Hvernig á að koma í veg fyrir skunky bjór

Bjór getur auðveldlega öðlast skunky ilm. Þessi óæskilega, slæmur lykt sem oft á sér stað, stafar af viðbrögðum í bjórnum sem verður þegar náttúrulegt eða gerviljós er leyft að komast inn í bjórílátið og hefja það sem kallað er ljósgreining. Þessi ljósgreiningarviðbrögð brjóta niður náttúrulega bitur alfa sýru hop innihaldsefnin í bjórnum, sem leiðir til myndunar efnasambandsins 3-metýl-2-búten-1-þíól, almennt kallað mercaptan, sem minnir mann á skunk. Þetta skunky efnasamband er hægt að mynda hratt þegar bjór verður fyrir ljósi. Sem betur fer er auðvelt að koma í veg fyrir léttan, skunky bjór. Það er mikilvægt að rugla ekki saman skinkuðum eða léttum bjór við bjór sem hefur einfaldlega farið illa með aldur eða hitamun. Slíkur bjór hefur rangt bragð, þó að það sé ekki í ætt við efnin sem framleidd eru í léttsteiknum bjór.
Skjól bjór þinn frá beinu ljósi. Geymið bjór í myrkri, fjarri öllum ljósgjöfum á öllum tímum. Viðbrögðin sem valda skunkiness geta gerst svo hratt að bjór getur orðið skunky meðan það er notið úr glasi. Drekka bjór innandyra eða í skugga og ekki láta bjórinn þinn sitja of lengi áður en þú drekkur hann.
Kauptu bjór sem er pakkað í ljósþéttar ílát. Ef ljós kemst ekki í bjórílátið verður myndun skunky efnasambandsins fullkomlega í veg fyrir í ílátinu. Ljós getur ekki komist í gegnum dósir og kegs , og þess vegna getur niðursoðinn og kegged bjór ekki orðið skunky fyrr en bjórnum er hellt í glas.
Veldu öskju á flöskum. Pappi veitir framúrskarandi vörn gegn ljósi, svo veldu tólf pakkninga í hólf í stað opinna sexpakkninga. Ef þú velur flöskur bjór sem er í grænum flöskum eða hefur verið í beinu sólarljósi, vertu viss um að klippa handfangsins í kassanum séu ósnortin og hafi ekki verið fjarlægð úr kassanum. Þetta mun tryggja að verulegt magn ljóss kemst ekki inn í kassann.
Veldu bjór í brúnum flöskum. Brúnar flöskur bjóða upp á mun betri vörn gegn skaðlegu ljósi en bjór á flöskum í grænum eða tærum flöskum og hjálpa mjög til við að koma í veg fyrir að bjór verði skunky.
Náðu til bjór aftan á hilluna. Bjór sem komið er fyrir framan búðar hillur eða á efstu hillu er útsettur fyrir meira ljósi.
Veldu létt stöðugan flöskubjór sem hefur verið skunk-proofed. Þessari tegund af bjór er venjulega pakkað í tær glerflöskur, en einnig er að finna í grænum flöskum. Margir almennt fáanlegir bjórar sem fást í grænum flöskum eru ekki ljósastöðugir. Ljós stöðugur bjór er búinn til með Hop útdrætti sem eru í meginatriðum stöðugar Hop alfa sýrur sem ekki er lengur hægt að breyta í skunky efnasambandið. Bítra hop alfa sýru sameindir minnka með því að bæta við vetni, sem stöðugar sameindina.
  • Til að ákvarða hvort bjór sé ljós stöðugur, hellið honum í glasi eða látið flöskuna vera í beinu sólarljósi í fimmtán til þrjátíu mínútur. Ef bjórinn er í tærum flöskum skaltu bara setja flöskuna í sólarljósið. Lyktu það síðan í glasi og berðu það saman við flösku af bjór sem ekki hefur orðið fyrir ljósi.
Kauptu ferskan bjór . Þessi bjór mun hafa haft minna tækifæri til að verða skunky á ferð sinni í glasið þitt. Keyptu ferskan, rétt geymdan bjór beint frá staðbundnum brugghúsum sem bjóða upp á beina sölu eða keyptu bjór sem vitað er að er framleiddur á staðnum eða í nágrenni. Lítil og stór brugghús geta verið staðsett nálægt. Veldu líka vinsælan bjór sem er ólíklegri til að eyða miklum tíma í hillum verslana og vertu viss um að athuga framleiðslu eða ferskleika dagsetningu á bjór sem bera þá. Finndu út hvenær áfengisverslunin þín býst við nýjum afgreiðslum fyrir viðkomandi bjór og keyptu bjórinn áður en hann er lagður á hilluna. Athugaðu staðsetningu þar sem bjórinn er framleiddur, þar sem margir bjórar eru framleiddir samkvæmt samningi hjá nærliggjandi brugghúsum fyrir önnur fjarlægari brugghús.
Lætur bjór fara illa í kæli?
Það ætti ekki eins lengi og þú lætur bjórinn hitna almennilega áður en þú setur hann aftur í ísskápinn. Ef það er skilið eftir í heitu sólinni eða miklum hita, er það þó líklegra til að skunk.
Ef uppáhaldsbjórinn þinn er ekki fáanlegur í dósum gæti hann verið fáanlegur í kagga.
Margir bjórar sem eru pakkaðir í tærar og grænar flöskur sem vitað hefur verið að verða skunky auðveldlega geta nú verið bruggaðir með ljós stöðugum humlum og geta því ekki orðið skunky.
Þegar þú kaupir 6 pakka af flöskum bjór skaltu leita að kössunum með háu veggjunum sem fara alla leið upp að flöskuhettuna.
Drekkið á ábyrgan hátt og vertu þægilegur.
l-groop.com © 2020