Hvernig á að sanna ger

Ger er lifandi eining sem lifnar við með því að bæta við virkjara og sönnun. Ger sem hefur verið geymt of lengi missir hins vegar ferskleika. Að lokum deyr gerið og ekki er hægt að endurlífga það. Notendadagsetningar stimplaðir á umbúðir eru einmitt það - „best ef það er notað af ...“ Þeir gefa ekki til kynna hvort gerið sé enn ferskt. [1] Ef þú ert ekki viss um hversu lengi sú ger hefur verið í búri skaltu prófa hagkvæmni þess.

Að prófa gerið

Að prófa gerið
Fjarlægðu einn skammtapoka úr gerinu. Ef gerið þitt er í krukku skaltu mæla eina teskeið (5 ml) af lausu geri. Settu gerið til hliðar.
Að prófa gerið
Hellið 1/4 bolla (59 ml) af volgu vatni í litla skál. Notaðu hitamæli matvæla til að mæla hitastig vatnsins. Markhitinn er á bilinu 110 til 115 gráður (43-46 gráður). [2]
Að prófa gerið
Bættu við virkjaranum. Ferskt ger bregst við með kornuðum sykri eða hveiti . [3] Mælið 1 tsk (5 ml) fyrir sykur. Ef þú velur hveiti skaltu nota 2 tsk (10 ml). Hrærið eða þeytið blöndunni þar til sykurinn eða mjölið leysist upp.
Að prófa gerið
Bætið við gerinu. Flestir sérfræðingar mæla með að hræra gerinu í sykurvatnið. Hins vegar getur þú líka strá því yfir yfirborð vatnsins. [4]
Að prófa gerið
Hyljið skálina. Ef skálin er ekki með eigin hlíf geturðu notað handklæði eða álpappír. Skildu ger til sönnunar í 10 til 15 mínútur við stofuhita. [5]
Að prófa gerið
Athugaðu gerblönduna. Lifandi ger mun valda því að yfirborðið bólar í 1 bolli (250 ml) merkinu. [6] Þetta þýðir að gerið er gott og mun virka í þínum Baka . Á hinn bóginn, ef engin merki eru um virkni eftir 10 til 15 mínútur, er gerið ekki lengur lífvænlegt og ætti að farga.

Geymsla ger

Verndaðu þurrkað ger frá frumefnunum. Lokaðar skammtapokar eða óopnuð krukkur vernda þurrkaða ger gegn hita, ljósi og raka. Þegar það hefur verið útsett fyrir súrefni verður það að geyma á köldum, þurrum og dimmum stað. Þurrkað ger má geyma í skáp, búri eða frysti.
Geymið ferska ger í ísskápnum. Kæliskápar bjóða upp á kælt, þurrt og dimmt umhverfi til að varðveita ger tímabundið. Vegna þess að fersk ger inniheldur raka verður að nota það innan tveggja vikna.
Skipuleggðu geymslurýmið þitt. Athugið notkunardagsetningar fyrir allar vörur í skápnum eða búri. Settu hlutina með fyrri dagsetningum, svo sem geri, að framan og hlutina með síðari dagsetningar að aftan. Þannig vekja hlutir sem renna út innan skamms tíma auðveldlega athygli þína.
Gakktu úr skugga um að nota hitamæli matvæla þegar þú ert að leita að hitastigi yfir 38 ° C. Venjulegir hitamælar geta rofið og eitrað umhverfi þitt með kvikasilfri! [7]
Þessi grein lýtur aðeins að ger bakarans (einnig þekkt sem virk þurr ger ), oft notuð til að baka kökur eða brauð. Ekki nota þetta próf fyrir næringarger, sem inniheldur ekki lifandi menningu. [8]
l-groop.com © 2020