Hvernig á að hreinsa grænmeti

Puréed grænmeti er grunnurinn að mörgum ljúffengum súpum, svo sem skúffusúpu af Butternut. Þeir geta einnig verið næringarríkur grunnur fyrir pastasósur. Puréed grænmeti er einnig grunnur fyrir foreldra sem vilja búa til eigin barnamat. Til að búa til slétt, silkimjúka mauki er mikilvægt að elda grænmetið vel áður en það er unnið.

Að velja og undirbúa grænmeti

Að velja og undirbúa grænmeti
Veldu ferskt, þroskað grænmeti. Bragðbætustu og næringarríkustu mauki eru framleidd með ferskasta grænmetinu sem er í hámarki þroska. Veldu grænmeti með föstu holdi og skærum lit. Forðist grænmeti með marbletti eða mjúkum blettum. [1]
  • Þó að hægt sé að nota frosið eða niðursoðið grænmeti til að búa til mauki, hafa þeir ekki sama næringargildi og bragð og mauki sem gerður er með fersku grænmeti.
  • Hægt er að hreinsa hvers konar grænmeti af (þó erfiðara sé að fá sléttan mauki með strangar grænu). Prófaðu gulrætur, sætar kartöflur, hvítar kartöflur, grænar baunir, spergilkál skvass og allt annað grænmeti með holdi sem verður mjúkt þegar það er soðið.
Að velja og undirbúa grænmeti
Þvoið grænmetið. Vertu viss um að skola allt leifar af óhreinindum með því að keyra grænmetið undir straumi af köldu vatni. [2] Þú gætir viljað nota grænmetishreinsiefni ef þú notar grænmeti sem var meðhöndlað með varnarefni. [3]
Að velja og undirbúa grænmeti
Afhýðið grænmetið ef nauðsyn krefur. Skerið bæði efri og neðri hluta grænmetisins með hníf og fjarlægið alla staði með mar. Notaðu skurðarhníf eða grænmetisskrærivél til að fjarlægja harða berki af sætum kartöflum, hvítum kartöflum, gulrótum, leiðsögn og öðru grænmeti með hýði. [4]
Að velja og undirbúa grænmeti
Skerið grænmetið í þunnar sneiðar. Að skera grænmetið í sneiðar í stað klumpa þýðir minni eldunartími og mauki þinn mun verða sléttari. [5]

Elda grænmetið

Elda grænmetið
Sjóðið nokkrar tommur af vatni í stórum potti. [6] Það er engin þörf á að fylla það upp; þú þarft bara nokkrar tommur af vatni til að gufa grænmetið. Tveir til fjórir bollar af vatni munu duga, eftir stærð pönnu sem þú notar.
  • Gufa grænmeti er besta leiðin til að varðveita næringarinnihald þeirra. Sjóðandi grænmeti er annar valkostur til að mýkja það, en sjóðandi hefur reynst eyðileggja eitthvað af næringarefnunum. [7] X Rannsóknarheimild
Elda grænmetið
Gufaðu grænmetið í 15 til 20 mínútur. Fylltu gufuskörfuna með grænmetissneiðunum þínum og settu körfuna inni í pottinn. Hyljið pottinn til að byrja að gufa grænmetið. Forðastu að troða gufukörfunni með of miklu grænmeti; þú gætir þurft að gera það í lotum. Eftir 15 til 20 mínútur ætti grænmetið að vera alveg mjúkt. [8]
  • Ef þú átt ekki gufuskörfu skaltu setja grænmetissneiðarnar í sjóðandi vatnið. Sjóðið þær í 15 mínútur eða þar til þær eru orðnar viðkvæmar þegar þær eru stungnar með gaffli. Vertu varkár ekki að fjölmenna á pönnuna.
Elda grænmetið
Flyttu soðna grænmetið yfir í stóra skál. Fjarlægðu grænmetið af gufuskörfunni eða pottinum með rauðu skeiðinni eða netteini úr ryðfríu stáli og settu það í skál. Haltu áfram að gufa lotur af grænmeti þar til allt grænmetið þitt er mildað og tilbúið til að mauki.

Puréeing grænmetið

Puréeing grænmetið
Notaðu matvinnsluvél eða blandara. Hakaðu u.þ.b. 1 bolla af soðnu grænmeti úr skálinni og settu það inni í blandaranum eða matvinnsluvélinni. Purée grænmetið í lotum, bætið við smá vatni eftir þörfum til að fá slétt áferð. [9]
  • Til að ná sem bestum árangri skaltu ekki reyna að mauki meira en 1 bolla af mýktu grænmeti í einu.
  • Skafið mauki úr matvinnsluvélinni eða blandaranum og setjið í sérstakan ílát. Geymið mauki fyrir seinna notkun eða notið hana í uppskrift samkvæmt leiðbeiningunum.
Puréeing grænmetið
Prófaðu matvæli. Matvæli er stór málmgötuð skál með blað. Þegar þú sveif handfangið er mýkta grænmetið gersemi og ýtt í gegnum síu og komið út í hreinsuðu formi. Þú þarft ekki að afhýða grænmetið fyrir þessa aðferð þar sem matvælabúðin mun náttúrulega skilja kjötið frá húðinni. Þú munt eiga möguleika á því seinna í ferlinu að henda skinnum og fræjum. [10]
  • Settu stóra skál á borðplötuna þína. Þú þarft þessa skál til að ná mauknum þegar hún kemur út úr matvælabúðunum.
  • Settu 1 bolla af mýktu grænmeti í myljuna.
  • Snúðu handfanginu réttsælis með ráðandi hendi þinni þegar þú heldur í getnaðarvörnina með hönd þína sem ekki er ráðandi. Hreinsaða grænmetiskjötinu verður ýtt í gegnum síuna í skálina þína.
Puréeing grænmetið
Notaðu vatnsblandara með smá vatni. Hægt er að nota immersion blender, eða handfastan blandara, til að mappa grænmetið rétt í skálinni eða pottinum sem þú eldaðir í það ef þú bætir við smá vatni. Settu vatnsblandan í skálina af grænmetinu þannig að blaðið er um það bil 1 ”undir efsta lagi grænmetisins. Kveiktu á blandaranum og leiðbeindi blandaranum í gegnum grænmetisbitana í hringlaga hreyfingu. Haltu áfram að blanda þar til allir verkin eru maukaðir. [11]
  • Ef þú hækkar blaðið yfir grænmetisstiginu, þá sprettir blaðið grænmetisbita og gerir sóðaskap. Slökktu á blandaranum meðan hann er enn undir yfirborði hreinsivirkjunnar til að koma í veg fyrir sprettur.
  • Þegar blaðið er hætt að snúast, lyftu því upp úr mauki og leggðu það til hliðar.

Nota og geyma Purée

Nota og geyma Purée
Kryddið mauki ef óskað er. Ef Purée er að nota sem barnamatur, gætirðu ekki viljað bæta kryddi. Fyrir krakka og fullorðna bragðast grænmetispureys þó ljúffengt með kryddi. Prófaðu klípu af salti og pipar og klapp af smjöri eða nokkrum skeiðum af rjóma. Þetta mun auðga bragðið af grænmetinu og hjálpa til við að skapa sléttari áferð.
Nota og geyma Purée
Kæli grænmetis mauki í allt að viku. Skeið maukið í loftþétt ílát (eins og sótthreinsaðar glerkrukkur) og geymið í kæli þar til notkun, í allt að viku. Þú gætir viljað merkja krukkurnar með fæðutegund og dagsetningu. [12]
Nota og geyma Purée
Frystu grænmetis mauki í nokkra mánuði. Sáðu mauki í frystihúsum sem geymdu, og gættu þess að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er. Frystið mauki í nokkra mánuði. Þú gætir viljað merkja krukkurnar með fæðutegund og dagsetningu. [13]
Nota og geyma Purée
Lokið.
Hvernig bý ég til mauki grænmeti fyrir fólk með kyngingarvandamál?
Sjóðið grænmetið þar til það er orðið mjúkt. Þú getur notað blandara á púlsstillingu til að mauki. Ef þú ert ekki með blandara geturðu notað gaffal til að mappa grænmetið í líma sem ætti að vera auðvelt að kyngja.
Hverjar eru nokkrar uppskriftir að grænmeti?
Rauðrófur Puree, kartöflu gulrót Sweet Corn Puree, Spínat Puree, Carrot Palak Puree, Broccoli Potato Cheese Puree og Lentil Spínat og Rice Puree.
Ekki setja kartöflur eða annað mjög sterkjulegt grænmeti í gegnum matvinnsluvél eða blandara. Puréed kartöflur munu búa til límandi, klístrað sóðaskap. Maukaðu þá með handþvottara eða blandaðu þeim með hrærivél í staðinn.
Heitt grænmeti sleppir miklu gufu þegar það er blandað í blandara. Ef þú notar blandara til að mauki grænmetið þitt skaltu gæta þess að láta það kólna aðeins. Þrýstingurinn frá gufunni gæti sprottið úr toppnum á blandaranum.
Notaðu lífrænt grænmeti ræktað án skordýraeiturs þegar það er hægt. Hafðu líka hendur og eldunarumhverfi þitt eins hreint og mögulegt er til að forðast veikindi í matvælum. [14]
l-groop.com © 2020