að nota mismunandi tegundir af mozzarella
Íhuga fitusnauð mozzarella. Fitusnauð mozzarella mun geyma minna af olíu en fullfita fjölbreytni. Ef þú eldar með mozzarella getur fitusnauð fjölbreytni verið minna vatnsrík en full feit fitu mozzarella. Þetta getur verið góður kostur í réttum eins og pizzu og lasagna þar sem vatnsrík mozzarella getur verið vandamál. Hafðu í huga að fitusnauð mozzarella gæti ekki bráðnað eins og full feit fita. [6]
Að nota mismunandi tegundir af mozzarella
Forðastu buffalo mozzarella. Hefðbundin buffalo mozzarella, einnig þekkt sem mozzarella di bufala, er ítalskur ostur gerður með buffalo mjólk. Þessi fjölbreytni mozzarella hefur hátt vatns- og fituinnihald sem stuðlar að vatnsríkri áferð þess. Þegar það er soðið verður þessi fjölbreytni nokkuð vatnsmikil. [7]
l-groop.com © 2020