Hvernig á að hreinsa kjöt

Hvort sem þú ert að hreinsa kjöt til að búa til barnamat eða sem hluta af mjúku mataræði, þá er markmiðið að fá slétt, silkimjúkt samræmi. Bragðmikið eða kekkkt hreinsað kjöt er ekki lystandi, jafnvel ekki fyrir barn. Lykillinn er að kæla soðið kjöt þitt og mauki það þegar það er kalt. Með því að bæta nokkrum vökva á fundinn mun það hjálpa þér að fá meira lystandi áferð.

Prepping kjötið

Prepping kjötið
Veldu útdráttur af kjöti. Því miður sem kjötið er notað, því mýkri og betri bragð af þínum mauki verður. Hvort sem þú ert að hreinsa nautakjöt, kjúkling, svínakjöt eða lambakjöt, vilt þú velja útboðsskera sem mun ekki herða sig þegar hún er soðin. [1]
  • Oftast er ódýrasta skerfið af nautakjöti það erfiðasta, svo reyndu að velja skurð eins og toppur herðakorn.
  • Fyrir kjúkling geturðu keypt kjötið beinlaust eða beinbeitt. Ef þú kaupir það bein-í, verður þú að vera varkár til að ganga úr skugga um að engin pínulítill bein blandist saman við mauki.
Prepping kjötið
Eldið kjötið hægt. Hægar matreiðsluaðferðir hjálpa kjötinu að halda bragði og raka, sem gerir það miklu auðveldara að mauki. Sama hvaða tegund af kjöti sem þú notar skaltu íhuga að elda það hægt svo þú endir með bestu mögulegu áferð. Hér eru nokkrar aðferðir sem virka vel:
  • Braising.
  • Notaðu hægfara eldavél. [2] X Rannsóknarheimild
  • Sjóðandi
Prepping kjötið
Gakktu úr skugga um að það sé soðið á réttum hita. Kjötið verður að vera alveg fyrirfram soðið áður en þú maukar það. Athugaðu hitastig kjötsins þegar það er gert til að ganga úr skugga um að það hafi náð réttum innri hita. Hér eru rétt hitastig fyrir mismunandi tegundir af kjöti: [3]
  • Kjúklingur: 74 ° C
  • Svínakjöt: 71 ° C
  • Nautakjöt: 63 ° C
  • Lamb: 63 ° C (63 ° C)
Prepping kjötið
Kældu kjötið vandlega. Eftir að hafa eldað, kældu kjötið í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Kjötið ætti að vera alveg kælt í undirbúningi til vinnslu. Kælt kjöt mun vinna í mun fínni stykki en kjöt sem er enn heitt.
Prepping kjötið
Saxið það í 1 tommu stykki. Fjarlægðu það úr ísskápnum og saxið kjötið í klumpur sem passa auðveldlega í matvinnsluvélina.

Hreinsaðu kjötið

Hreinsaðu kjötið
Settu bolla af kjöti í matvinnsluvél. Ef þú ert ekki með matvinnsluvél, þá er það fínt að nota blandara, þó að maukinn sem myndast gæti ekki verið eins silkimjúkur og mauki sem var gerður í matvinnsluvél.
Hreinsaðu kjötið
Blandið kjötinu þar til það er duftkennt. „Powdery“ kann að virðast eins og undarlegt orð til að lýsa kjöti, en það er áferðin sem það mun taka á sér þegar þú vinnur það kalt. Haltu áfram að vinna kjötið þar til stykkin eru mjög fín, næstum eins og sandur. [4]
Hreinsaðu kjötið
Bætið við vökva og haltu áfram að blanda. Til að vinna kjötið í sléttan mauki þarftu að bæta við nokkrum vökva til að losa það upp. Þú þarft 1/4 bolla af vökva á 1 bolla af kjöti, óháð því hvers konar kjöti þú ert að hreinsa. Veldu úr eftirfarandi vökva: [5]
  • Eldunarvökvi frátekinn frá því að elda kjötið
  • Natríumfrí kjöt seyði
  • Vatn
Hreinsaðu kjötið
Geymið hreinsað kjöt í kæli. Eftir að mauki hefur náð æskilegu samræmi, skeiððu það í matargeymsluílát með lokuðu loki. Geymið mauki í kæli þar til notkun. Það mun geymast örugglega í þrjá til fjóra daga.
  • Hægt er að frysta hreinsað kjöt til síðari nota ef þess er óskað. Vertu viss um að geyma það í frystihúsum sem geymir í frysti. [6] X Rannsóknarheimild
  • Láttu mauki ná stofuhita eða hitaðu hana varlega í örbylgjuofninum áður en hann er borinn fram.

Prófaðu afbrigði

Prófaðu afbrigði
Blandið Puree-grænmeti með hreinu grænmeti fyrir barnið. Þú getur búið til fullkomna hreinsaða máltíð fyrir barnið með því að blanda hreinu grænmeti út í með hreinsuðu kjötinu. Þetta bætir bragði og efni. Prófaðu eftirfarandi samsetningar:
  • Kjúklingamauk blandað við gulrót mauki
  • Nautakjöt mauki blandað við ertu mauki
  • Svínakrem maukað með epli mauki
Prófaðu afbrigði
Kryddið kjötið ef það er fyrir fullorðinn. Þó að börn þurfi ekki salt og aðra auka krydd, gæti fullorðnum fullunnið hreinsað kjöt lystandi ef þú bætir við salti og kryddi. Bætið við 1/4 tsk salti og 1/2 tsk af kryddunum að eigin vali í bolla af hverskonar hreinu kjöti.
Prófaðu afbrigði
Búðu til chunkier mauki. Ef barnið þitt eldist og getur tyggað stærri kjötstykki, geturðu búið til mauki með meira en einu samræmi. [7] Í stað þess að hreinsa kjötið þar til það er alveg slétt skaltu hætta þegar það eru enn bútar í mauki. Í staðinn skaltu bæta klumpur af soðnu grænmeti við sléttan kjötmúr.
Hvernig hreinsi ég blandarann?
Bara keyra það undir einhverju heitu vatni til að losna við meirihlutann. Notaðu síðan sápuvatn og rispaðan svamp til að komast undir blöðin og í sprungur blandarans.
Get ég maukað spæna egg?
Jú. Ef þú eldar þá á ákveðinn hátt verða þeir samt nógu mjúkir.
Hvernig hreinsi ég blandarann ​​og skurðarborðið eftir hreinsun á kjöti?
Hreinsið töfluna með Brillo púðum. Heimilisúrræði væri að bolta upp álpappír og skrúbba, skrúbba, skrúbba. Þetta virkar líka fyrir sterkan pott og pönnsur. Til að hreinsa blandarann, sjá Hvernig á að þrífa blandarann.
Hvaða tegundir matvæla eru skemmtilegar eftir að hafa blandað í blandara?
Bananar, kjúklingabringur, epli, hrísgrjón, kalkún, fiskur, egg, svif, kassava, avókadó, perur, steikur, lambakjöt, hlutirnir í þessum flokkum virka allir virkilega vel þegar þeir eru blandaðir.
Get ég maukað niðursoðinn túnfisk með handblender?
Já, ég geri það allan tímann og það reynist ekki slæmt.
Hvað eru nokkur heimaúrræði til að endurræna þrá líkama míns eftir óheilbrigðum mat, safa og snarli?
Hvernig hreinsi ég fisk?
Hvernig hreinsarðu beikon?
Þú gætir bætt brauðstykki við matvinnsluvélina með kjötblöndunni til að bæta áferðina. Einnig er hægt að bæta við kartöflumús með 1 msk (20 grömm) í einu.
Niðursoðinn kjöt eins og túnfiskur eða lax er hægt að hreinsa með 1 msk (24 grömm) majónesi.
Þú getur alltaf brúnað kjötið áður en þú setur það í hægfara eldavélina fyrir smá auka bragð.
Þú þarft ekki að elda niðursoðinn kjöt áður en þú maukar það.
Ekki nota hægt eldavélina fyrir fisk. Í staðinn skaltu baka fisk í ofni eða örbylgjuofni áður en hann er hreinsaður út.
Eldið allt kjöt vandlega áður en það er hreinsað út.
Ef þú ert að undirbúa hreinsað kjöt fyrir barnið þitt skaltu íhuga að nota lífrænt kjöt. [8] Gakktu einnig úr skugga um að eldunarsvæðið þitt og tækin þín séu eins hrein og hægt er til að forðast að dreifa barni sem borist með mat. [9]
l-groop.com © 2020