Hvernig á að draga Taffy

Gamaldags saltvatnskaffi er hefti sælgætisverslana, sem oft eru með taffy sem ítrekað er dreginn á stóra málmvél í glugganum. Saltvatnskaffi inniheldur ekki hafvatn og er hægt að búa til heima. Til þess að það nái léttu, seigjuðu áferðinni verður að loftblanda taffý, aðferð til að fella loftbólur um nammið. Þú getur búið til taffy heima og dregið það með höndunum til að ná réttum smekk. Þessi grein mun sýna þér hvernig á að draga taffy að fullkomnu samræmi.
Gerðu taffy þinn. Hérna er einföld uppskrift sem þú getur fylgst með:
  • Í stórum potti yfir miðlungs hita skal sameina 1 bolli (191,6 g) af sykri, 1/4 bolli (59 ml) af léttu kornsírópi, 2/3 bolli (157,7 ml) af vatni, 2 msk. (28,7 g) af smjöri, 1 msk. (9,46 g) af kornstöng og 1 tsk. (5 g) af salti. Hrærið og látið suðuna koma upp. Hitið án þess að hræra þar til blandan hefur náð 250 gráður á Fahrenheit (120 gráður á Celsíus). Mældu þetta með nammi hitamæli fyrir besta árangur.
  • Taktu pottinn af hitanum. Hrærið 1 tsk. (9g) af vanilluþykkni, 2 tsk. (18g) möndluþykkni og 10 dropar af matarlit að eigin vali. Þú getur skipt lotunni þinni á milli 2 pottana og notað 5 dropa af mismunandi litum á matarlit í hverjum, ef þú vilt hafa meira en 1 lit. Eftir að liturinn er vel blandaður, hellið á smjöraðar bökunarplötur, 1 fyrir hvern lit.
Láttu taffýuna standa þar til hún er nægilega flott til að snerta fingurna.
Þvoðu hendurnar vandlega og smjörðu síðan. Taktu taffýuna með 2 höndum. Myndaðu taffíuna í bolta.
Dragðu hægri og vinstri hendur frá hvor öðrum hliðar fyrir framan líkamann. (Þú verður að draga taffy í nokkuð langan tíma, svo finndu þægilega stöðu eða vinir til að hjálpa).
Tvöfalt taffyið á sig með því að leiða endana saman vinstra megin og draga miðjuna með hægri hendi.
  • Ef þú ætlar að búa til mikið af taffy skaltu fjárfesta í taffy krók. Þau eru fáanleg í gegnum eldhúsverslanir á netinu. Settu þennan stóra málmkrók á vegginn þinn, hreinsaðu hann og krókaðu síðan taffýuna um miðjuna og togaðu. Tvöfalt taffy á krókinn. Dragðu og endurtaktu. Þetta gerir þér kleift að draga þig til baka og nota skriðþunga til að hjálpa þér, sem gerir það minna þreytandi.
  • Smyrjið höndunum með smjöri aftur eftir þörfum meðan á toginu stendur.
Dragðu taffyið þar til það er létt á litinn og stíft. Þetta gefur til kynna að það séu nægar loftbólur inni til að gera það dúnkenndur. Það getur tekið 15 til 60 mínútur að draga taffy eftir því fjölda fólks sem þú ert að toga og magn af taffy sem þú ert að vinna með.
Dragðu hart að 1 enda tappans svo að hann teygi sig í þunnt reipi. Þú gætir þurft að taka það á milli tveggja lófanna og snúa hendunum fram og til baka til að halda kringlóttu reipi löguninni. Skerið taffyið með hreinum, smurðum skæri og settu taffyið í vaxpappír.
Snúðu saman reipi í mismunandi litum og bragði til að mynda röndótt nammi. Skerið með smurða skæri og settu í vaxpappírsreitum.
Hvar finn ég taffy krók?
Þú getur fundið þá til sölu á nokkrum stöðum á netinu, en þeir eru ekki ódýrir. Þess virði ef þú ætlar að gera mikið og oft.
Þarf ég að nota möndlu- og vanilluútdráttinn?
Möndlu- og vanilluþykkni er ekki krafist, svo þú getur skipt þeim út ef þú vilt hafa annað bragð.
Bætið við 1/8 tsk til að búa til taffy sem er enn seigur. (0,5 g) af matarsóda í taffy blönduna áður en þú hellir kornsírópinu yfir.
Að toga taffy er líkamlega þreytandi. Vertu viss um að finna þægilega stöðu eða fólk til að hjálpa þér, ef þú heldur ekki að þú getir dregið í að minnsta kosti 30 mínútur.
l-groop.com © 2020