Hvernig á að koma í veg fyrir að þéttar kökur sökkvi

Ef þú hefur bakað kökur í smá stund þekkir þú líklega læti sem kemur þegar þú sérð kökuna þína byrja að sökkva á sig. Hvort sem þú staflar kökum í brúðkaupi, afmælisveislu eða fjölskyldu samkomur, það síðasta sem þú vilt gerast er að kakan þín lafist. Sem betur fer geturðu bætt við nokkrum stöðugum lögum á milli kökanna þinna til að halda þeim uppréttum áður en gestir grafa sig inn.

Að búa til grunn

Að búa til grunn
Jafnaðu kökulögin með hníf svo þau séu flöt. Notaðu brauðhníf til að skera af topplaginu af hverri köku. Reyndu að búa til flata línu efst á hverri köku svo að hún skapi jafna, flata topp. [1]
  • Það verður mun auðveldara að stafla af kökunum þínum ef þær eru þegar komnar í lag.
Frostið kökutegundina þína með smjörkreminu svo þau verði algerlega slétt. Bættu þykku lagi af smjörkrem frosting við kökutegundina þína og notaðu flatan spaða til að dreifa henni út. Sléttið út frostið með brauðdeigssköfu þannig að það sé alveg slétt. [2]
Dreifðu þunnu lagi af smjörkrem frosting á kökuplötu. Gakktu úr skugga um að kökuplatan sem þú notar sé aðeins stærri en neðsta stigið þitt. Dreifðu þunnu frosti með miðju kökuplötunnar með sléttu spaða svo að botnslagið þitt flækist ekki um. [3]
  • Þú getur fundið kökuplötur í flestum heimavöruverslunum.
Settu neðstu flokkaupplýsingar þínar í miðju kökuplötunnar. Taktu neðstu lag þitt upp með flata spaða og reyndu að snerta það eins lítið og mögulegt er. Settu varlega neðri flokkaupplýsingar þínar á kökuskífuna svo hún sé miðju. [4]
Merktu þvermál næsta kökuplötu ofan á flötinn. Kakaplötur, eða kökuspjöld, eru kringlóttir diskar úr pappa eða plasti sem hvert flokks situr ofan á, svo það er mikilvægt að vita hversu stórar þær eru áður en þú byrjar að stafla kökunum þínum. Settu kökuplötuna fyrir næsta flöt á miðju neðsta flokksins, notaðu síðan hníf til að útlista hana varlega efst í neðstu flötinni. Eftir það skaltu taka kökuplötuna af og setja hana til hliðar til seinna. [5]
  • Þú getur búið til þínar eigin kökuspjöld úr pappa með því að klippa út hringi sem eru nákvæmlega þvermál hvers flokks, eða þú getur keypt fyrirfram skera kökuplötur eða spjöld frá verslun með heimavöru.

Settu hænurnar og stafla kökunum

Settu hænurnar og stafla kökunum
Mældu hæð neðsta stigsins. Dúlurnar sem þú notar fer eftir hæð kökustiga þinna. Notaðu reglustiku eða málband til að mæla nákvæmlega. [6]
  • Þú getur líka sett stórt hálm inn í miðjuna á kökunni og síðan séð hversu langt hún gengur inn.
Skerið 4 plastpennur eins háar og botnflötin. Merktu hæðina á kökunni þinni með hverjum blýanti. Notaðu síðan PVC skeri til að klippa umframlengdina af hverjum stöng þannig að þau passi við hæðina á kökunni þinni. [7]
  • Þú getur fundið plasthúfur í flestum heimilisvöruverslunum. Þeir eru þykkari og traustari en trépípur.
Þrýstu hnífunum í tígul um landamerki kökuborðsins. Skoðaðu svipinn sem þú bjóst til á toppi flokksins með hnífnum þínum. Ýttu 1 stýri í efsta hluta hringsins, 1 í botninn og hina 2 á báðum hliðum hringsins. Gakktu úr skugga um að þau séu í sömu lengd og í sömu röð. [8]
  • Efst á hjólunum ætti að sitja í takt við toppinn á tiginu svo þau festist ekki.
Leggðu kökuborð ofan á neðri flötuna. Notaðu kökubrettið sem er í sömu þvermál og næsta kökuform til að vernda topp neðstu flokksins. Settu það ofan á hnífana og vertu viss um að það sitji flatt. [9]
  • Sumar plastskakaplötur eru með hengjum fest við botninn. Ef það er þitt, geturðu ýtt kökuborðinu í götin sem þú bjóst til með plasthúfunum.
Settu næsta lag ofan á kökuborðið. Taktu varlega annan flokka kökunnar varlega með bökunarspaða og passaðu þig á að trufla ekki frostið. Settu það varlega á kökuborðið og sléttið síðan frostið út ef þú þarft. [10]
Mæla hæð annars flokks og settu plasthúfur í það. Finndu hæðina á næsta tik kökunnar þinnar og notaðu síðan PVC skerana þína til að skera 4 plastpappír niður að stærð. Settu þá í tígulform í miðju kökunnar þannig að þær séu um 1,3 cm frá hvor annarri. [11]
Settu efstu flötina ofan án kökuborðs undir. Ef þú ert að vinna með 4 tiers skal setja dowels og kökubretti milli annars og þriðja lagsins. Ef þú ert aðeins með 3 skaltu ekki setja kökuborð ofan á miðjuflatann. [12]
  • Efsta þrepið þarf ekki kökuborð vegna þess að það er það minnsta, svo það verður bara stutt af hnífunum undir henni.

Að tryggja stafla

Að tryggja stafla
Skerið bambusstöng að hæð stafilsins. Haltu upp skerta bambusdúka og merktu toppinn á kökustakkanum þínum með blýanti. Notaðu PVC skerana þína eða hníf til að skera umfram bambusstöngina af svo að það sé hæð staflsins þíns. [13]
  • Þú getur fundið bambus prik í flestum verslunum heima.
  • Bambuspinnar virka vel til að tryggja kökur vegna þess að þær verða ekki þokukenndar eins og venjulegar tréstokkar og þær eru ekki eins þykkar og plastar.
Ýttu bambusstönginni í gegnum miðju stafla þíns. Settu bambusstöngina í miðju efsta þrepið. Þrýstu henni hægt í gegnum allar tertur kökunnar þangað til hún nær botninum. Ef einhver af stafunum læðist út úr toppnum á kökunni, skerið hana af. [14]
Að tryggja stafla
Fylltu gatið efst á kökunni með frosti. Þar sem bambus stafurinn fór í gegnum toppinn á kökunni getur verið lítið, en sýnilegt, gat í efsta þrepinu. Notaðu smá smjörkrem frosting til að plástra gatið í efstu þrepinu svo þú sjáir það ekki lengur. [15]
  • Notaðu mattblóm eða kökuskífu til að hylja ójafn yfirborð efst á kökunni þinni ef þú vilt enn meiri umfjöllun.
Vinnið á jöfnu, sléttu yfirborði þegar þú staflar kökunum þínum svo þær halla ekki yfir.
Þegar tími er kominn til að skera kökuna skaltu fjarlægja hvert flísar í einu og skera þær hver fyrir sig.
l-groop.com © 2020