Hvernig á að draga úr spiciness í karrý

Ekki hafa áhyggjur af því að öll innihaldsefni þín og vinnusemi hafi farið til spillis ef þú býrð til karrý sem er of kryddað! Auðvelt er að minnka krydd karrísins með því að nota einföld efni, allt eftir því hvað þú hefur í boði í eldhúsinu þínu. Prófaðu að bæta mjólkurvörur, kókoshnetumjólk eða auka olíu í karrýið til að tóna niður kryddið. Einnig er hægt að bæta við fleiri grunnefnum, svo sem kjöti eða grænmeti, til að hjálpa til við að dreifa kryddinu. Þegar karríið er borið fram eru raita agúrka eða ferskt papaya frábært kæliefni og það að þjóna karrýinu með korni eins og hrísgrjónum getur einnig hjálpað til við að draga úr hitanum.

Notkun mjólkur, kókoshnetu eða olíu

Notkun mjólkur, kókoshnetu eða olíu
Bættu við sýrðum rjóma eða jógúrt ef þér dettur ekki í hug að þykkna karrýið. Settu 1 US msk (15 ml) af sýrðum rjóma eða jógúrt í karrýpottinn. Blandið því saman með tréskeið. Smakkaðu karrý til að sjá hvort dregið hefur úr kryddinu. [1]
  • Ef karrýið er enn of kryddað skaltu halda áfram að bæta við skeið af hvoru tveggja innihaldsefninu og smakka það til að sjá hvort það bætir bragðið.
  • Gætið þess að bæta ekki við of miklu sýrðum rjóma eða jógúrt því þetta getur valdið því að samsæri karrísins er of þykkt.
Notkun mjólkur, kókoshnetu eða olíu
Notaðu kókosmjólk ef hún passar við bragðið. Margir karríar eru með kókoshnetugrunn, sem þýðir að bæta kókosmjólk getur virkað fullkomlega til að slá á hitann. Bætið 1 bandarískri msk (15 ml) af kókosmjólk við karrísósuna og smakkið til að sjá hvort það hefur hjálpað. [2]
  • Bættu einfaldlega við annarri skeið eða tveimur ef sú fyrsta var ekki nóg og haltu áfram að smakka karrýinn til að sjá hvort bragðið hefur batnað.
Notkun mjólkur, kókoshnetu eða olíu
Bættu við mjólk ef þér dettur ekki í hug að þynna karrýið. Mjólk getur einnig hjálpað til við að tóna niður krydd karrísins. Hellið 1 bandarískri msk (15 ml) af mjólk í pottinn sem er með karrísósuna í sér og blandið því saman til að sameina það við önnur innihaldsefni. [3]
  • Smakkaðu karríið eftir að þú hefur bætt við mjólkinni. Ef það hefur ekki dregið nægilega úr kryddinu skaltu bæta við aðeins meira og reyna það aftur.
  • Ekki bæta við of mikilli mjólk í einu, þar sem það gæti breytt samkvæmni karrísins og gert það vatnsmikið.
  • Heilmjólkurmjólk er best að bæta við karrý. [4] X Rannsóknarheimild
Notkun mjólkur, kókoshnetu eða olíu
Notaðu aukaolíu ef uppskriftin inniheldur þegar olíu. Notaðu annaðhvort olíu sem bragðast hlutlaust, svo sem jurtaolíu, eða þá sem mun bæta við bragðið í réttinum. Bætið aðeins 1 teskeið (4,9 ml) af olíu í einu og blandið henni vandlega saman. [5]
  • Prófaðu alltaf karrýið áður en þú bætir við meiri olíu til að sjá hvernig það hefur breytt smekknum.

Bætir við fleiri grunn innihaldsefnum

Bætir við fleiri grunn innihaldsefnum
Bætið við handfylli af rifnum gulrót eða sneiðuðum kartöflum til að gleypa smá krydd. Settu hráa gulrót eða kartöflu í pottinn til að elda með karrísósunni. Látið malla grænmetið í sósunni í u.þ.b. 15 mínútur, eða þar til það er blátt. [6]
  • Grænmetið sem þú notar þarf ekki að vera það sem þú notaðir upphaflega í réttinum.
Bætir við fleiri grunn innihaldsefnum
Notaðu aukakjöt til að draga úr kryddinu ef þú vilt magna karrýið upp. Kjötið sem er látið malla með karrýinu mun nú þegar hjálpa til við að taka eitthvað af brúninni af kryddinu. Notaðu aukafjórðung af magninu af kjöti og eldaðu það þar til það er orðið létt brúnað og mýkt áður en þú bætir því við karrýið. [7]
  • Að bæta við aukakjöti virkar á svipaðan hátt og að bæta við auka grænmeti, þar sem það mun hjálpa til við að dreifa bragðið yfir meira magn af innihaldsefnum.
Bætir við fleiri grunn innihaldsefnum
Bætið við súrari efnum ef þau eru þegar hluti af réttinum. Ef þú hefur þegar notað sítrónu- eða límónusafa, edik, tómata eða ananas í karrýinu, geturðu einfaldlega bætt við meira til að hjálpa til við að hlutleysa réttinn. Bætið safa af hálfri sítrónu eða lime, 1-2 msk (15–30 ml) af ediki eða tómatsósu, eða ¼ bolla (50 g) af ferskum tómötum eða ananas við karrýið og sjáðu hvort kryddið minnkar . [8]
  • Smakkaðu karrý eftir hverja viðbót til að athuga hversu sterkur það er áður en þú bætir við fleiri hráefnum.
  • Blandið aukaefnunum vel saman við þegar þú bætir þeim við til að hjálpa þeim að sameina rétt.
Bætir við fleiri grunn innihaldsefnum
Búðu til tvöfalda lotu án þess að tvöfalda kryddið til að hjálpa til við að dreifa hitanum. Ef þú hefur aukaefni í boði og hefur ekki í huga að búa til meiri mat skaltu fylgja upprunalegu uppskriftinni og sleppa innihaldsefninu sem gerir það of sterkan. Sameinaðu 2 karríurnar í lokin. [9]
  • Þetta mun hjálpa til við að dreifa hitanum í gegnum niðurstöðu fat, sem þýðir að karrýið verður aðeins helmingi sterkara en það var upphaflega.

Kælir karrýinn þegar hann er borinn fram

Kælir karrýinn þegar hann er borinn fram
Búðu til raita agúrka sem kælingar smyrsli til að bera fram með karrýinu. Raita er svalt og ferskt krydd sem þú getur borðað með karrý til að taka smá af hitanum. Sameina einfaldlega agúrka, venjulega jógúrt, kórantó, grænan lauk, kóríander og kúmen til að gera þennan hressandi rétt. [10]
  • Þegar kemur að því að bera fram máltíðina er bara að bæta við skeið af agúrka raitha við hlið karrísins.
Kælir karrýinn þegar hann er borinn fram
Borðaðu karrýið með papaya til að hjálpa við að kæla það niður. Bitar af ferskri, grænri papaya fara vel með mörgum kókoshnetu karrýjum. Fjarlægðu papayahúðina, ausið fræin og rífið kjötið með annað hvort papaya skrældara eða mandolíni. [11]
  • Þú getur líka bætt skreytingu af ferskum kryddjurtum eins og myntu við papaya, þar sem það mun hjálpa til við að kæla karríið frekar.
Kælir karrýinn þegar hann er borinn fram
Berið fram karríið yfir hrísgrjónum til að taka upp kryddið. Þó að borða karrý með hrísgrjónum sé nú þegar vinsælt uppáhald, ef þú hefur ekki prófað það með karrýinu, þá gæti þetta verið einföld leið til að draga úr hitanum. Prófaðu jasmín, basmati, hvítt eða brúnt hrísgrjón sem grunn fyrir karrýið og sjáðu hvort það hjálpar til við að þynna bragðið. [12]
  • Að öðrum kosti hafa aðrir óblíður og sterkjuð matvæli sömu áhrif og hrísgrjón. Prófaðu að bera fram karríið með brauði, kínóa eða kartöflum til að gera tilraunir með mismunandi bragði. [13] X Rannsóknarheimild
Hvernig tónar þú sterkan karrý?
Þú getur slökkt á hitanum á krydduðum karrý með því að bæta mjólkurvörum við. Ef þér er sama um að þykkna karrý skaltu bæta við um það bil 1 ml af msk (15 ml) af sýrðum rjóma eða jógúrt í karrýpottinn. Ef þú ert í lagi með að þynna karrýið, helltu 1 US tsk (15 ml) af mjólk í pottinn sem er með karrísósuna í sér og blandaðu því saman til að minnka hitann. Þú gætir líka bætt 15 bandarískri msk (15 ml) af kókoshnetumjólk við karrý sósuna til að kæla hana niður ef hún passar við bragðið eða ef karrýið er þegar með kókoshnetugrunn.
Mun sýrður rjómi kólna karrý?
Já, sýrður rjómi mun kólna og minnka krydd karrísins. En sýrður rjómi mun einnig þykkja sósuna. Ef þú vilt ekki að sósan verði þykkari, notaðu þá nýmjólk í staðinn. Ef karrýin er með kókoshnetubotn skaltu bæta við kókoshnetukremi eða mjólk í sósuna til að draga úr hitanum.
Hvernig þykknar þú karrý?
A fljótleg og auðveld leið til að þykkna karrý er að bæta dúkku af sýrðum rjóma við. Kremið mun þó hlutleysa svolítið af kryddinu, þannig að ef þú vilt að karrýið þitt verði áfram krydduð þarftu að bæta við meira chili í það. Þú gætir líka bætt við skeið af kornblóm í sósuna til að þykkna hana án þess að breyta bragðinu.
Þegar karrý er eldað skaltu reyna að bæta við hráefnunum sem gefa því kryddi hægt og 1 í einu. Þannig geturðu smakkað karríið eftir hverja viðbót og forðast að hafa karrý sem er of kryddað í framtíðinni.
l-groop.com © 2020