Hvernig á að setja strá á hlið köku

Að skreyta með margs konar litaðri strá er auðveld og skemmtileg leið til að sýna kökuna þína. En ef þú ert ekki varkár geta stráir fljótt gert óreiðu í eldhúsinu þínu. Áður en þú byrjar að skreyta er mikilvægt að útbúa kældu kökuna þína með því að frosta hana jafnt og velja stútbragð sem mun bæta við frosting eða kökusmekk. Svo geturðu annaðhvort klappað stráunum með höndunum eða rúllað kökunni í bakka af stránum.

Að gera kökuna þína tilbúna

Að gera kökuna þína tilbúna
Settu kökuna þína á bökunarplötu til að ná í fallið strá. Bökunarplötuna mun innihalda stráið þegar þú setur þær á kökuna. Auðveldara verður að bera stráin á upphækkaða köku, þannig að ef þú ert með kökustand, hvíldu kökuna þína á því og settu síðan stöngina í bökunarplötuna. [1]
  • Gakktu úr skugga um að kakan sé alveg kæld áður en kökukrem er sett á; annars mun sykurhúðun bráðna. [2] X Rannsóknarheimild
Að gera kökuna þína tilbúna
Berið þunnt lag af völdum kökukrem kringum kökuna til að innsigla molana. Þetta er kallað mola-kápu og það hjálpar til við að gefa kökukreminu sléttara yfirbragð. Að hafa slétt kökukrem yfirborð auðveldar dreifingu strásins á kökuna fyrir allar notkunaraðferðir. [3]
  • Hyljið kökuna með smjörkrem kökukrem, ganache eða eftirlætisbragðið. Gakktu bara úr skugga um að lagið sé þunnt og fléttist út jafnt.
Að gera kökuna þína tilbúna
Leyfið molanum að kæla í kæli í 20 mínútur til að herða. Sumir kökur, eins og þunnur ganache, geta tekið minni tíma að setja, en aðrir kökur, eins og þykkt smjörkrem, geta tekið lengri tíma. Eftir 20 mínútur skaltu banka varlega á utanverðu kökuna með hreinni hendi til að sjá hvort frostið hafi harðnað. Ef frostið er enn klíst, láttu kökuna kæla í 5 mínútur í viðbót áður en þú tekur hana út úr ísskáp. [4]
Að gera kökuna þína tilbúna
Hyljið kökuna með öðru, þykkara lagi af kökukrem. Auðveldast er að beita flestum húðun með móti spaða. Haltu áfram að húða kökuna jafnt þar til þú nærð æskilegri kökukrem. Nýbeitt kökukrem mun skapa klístraðan yfirborð sem stráin geta fylgt. [5]
  • Ef þú ætlar að rúlla kökunni þinni í stráinu skaltu ekki frosta toppinn af kökunni þar sem þú verður að halda botni og toppi kökunnar til að rúlla henni. [6] X Rannsóknarheimild
  • Ef þú vilt nota fondant skaltu hylja kökuna með fondant eins og þú myndir venjulega gera. [7] X Rannsóknarheimild
Að gera kökuna þína tilbúna
Veldu strá sem munu bæta við kökukrem og kökusmekk. Sæktu innblástur frá nokkrum af innihaldsefnum í kökunni þinni. Ef kakan þín er með kandískar kirsuber í henni, hreimið ytra með hvítum kökukrem og lifandi rauðri strá. Athugaðu líka litinn á kökukreminu. Sprinkles sem eru dökk litur gæti ekki verið eins áberandi gegn dökkum súkkulaði kökukrem eins og þeir myndu gera gegn vanillu kökukrem. [8]
  • Pick stráir litum sem bæta við árstíðabundnar kökur og frí. Veldu blöndu af appelsínugulum, fjólubláum og svörtum strá til að skreyta grasker kryddköku á haustin eða í kringum Halloween. Hugsaðu um að nota rautt, bleikt og hvítt strá fyrir afmæli eða Valentínusardaginn.
  • Notaðu nonpareils fyrir flekkóttan regnbogaútlit, eða eggjastokka jimmies til að fá stærri litbletti. Blandaðu báðum stökkustílunum saman til að breyta sjónrænni áferð.
  • Notaðu stóra konfetti strá eða sykurhúðaða súkkulaðisprey fyrir lágmarks útlit eða blandaðu þeim saman við smærri strá til að láta þær skera sig úr.

Klappaðu á stráinu með höndunum

Klappaðu á stráinu með höndunum
Hellið úðunum í grunna skál til að bera þau auðveldlega á. Þú verður að beita stránum áður en annað lagið af kökukrem harðnar. Ef skálin er of djúp er ekki víst að þú náir fljótt inn og grípur stráina. [9]
  • Byrjaðu með að minnsta kosti 1-2 bolla (176-352 g) af strái og helltu síðan meira í skálina þína seinna ef þörf krefur. Þetta ætti að þétta alla kökuna.
Klappaðu á stráinu með höndunum
Klappaðu handfylli af strá á grunninn á kökunni. Notaðu blíður, ekki fast, klapp þegar þú gerir þetta. Forðastu að ýta úðunum of djúpt í frostið. Prjónið kökuna í lögum, byrjið á grunninum og vinnið upp. Þetta mun tryggja að úðunum sé beitt jafnt. [10]
  • Endurtaktu þetta ferli líka fyrir miðju og efri hluta kökunnar.
  • Þessi aðferð virkar frábærlega fyrir stórar eða lagskiptar kökur sem geta verið of brothættar til að rúlla í bakka með strá.
Klappaðu á stráinu með höndunum
Notaðu offset spaða til að slétta laginu með stráinu varlega. Þetta mun fjarlægja umfram úða sem klemmdist saman við kökukremið og mun koma í ljós bletti þar sem stráin festust ekki. Ef það eru plástrar án úða, ýttu vel, en vandlega, til að ýta úðunum á þau svæði sem þú hefur gleymt. [11]
  • Endurtaktu þetta ferli í kringum alla kökuna þar til hún er jafnt þakin til ánægju.
Klappaðu á stráinu með höndunum
Pat stráði ofan á kökuna til að klára útlitið. Fylgstu sérstaklega með efstu hálsi kökunnar og reyndu að nota fingurna til að blanda stráinu varlega. Ekki líða eins og þú þurfir að nota svipaðan strálit eða hönnun ofan á. Skemmtu þér með strá litunum og formunum. [12]
  • Ef þú notaðir strá á regnbogann á hliðum skaltu gera toppinn á kökunni að einum lit eins og fjólubláum eða gulum til móts við það.
  • Ef þú notaðir þéttan stráhúðun á hliðarnar, dreifðu sporadically stærri konfetti strá ofan. Þetta mun hjálpa til við að brjóta upp annasama hönnun á hlið kökunnar.
Klappaðu á stráinu með höndunum
Notaðu stencil til að búa til stráhönnun ofan á kökuna þína. Keyptu stencil eða búðu til persónulegan úr pergament pappír. Þetta er frábær valkostur við að hylja allan topp kökunnar með stráum. Notaðu pergament pappír, skera út stencil af blóm, hjarta eða öðru formi sem mun fara vel með kökuna þína. Stensilinn getur líka verið orð eða tölur, eins og nafn einhvers á afmælisdegi eða tölulegt ár fyrir gamlársköku. [13]
  • Teiknaðu og klippið út stencil hönnun að eigin vali í pergament pappír.
  • Hvíldu stencilið ofan á mattkökuna þína og sléttu hana út til að fjarlægja allar loftbólur.
  • Notaðu lítinn bursta til að bera þunnt lag af kornsírópi á útlit stencilsins og fylltu síðan stencilið með fínum eða litlum stráum.
  • Settu kökuna að lokum í ísskáp til að setja í 20 mínútur, og lyftu síðan varlega úr stencilinu.

Að rúlla kökunni í gegnum stráið

Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Fylltu grunnu pönnu eða bökunarplötu með 1 bolla (176 g) af stráum. Dreifðu úðunum út á breidd sem mun hylja hlið kökunnar þegar þú rúlla henni. Notaðu færri strá ef þú vilt fá dreifða hönnun á kökuna þína, eða notaðu fleiri strá til að þétta kökuna þína. [14]
  • Þessi aðferð er tilvalin fyrir litlar, þéttar kökur sem þú getur fært um í hendurnar.
Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Settu aðra höndina neðst og efst á kökuna þína og færðu hana á pönnuna. Notaðu eina skyndihreyfingu til að gera þetta. Ekki láta kökuna falla eða plata á pönnuna, þar sem það gæti valdið því að kakan brotnar eða brotnar. [15]
  • Efst á kökuna ætti ekki að vera frost þegar þú gerir þetta. Kökukrem meðfram toppi kökunnar mun gera þér erfiðara að flytja. [16] X Rannsóknarheimild
Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Hvíldu kökuna á hliðinni og rúllaðu henni varlega í gegnum stráið til að hylja hana. Leyfðu þyngd kökunnar að þrýsta stráunum í kökukremið. Ef aukinn þrýstingur er beittur á kökuna jarðar stráið í kökukremið. [17]
  • Bættu fleiri stráum yfir á bökunarplötuna ef þú byrjar að klárast áður en kakan þín er að fullu hulin.
Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Lyftu kökunni með ófrostuðum endum og settu hana á disk eða kökustand. Sumar stráarnir geta fallið af þegar þú hvílir kökuna á disknum eða stendur. Þetta er vegna þess að kökukremið er enn að stilla og þarf tíma til að herða almennilega. [18]
  • Notaðu hendina þína eða spaða sem vegur upp á móti til að slétta út ófullkomleika sem komu upp við flutninginn.
Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Notaðu offset spaða til að frosta toppinn á kökunni. Ef þú beittir molu og síðan annað lag af frosti skaltu endurtaka sama ferlið svo áferðin á toppnum á kökunni passi við hliðarnar. Vertu varkár þegar þú kakar brúnina á kökuna, svo að þú truflar ekki stráin sem eru sett í hliðarnar. [19]
Að rúlla kökunni í gegnum stráið
Þrýstið strái ofan á kökuna þar til hún er alveg þakin. Ef þú byrjar á því að setja 1 eða 2 handfylli af strái í miðjuna mun það auðvelda dreifingu úðanna. Í stað þess að nota hendina skaltu nota offset spaða til að dreifa stráunum jafnt um topp kökunnar. [20]

Að sækja strá á Fondant

Að sækja strá á Fondant
Bræðið 1 ⅓ bolli (200 g) af nammi bráðnar í litlum potti yfir miðlungs hita. Vertu viss um að hræra blönduna stöðugt til að koma í veg fyrir að hún brenni. Notaðu hvítt, mjólk eða annað grín með súkkulaðisælgæti til að gera þetta. Veldu það sem best bætir bragðið og litavalið á kökunni þinni. [21]
  • Þú þarft ekki að nota nammi bráðnar. Bræddu í staðinn bökun súkkulaði eða annað súkkulaðiform. Veistu bara að bráðnun hvítra súkkulaðistangir eða franskar mun hafa aðeins gulnari útlit en nammið bráðnar.
  • Taktu brædda hvíta súkkulaðið og hrærið í nokkrum dropum af matlitum til að búa til litríkan grunn fyrir stráin. Veldu lit sem mun vera í andstæðum við úrvalið af úðunum sem þú valdir.
Að sækja strá á Fondant
Bætið við ⅛ bolli (28 g) af styttingu til að þynna brædda súkkulaðið. Haltu áfram að hræra í blöndunni þar til súkkulaðið bráðnar að fullu og styttingin dreifist. Ef blandan virðist enn vera of þykk til að dreifa yfir fondantinn á kökunni þinni skaltu bæta við meiri styttingu þar til þú nærð samræmi sem þú ert ánægður með. [22]
  • Í staðinn fyrir að stytta skaltu bæta við jöfnu magni af kakósmjöri til að þynna blönduna.
Að sækja strá á Fondant
Notaðu offset spaða til að dreifa blöndunni fljótt á fondantinn. Markmið þitt er að búa til jafnt, þunnt lag um hliðar kökunnar. Nammi bráðnar mun harðna innan u.þ.b. 8 mínútna frá því að það er borið á, svo þú þarft að ísinn á fondantinum eins fljótt og auðið er til að tryggja að stráin festist. [23]
  • Ef þú ert að bæta við stráum efst á kökuna, dreifðu einnig blöndunni um toppinn.
Að sækja strá á Fondant
Notaðu hendina til að ýta á stráið um botn kökunnar. Til að gera þetta á áhrifaríkan hátt skaltu nota aðra höndina til að ýta á stráina og hina til að snúa kökunni. Það mun hjálpa til við að bera stráin í lag, vinna frá botni kökunnar og upp. Þetta mun veita þér meiri umsóknarstjórnun. [24]
  • Ef þú átt plötuspilara skaltu setja kökuna þína ofan á hana og snúðu henni til að beita stránum til að flýta fyrir ferlinu.
  • Endurtaktu þetta ferli fyrir miðju og efri hluta kökunnar. Ef þú vilt setja strá á efri hluta kökunnar, ýttu líka á stráin þar.
Að sækja strá á Fondant
Þrýstið úðunum varlega inn í fondantinn með móti spaða. Þetta mun slétta út allar kekkóttar eða storknar stökkva í kringum kökuna og fjarlægja umfram strá sem ekki festust. Fylltu út glóandi göt eða tóma plástra í hönnunina með því að ýta á fleiri strá á kökuna. [25]
  • Fylgstu sérstaklega með efstu brúninni þar sem þú gætir þurft að ýta sérstaklega á strá á það svæði. [26] X Rannsóknarheimild
Að sækja strá á Fondant
Leyfðu kökuskreytingum að ljúka stillingunni áður en þú hreyfir þig eða þjónar. Nammi bráðnar blandan ætti ekki að taka meira en 5 mínútur að klára að herða. Þegar kakan hefur verið stillt skaltu flytja hana að borðinu til að sýna fjölskyldumeðlimum þínum og vinum. [27]
l-groop.com © 2020